लीवर के स्वास्थ्य के लिए डाइट टिप्स, लाइफस्टाइल में बदलाव | स्वास्थ्य

जिगर हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और समग्र रूप से बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार एक आवश्यक अंग है स्वास्थ्य लेकिन गरीब आहार और जीवन शैली आदतें लीवर को नुकसान पहुंचा सकती हैं, जिसके गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। हालांकि, आहार से प्राप्त प्राकृतिक उपचार यकृत के कार्य को समर्थन देने और यकृत क्षति के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, सलोनी झावेरी, इन-हाउस न्यूट्रिशनिस्ट, कॉन्शस फूड, ने साझा किया, “कई प्राकृतिक उपचार लिवर के कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं। मिल्क थीस्ल, सिलीमारिन नामक फ्लेवोनोइड कॉम्प्लेक्स वाली एक जड़ी बूटी में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो लिवर की रक्षा कर सकते हैं। हल्दी, एक मसाला जिसमें कर्क्यूमिन होता है, विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाले जिगर की क्षति को रोक सकता है और यकृत के कार्य को बढ़ा सकता है। ग्रीन टी में कैटेचिन, यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह लीवर को विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

उसने खुलासा किया, “लहसुन, जिसमें एलिसिन होता है, में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो लिवर को विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं और लिवर की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं। चुकंदर, जिसमें बीटाइन होता है, एक यौगिक है जो लिवर को विषाक्त पदार्थों से बचा सकता है और लिवर के कार्य को बढ़ा सकता है। इन प्राकृतिक उपचारों को अपने आहार में शामिल करने के अलावा, एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें संतुलित आहार खाना, नियमित व्यायाम करना, धूम्रपान और शराब से परहेज करना और तनाव के स्तर को प्रबंधित करना शामिल है। यदि आपको लिवर की बीमारी है या संदेह है कि आपको लिवर खराब हो सकता है, तो उचित निदान और उपचार के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना आवश्यक है।

एटमैंटन वेलनेस सेंटर के सीईओ और मेडिकल डायरेक्टर डॉ. मनोज कुटेरी ने कहा, “लिवर का स्वास्थ्य किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के सबसे महत्वपूर्ण निर्धारकों में से एक है। अधिकांश डिटॉक्स कार्यक्रम लीवर को साफ करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। लिवर हमारे शरीर का प्रमुख अंग है जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों को फिल्टर करने और उन्हें मेटाबोलाइज करने में मदद करता है। डिटॉक्सिफिकेशन लिवर का सबसे महत्वपूर्ण कार्य है और वे विषाक्त पदार्थों जैसे पर्यावरण विषाक्त पदार्थों और विभिन्न दवाओं को कम हानिकारक पदार्थों में परिवर्तित करते हैं जिन्हें बाद में हमारे शरीर से समाप्त किया जा सकता है। एक स्वस्थ लीवर पोषक तत्वों के चयापचय, विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन करके वसा के पाचन और हमारे शरीर में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के भंडारण में भी बहुत योगदान देता है। लीवर हमारे प्रतिरक्षा कार्यों को बेहतर बनाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। जब लिवर खराब होता है, तो यह फैटी लिवर का कारण बन सकता है और इसके बाद विकारों की एक श्रृंखला हो सकती है।”

उन्होंने लीवर के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित सुझाव दिए:

• ओमेगा 6 वसा का सेवन कम करें और ओमेगा 3 वसा बढ़ाएँ

ओमेगा -6 फैटी एसिड एक प्रकार का पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। रिफाइंड और प्रोसेस्ड तेलों से मिलने वाले बहुत अधिक ओमेगा 6 वसा के सेवन से लीवर के स्वास्थ्य पर गंभीर दुष्प्रभाव पड़ सकते हैं। ओमेगा 6 वसा के अधिक सेवन से लीवर में सूजन हो सकती है जिससे लीवर खराब काम कर सकता है। दूसरी ओर ओमेगा 3 वसा जैसे चिया बीज, अलसी के बीज, वसायुक्त मछली आदि सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

• कम बीएमआई बनाए रखें या स्वस्थ वजन रखें

गैर-अल्कोहल फैटी लीवर का मुख्य कारण मोटापा और अधिक वजन है, जो सिरोसिस और लीवर कैंसर सहित लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। अतिरिक्त वजन से इंसुलिन प्रतिरोध, आंतों की चर्बी में वृद्धि और सामान्य यकृत कार्यों को नुकसान हो सकता है। शक्करयुक्त और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय से परहेज और नियमित रूप से व्यायाम करने से इष्टतम वजन बनाए रखने में मदद मिलती है।

व्यायाम का अभाव यकृत और पेट के अंगों के भीतर वसा ऊतक संचय बना सकता है। इससे विषाक्त जमा और वजन बढ़ सकता है। इंट्रा-एब्डॉमिनल या इंट्रा-हिपेटिक वसा के उच्च स्तर वसा ऊतक के भीतर उसी के जमाव का कारण बन सकते हैं और यह इन कोशिकाओं के केंद्रक को कोशिका झिल्ली की ओर धकेल सकता है। सेल न्यूक्लियस का यह बदलाव एक भड़काऊ प्रक्रिया शुरू करता है और मैक्रोफेज और साइटोकिन्स जैसे भड़काऊ मार्कर जारी करता है। ये साइटोकिन्स इंसुलिन के प्रतिरोध के कारण इंसुलिन रिसेप्टर्स की संरचना को बदल सकते हैं।

• लो कार्ब मॉडरेट फैट और हाई प्रोटीन डाइट अपनाएं

इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। जब भी आपके भोजन में कार्ब्स या सरल शर्करा जैसे ग्लूकोज होता है तो इंसुलिन स्रावित होता है। इंसुलिन भी इस अतिरिक्त ग्लूकोज के रूपांतरण का कारण बन सकता है और उन्हें यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में जमा कर सकता है। ग्लाइकोजन भंडारण भी यकृत के कार्य को बुरी तरह बाधित कर सकता है। फ्रुक्टोज भी आमतौर पर एटीपी का उत्पादन नहीं करता है, संपूर्ण फ्रुक्टोज वसा में परिवर्तित हो जाता है और यह यकृत कोशिकाओं में जमा हो जाता है। इसके अलावा, उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट भी एक समय में बहुत अधिक लेने पर वसा में परिवर्तित हो जाते हैं।

• पर्याप्त प्रीबायोटिक्स का सेवन करें

प्रीबायोटिक्स इसबगोल या इनुलिन जैसे घुलनशील फाइबर के अलावा और कुछ नहीं हैं और ये हमारी आंत में फैटी एसिड की शॉर्ट चेन बनाने के लिए आवश्यक हैं। आमतौर पर पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल से बनते हैं। 70% कोलेस्ट्रॉल पित्त अम्ल में परिवर्तित हो जाता है और 30% कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली में अवशोषित हो जाता है। बहुत कम मात्रा में पित्त अम्ल आंत से उत्सर्जित होते हैं और बाकी पुन: अवशोषित हो जाते हैं और वापस यकृत में पहुंच जाते हैं। प्री-बायोटिक्स पित्त अम्लों के उत्सर्जन को बढ़ाते हैं और इस तरह पित्त की मात्रा को यकृत में वापस लौटाते हैं। इसके परिणामस्वरूप कोलेस्ट्रॉल की अधिक कमी होगी और यकृत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करेगा।

अत्यधिक शराब का सेवन लीवर की समस्याओं का एक प्रमुख कारण है। लीवर एक डिटॉक्सिफायर के रूप में काम करता है और टूट जाता है और शराब और अन्य दवाओं में विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। जब इन विषाक्त पदार्थों की खपत उस सीमा से परे होती है जिसे लीवर संभाल सकता है, तो सिस्टम लीवर की जटिलताओं को जन्म देने में विफल रहता है। जब हम इस आदत में परिवर्तन करने का प्रयास करते हैं तो पेय का आकार, उपभोग की आवृत्ति, पेय के प्रकार आदि सभी महत्वपूर्ण होते हैं।

• विटामिन सी से भरपूर भोजन या सेब के सिरके का सेवन करें

विटामिन सी एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद करता है। ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के अलावा, यह लीवर में वसा के संचय को रोकने में भी मदद करता है जिससे फैटी लीवर होता है।

नींद संबंधी विकार जैसे अनिद्रा, स्लीप एपनिया, अधिक सोना या खराब नींद आदि पुराने यकृत रोगों से जुड़े हैं। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि हम हर रात 6-8 घंटे की निर्बाध नींद लें और इसे नियमित अभ्यास बनाने के लिए अधिमानतः एक ही समय पर। नींद की कमी से शरीर में पाचन संबंधी समस्याएं, त्वचा में बदलाव, विषाक्त जमाव और खराब लिवर डिटॉक्सिफिकेशन सहित बड़ी समस्याएं हो सकती हैं

जबकि लिवर विषहरण करने के लिए एक महत्वपूर्ण अंग है, पर्याप्त पानी का सेवन केवल इन विषाक्त पदार्थों को हटाने में लिवर का समर्थन करने में मदद करता है। डिटॉक्स प्रक्रिया के दौरान, यकृत वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को पानी में घुलनशील विषाक्त पदार्थों में बदलने में मदद करता है, जिन्हें बाद में पानी के माध्यम से समाप्त किया जा सकता है।

• विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने से बचें:

हमारे शरीर में दो तरह के टॉक्सिन्स देखे जा सकते हैं। एंडोटॉक्सिन वे होते हैं जो हमारे शरीर के भीतर उत्पन्न होते हैं और एक्सोटॉक्सिन वे होते हैं जिनका सेवन हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन और पेय पदार्थों से और अपने पर्यावरण से भी करते हैं। रसायनों और कीटनाशकों जैसे विभिन्न पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने से लीवर को नुकसान हो सकता है। लिवर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए इस तरह के जोखिम को रोकना और इससे बचना महत्वपूर्ण है।

तनिशा बावा, सर्टिफाइड न्यूट्रिशन कोच और TAN|365 की संस्थापक ने सलाह दी, “लिवर के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने दैनिक आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल जैसे कीवी, पपीता और अजवाइन शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। ग्रीन टी और ब्लैक कॉफी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स भी एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत हो सकते हैं। ओमेगा थ्री फैटी एसिड भी महत्वपूर्ण हैं और मछली के तेल की खुराक या वसायुक्त मछली के सेवन से प्राप्त किया जा सकता है। शाकाहारी इस उद्देश्य के लिए अलसी और अखरोट को अपने आहार में शामिल करने पर विचार कर सकते हैं।

उन्होंने आगे कहा, “ब्रोकली और फूलगोभी जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां, साथ ही प्याज और लहसुन जैसी सामग्री भी लिवर के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं। हल्दी एक और एंटीऑक्सीडेंट है जिसका सेवन आप अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में कर सकते हैं। इसके अलावा, 10,000 कदम चलने और कम से कम एक घंटे के संरचित अभ्यास के लक्ष्य के साथ पूरे दिन सक्रिय रहने की सिफारिश की जाती है, जिसमें यह सुनिश्चित करने के लिए ताकत प्रशिक्षण शामिल होना चाहिए कि शरीर में हर अंग खुद की मरम्मत कर रहा है।