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हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि कम कोलेस्ट्रॉल किसी भी उम्र में हृदय और मस्तिष्क की रक्षा करता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और प्लेक गठन, दिल के दौरे और स्ट्रोक का सबसे आम कारण, उच्च या असामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर, सूजन, और एंडोथेलियल डिसफंक्शन से बढ़ जाता है।
डाइटीशियन और हेल्दी स्टेडी गो की सह-संस्थापक काजल वट्टमवार और बुशरा कुरैशी के साथ एक बातचीत में, उन्होंने बताया कि “उपवास, भले ही एक सदियों पुरानी प्रथा है, विशेष रूप से भारत में जहां हर धर्म इसे बढ़ावा देता है, ने हाल ही में इस आड़ में बहुत अधिक अपील प्राप्त की है। आंतरायिक उपवास की। ”
आहार विशेषज्ञों के अनुसार, “उपवास कई रूप ले सकता है: कुछ भी खाना या पीना नहीं, बस पानी पीना, अनाज और सब्जियों से परहेज करना लेकिन फल और दूध से बने उत्पाद खाना। खाने की आदतों में अंतर के साथ-साथ उपवास की अवधि में भी अंतर होता है: 12, 14, 16, 24, 48 और 72 घंटे।”
इसके स्वास्थ्य लाभों का विश्लेषण करने के लिए कई तरह के शोध किए गए हैं, जिनमें से एक प्रमुख रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी है। उपवास जब सही तरीके से किया जाता है तो आपके शरीर में जमा वसा को ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग करने की शक्ति मिलती है। सरल शब्दों में, जब आप अपने शरीर को पोषण नहीं दे रहे होते हैं, तो यह ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आपके शरीर की चर्बी को तोड़ता है।
तो हाँ, उपवास वास्तव में शरीर के लिए उपचार हो सकता है जो एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल), कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है, आहार विशेषज्ञों ने कहा।
बहुत कम अध्ययन भी एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में इसकी भूमिका का संकेत देते हैं। आहार विशेषज्ञों ने शीर्ष 5 खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया जो एलडीएल/खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं:
- लहसुन– लहसुन में एलिन नामक यौगिक होता है, जिसे कुचलने पर एलिसिन में सक्रिय हो जाता है। यह एलिसिन एक प्राकृतिक वासोडिलेटर है जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल और टीजी को भी कम करता है। यह यकृत कोलेस्ट्रॉल भंडारण को महत्वपूर्ण रूप से कम करने में भी मदद कर सकता है और फैटी लीवर की जीवन स्थितियों को रोकता है।
- फैटी मछली– वसायुक्त मछलियां ओमेगा-3 वसा का उत्कृष्ट स्रोत हैं जो प्रकृति में सूजन-रोधी हैं, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को बढ़ावा देती हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं। उदाहरण: मैकेरल और सैल्मन
- पागल– नट्स मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) का प्रचुर स्रोत हैं। साधारण कार्ब्स और संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के साथ-साथ MUFA बढ़ाने से कुल कोलेस्ट्रॉल, TG और LDL को कम करने के साथ-साथ HDL के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। अन्य स्रोतों में एवोकाडोस, नारियल और जैतून शामिल हैं। इसलिए दिल या लिवर की बीमारी के रोगियों को जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करने की सलाह क्यों दी जाती है।
- जई– ओट्स बीटा ग्लूटेन का एक समृद्ध स्रोत हैं; घुलनशील फाइबर का एक रूप जिसमें आहार कोलेस्ट्रॉल के साथ बाँधने और इसे अवशोषित होने देने के बजाय शरीर से बाहर निकालने की क्षमता होती है।
- रेशा– साबुत अनाज, फलियां, फल और सब्जियों में मौजूद घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; विशेष रूप से एलडीएल।
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