मदर्स डे: चलते-फिरते माताओं के लिए स्वस्थ और आसान नाश्ता

“इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका शेड्यूल कितना व्यस्त है, यह सुनिश्चित करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि आप अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और प्रत्येक प्रक्रिया को सुचारू रूप से करते हैं। एक गर्भवती माँ को यह सुनिश्चित करना होता है कि वह तीन ट्राइमेस्टर में अच्छी तरह से खाती है। एक स्वस्थ बच्चा है और गर्भ में बच्चे के विकास और विकास में भी मदद करता है। एक स्तनपान कराने वाली माँ जिसकी कैलोरी की आवश्यकता एक महिला के जीवन के किसी भी अन्य चरण से अधिक होती है, उसे यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह ठीक होने के लिए अच्छी तरह से खा रही है और उसे खिलाने के लिए पर्याप्त दूध की आपूर्ति है। उसका बच्चा। हम अक्सर उन माताओं से मिलते हैं जो अपने स्नैक के सेवन से समझौता करती हैं और किसी भी पैकेज्ड और रेडी-टू-ईट स्नैक्स पर स्विच करती हैं क्योंकि उन्हें किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और वे स्वादिष्ट भी होते हैं। वे यह देखने से चूक जाती हैं कि उन्होंने उच्च कैलोरी के साथ सिर्फ शून्य कैलोरी का सेवन किया है। सोडियम और कोई पोषक तत्व नहीं,” फलक हनीफ, कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, बेंगलुरु, सहकारनगर कहते हैं।

फलक हनीफ यात्रा के दौरान माताओं के लिए कुछ आसानी से बनने वाले स्नैक्स साझा कर रहे हैं ताकि वे खुद को बिना थके स्वस्थ खा सकें।

1. मखाना देसी ट्विस्ट

मखाना प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के कारण बाजार में आसानी से उपलब्ध होता है और एक बार भुनने के बाद इसे आसानी से खरीदा और इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ ऐड-ऑन इसे स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर बनाते हैं।

अवयव:

मखाना – 30 ग्राम

मूंगफली – 5-6

घी – 1 छोटा चम्मच

कद्दूकस की हुई गाजर – 2 बड़े चम्मच

कटा हुआ प्याज – 2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

एग वाइट – 1 (एगेटेरियन और नॉन वेजिटेरियन के लिए)

तरीका:

– एक पैन में घी गर्म करें और उसमें प्याज डालें.

– जब प्याज हल्का गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें मूंगफली के दाने और मखाने डालें. गाजर और नमक डालकर एक बाउल में डालें।

– इसके ऊपर कटा हुआ अंडे का सफेद भाग डाला जा सकता है (त्वरित प्रोटीन बूस्ट के लिए वैकल्पिक)।

2. अखरोट का मिश्रण

ट्रेल मिश्रण सबसे आसान स्नैक्स में से एक है क्योंकि इसमें किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। बस 2-3 अखरोट, 2-3 काजू, 4-5 किशमिश और कुछ सूरजमुखी के बीज और तरबूज के बीज के साथ 5-6 बादाम मिलाएं। नमक या सूखे जड़ी बूटियों के साथ अपने पसंदीदा संयोजन और मौसम को एक साथ जोड़ें।

3. चना प्रसन्न

हम्मस एक मध्य पूर्वी व्यंजन है, लेकिन भारतीय स्वाद कलियों द्वारा भी बहुत पसंद किया जा रहा है। यह डिप प्रोटीन से भरपूर और गुणों से भरपूर है और इसे एक बार बनाने के बाद फ्रिज में रखा जा सकता है और आसानी से एक हफ्ते तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

उबले चने (250 ग्राम)

तिल के बीज (10 ग्राम)

जैतून का तेल (2 चम्मच)

नमक स्वाद अनुसार

नींबू का रस (2 चम्मच)

तरीका:

– उबले हुए चनों को मैश करके अलग रख दें.

– एक पैन में सफेद तिल डालकर भून लें और ठंडा होने दें.

– भुने हुए तिल को ब्लेंडर में डालकर नींबू का रस डालकर ब्लेंड कर लें.

– जैतून का तेल, नमक डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए। पके हुए चने डालें और मिलाएँ।

– आपका स्वादिष्ट हम्मस तैयार है.

– इसे सूखे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और खराब होने से बचाने के लिए सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें.

– हम्मस को कटी हुई सब्जियां, पटाखे, खाखरा, मल्टीग्रेन ब्रेड या चपाती या पिटा ब्रेड के साथ खाया जा सकता है।

4. भुना हुआ चना

बाजार में भुना हुआ चना मिल जाता है. आपको बस इसे अपनी पसंद के सीज़निंग के साथ मसाला देना है और यह खाने के लिए तैयार है। कुछ सीज़निंग जो आप डाल सकते हैं वे हैं कटा हुआ प्याज़, टमाटर, 4-5 मूंगफली।

5. मूंगफली की चिक्की

मीठे दाँत वाली माताएँ उच्च कैलोरी वाले डेसर्ट खाने के बजाय चिक्की खा सकती हैं। यह आपकी मीठा खाने की इच्छा का ख्याल रखता है और साथ ही अगर इसे कम मात्रा में लिया जाए तो यह स्वस्थ है।

6. अच्छाई का जार

इसके लिए रात भर तैयारी और प्रशीतन की आवश्यकता होती है लेकिन यह एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है।

अवयव:

ओट्स – 40 ग्राम

दूध – 150 मिली

खजूर – 1-2

अपनी पसंद के फल – स्ट्रॉबेरी, अनार, आम, एवोकाडो आदि

चिया बीज – 1-2 छोटा चम्मच

व्यंजन विधि:

एक मेसन जार में दूध डालें। चिया के बीज के बाद ओट्स, खजूर, अनार या आम के टुकड़े डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।