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हम सभी शायद रात के खाने के लिए बहुत अधिक खाना पकाने और बहुत सारे बचे हुए का सामना करने के लिए दोषी हैं भोजन. हमारे लिए जोखिमों को महसूस किए बिना स्वास्थ्यहम अक्सर बचे हुए भोजन को स्टोर करते हैं प्लास्टिक या रेफ्रिजरेटर में कांच के कंटेनर। यह समझना महत्वपूर्ण है कि बचे हुए को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और परोसा जाए ताकि भोजन की बर्बादी कम हो और आप कम समय और पैसा खर्च कर सकें। यह जानने के लिए कि आपका भोजन कितनी देर तक फ्रिज या फ्रीजर में रखा जा सकता है, यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि आप भोजन का पुन: उपयोग करने के बाद बीमार न हों। सिर्फ इसलिए कि बचा हुआ खाना स्वाद या गंध ठीक है इसका मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन करना सुरक्षित है। आयुर्वेद के खाद्य सिद्धांतों की खोज करें और जानें कि आप अपने भोजन का सर्वोत्तम भंडारण और देखभाल कैसे कर सकते हैं।
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“बहुत पहले आधुनिक खाद्य भंडारण समाधान जैसे फ्रिज भी मौजूद थे। आयुर्वेदिक ऋषियों ने वर्णन किया है कि हम इसे ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर कर सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों और विभिन्न पेड़ों की पत्तियों से बने बर्तनों का उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन को स्टोर करने के लिए किया जाता है”, डॉ। आयुर्वेदिक स्वास्थ्य कोच वरलक्ष्मी ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में। उन्होंने आगे महत्वपूर्ण आयुर्वेदिक दिशानिर्देश साझा किए जिन्हें भोजन का भंडारण करते समय ध्यान में रखना चाहिए।
- रस और शीतल पेय – फलों के रस और सिरप को चांदी के बर्तन में रखा जा सकता है क्योंकि वे प्रकृति में ठंडा होते हैं और लंबे समय तक ताजा रखे जा सकते हैं।
- घी- घी को हमेशा लोहे के बर्तन या जार में रखना चाहिए.
- खट्टा खाना- खट्टी चटनी और पकी हुई छाछ को पत्थर के बर्तन में रखना चाहिए। चूंकि पत्थर धातुओं के विपरीत खट्टे भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। इन्हें कभी भी लोहे के बर्तन में नहीं रखना चाहिए।
- वाइन और अचार- वाइन, सिरप और अचार आमतौर पर कांच, चट्टान या क्रिस्टल से बने बर्तन में रखे जाते हैं।
- मांस- पके हुए मांस को हमेशा चांदी के बर्तन में रखना चाहिए।
- फल – फलों और स्नैक्स को पहले ताजी पत्तियों में लपेटकर रखना चाहिए और फिर स्टोर करना चाहिए।
- जल- जल को तांबे, चांदी, पीतल और मिट्टी के बर्तनों में रखना चाहिए।
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