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जब हम बात करते हैं हमारे घरों में रिक्त स्थान हमारे आराम क्षेत्र का निर्माण, डिज़ाइन किए गए रिक्त स्थान की कार्यक्षमता उस विचार प्रक्रिया का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाती है जो इसमें जाती है क्योंकि प्रत्येक उपयोगकर्ता अद्वितीय होता है और प्रत्येक परिवार की अपनी जीवन शैली होती है, इसलिए एर्गोनॉमिक्स भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है रसोई. अंतरिक्ष में चीजों की डिजाइनिंग और व्यवस्था से संबंधित कई कारक हैं जो उपयोगकर्ता और चीजों को सबसे अधिक कुशलता से बातचीत करने में सक्षम बनाते हैं।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, वुर्फेल के सह-संस्थापक, खानिंदा बर्मन ने जोर देकर कहा कि एर्गोनोमिक किचन का प्राथमिक उद्देश्य कुछ सरल लेकिन प्रभावी टिप्स और ट्रिक्स के माध्यम से काम करते समय तनाव को कम करना है। उसने सुझाव दिया:
1. तीन प्राथमिक रसोई क्षेत्रों, अर्थात् सिंक, हॉब और रेफ्रिजरेटर के भीतर निर्बाध कार्यप्रवाह सुनिश्चित करें; जिसे किचन वर्क ट्राएंगल भी कहा जाता है।
2. रसोई के लेआउट को अलग-अलग क्षेत्रों में अलग करें जैसे खाना पकाने, धोने, भोजन तैयार करने का क्षेत्र, भोजन के लिए भंडारण क्षेत्र, कुकवेयर के लिए भंडारण क्षेत्र आदि।
3. निरंतर काउंटरटॉप के एक छोर पर अपनी रसोई की सबसे ऊंची इकाई रखकर अपने रसोई डिजाइन में एक निर्बाध प्रवाह बनाए रखें।
4. उच्च कार्यक्षमता के लिए अपने रसोई घर में परिवेश और कार्य प्रकाश व्यवस्था का संयोजन स्थापित करें।
5. आसान पहुंच के लिए अपने रसोई घर की अक्सर उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को काउंटरटॉप के पास रखें।
6. विभिन्न कोने इकाई समाधानों के साथ एल-आकार और यू-आकार की रसोई के कोनों का उपयोग करके अंतरिक्ष का अनुकूलन करें।
7. अपने बर्तनों के लिए अलग-अलग आकार के दराज चुनें और उन्हें उनके वजन और आकार के अनुसार स्टोर करें।
8. सभी सफाई आपूर्तियों को अंडर-सिंक क्षेत्र में स्टोर करें ताकि आप उन तक आसानी से पहुंच सकें।
9. अपने सभी बिजली के उपकरणों जैसे ओवन, टोस्टर, जूसर आदि को एक बड़े कैबिनेट में व्यवस्थित काउंटरटॉप को बनाए रखने के लिए स्टोर करें।
10. दुर्गंध को दूर रखने के लिए एग्जॉस्ट और चिमनी को चालू करके अपने किचन में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करें।
मानव रचना इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ रिसर्च एंड स्टडीज में आर्किटेक्चर और डिजाइन विभाग की विभागाध्यक्ष श्रुति जैन ने भी इस बात पर प्रकाश डाला कि उपयोगकर्ता और चीजों को सबसे कुशलता से बातचीत करने में सक्षम बनाने के लिए रिक्त स्थान में चीजों की डिजाइनिंग और व्यवस्था से संबंधित कई कारक हैं। रसोई घर में सबसे कार्यात्मक क्षेत्र होने के कारण, उसने इसे सबसे एर्गोनोमिक तरीके से बनाने के कुछ तरीकों की सलाह दी:
• किचन का लेआउट सोच-समझकर बनाया जाना चाहिए ताकि खाना बनाने के लिए मैराथन दौड़ना न पड़े
• रसोई में मानक आकार अधिक महत्वपूर्ण है लेकिन साथ ही रसोई को उपयोगकर्ता के अनुकूल बनाने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए न कि इसके विपरीत।
• सुनिश्चित करें कि कुक टॉप, सिंक और रेफ़्रिजरेटर के बीच एक अच्छा कार्यशील त्रिकोण हो।
• हमें इन कार्यात्मक क्षेत्रों के बीच यात्रा की दूरी को हमेशा कम रखना चाहिए ताकि खाना बनाते समय काम करना आसान हो जाए।
• रसोई में भण्डारण की जगहों को खराब होने वाली और खराब न होने वाली वस्तुओं के पृथक्करण के साथ अच्छी तरह से नियोजित किया जाना चाहिए। रसोई के आकार के अनुसार एक अच्छा सिंगल या डबल पेंट्री पुलआउट तैयार किया जा सकता है।
• मॉड्यूलर योजना रसोई में उपयोग के लचीलेपन की अनुमति देती है। इसलिए, हमें आवश्यकता, रसोई के आकार और हमारे बजट के अनुसार मॉड्यूलर फिटिंग का चयन करना चाहिए।
• कैबिनेट क्षेत्र में अधिक दराज और कम शटर होने से काउंटर के नीचे भंडारण स्थानों की उपयोगिता बढ़ सकती है, इसलिए वस्तुओं को बाहर निकालने या स्टोर करने के लिए झुकने से बचना चाहिए।
• काउंटर पर सहायक उपकरण और फिटिंग के साथ-साथ बहु-स्तरीय भंडारण रैक रसोई को अधिक कार्यात्मक स्थान बना सकते हैं। काउंटर के साथ-साथ काउंटर/ओवरहेड स्टोरेज के लिए उपयोग में आसानी और पहुंच आवश्यक है और इसे पूरे परिवार द्वारा बनाए गए औसत के अनुसार अनुकूलित किया जाना चाहिए।
• अच्छी परिवेश प्रकाश व्यवस्था और काउंटरटॉप क्षेत्रों पर उपयुक्त कार्य प्रकाश व्यवस्था कार्यक्षमता और सौंदर्यशास्त्र के लिए भी आवश्यक हैं। डिजाइन में ये छोटे बदलाव समय और प्रयास को बचा सकते हैं और काम करते समय असुविधा और तनाव से बच सकते हैं।
• अंत में, सभी रसोई बिजली के उपकरणों के उपयोग में आसानी के लिए अच्छी प्लंबिंग और इलेक्ट्रिकल सॉकेट प्लेसमेंट सुनिश्चित करें। हमें यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक उपकरण के पास उनका उपयोग करने के साथ-साथ उन्हें संग्रहीत करने के लिए अपना स्थान हो। उदाहरण के लिए, हम बिजली के उपकरणों जैसे खाद्य प्रोसेसर, कॉफी मशीन आदि को रखने के लिए रोलिंग शटर स्थापित कर सकते हैं।
इन सब के साथ, आप रसोई में चीजों तक पहुंचने के लिए अनावश्यक झुकने, मुड़ने या मुड़ने को रोक सकते हैं और हर रोज खाना पकाने का एक आसान अनुभव बना सकते हैं। इस स्थान का उपयोग करते हुए अपने आप को एक आसान और मजेदार खाना पकाने का समय देने के लिए सबसे कार्यात्मक रसोई बनाने का आनंद लें।
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