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जब ज्यादातर लोग “कार्पैसियो” के बारे में सोचते हैं, तो वे वेनिस के प्रतिष्ठित हैरी बार द्वारा प्रसिद्ध पतले कटा हुआ कच्चा बीफ़ ऐपेटाइज़र के बारे में सोचते हैं। कुछ लोगों को पता है कि पकवान का नाम एक कम-ज्ञात विनीशियन, पुनर्जागरण चित्रकार विट्टोर कार्पेस्को के नाम पर रखा गया है, क्योंकि वह तीव्र लाल रंग का पक्षधर था।
Carpaccio चित्रकार ने हाल ही में अपने मूल वेनिस के बाहर अधिक ध्यान आकर्षित किया है। नवंबर में, वाशिंगटन में नेशनल गैलरी ने इटली के बाहर अपने काम की पहली पूर्वव्यापी प्रदर्शनी का उद्घाटन किया। शो, “विट्टोर कार्पेस्को: मास्टर स्टोरीटेलर ऑफ़ रेनेसां वेनिस,” 18 मार्च को वेनिस के शोकेस पलाज़ो डुकाले में जाने के लिए तैयार है।
वाशिंगटन प्रदर्शनी में दो कार्पेस्को पेंटिंग शामिल हैं जो 500 से अधिक वर्षों में पहली बार वेनिस से बाहर निकलीं।
स्कुओला डी सैन जियोर्जियो डेगली शियावोन बिरादरी के ग्रैंड गार्जियन, पियर्जियोर्जियो मिलिच ने कहा, “पहले तो हम थोड़ा हिचकिचा रहे थे, क्योंकि इन उत्कृष्ट कृतियों को उनके प्राकृतिक आवास को छोड़ने की अनुमति देना हमेशा एक जोखिम होता है।”
वेनिस संस्था, जिसे स्कुओला डालमाटा या डालमटियन स्कूल के रूप में भी जाना जाता है, में 10 कार्पेस्को पेंटिंग हैं, जो अभी भी उसी जगह की छत के नीचे हैं जहां मूल रूप से कलाकार के काम को कमीशन किया गया था।
कला संरक्षक वेलेंटीना पिओवन ने कार्यों का विश्लेषण किया और संस्था को आश्वस्त करने से पहले एक साल की बहाली का काम किया कि कुछ कैनवस सुरक्षित रूप से वाशिंगटन की यात्रा कर सकते हैं।
पिओवन अब बिरादरी के मुख्यालय में कई अन्य कार्पेस्कोस की बहाली पर काम कर रहा है, जिसे 1451 में वेनेशियन के एक समूह द्वारा सदस्यों के लिए चिकित्सा और आध्यात्मिक सहायता प्रदान करने वाले एक सामाजिक केंद्र के रूप में स्थापित किया गया था – ज्यादातर गणराज्य के नौसैनिक बेड़े में नाविक। जब तुर्की-विनीशियन युद्धों में बेड़े ने ओटोमन्स को हराया, तो उन्हें अच्छी तरह से भुगतान किया गया।
नतीजतन, वे अपने समय के सबसे प्रमुख विनीशियन चित्रकारों में से एक, कार्पेस्को को किराए पर लेने में सक्षम थे, सेंट जॉर्ज को समर्पित चित्रों की एक श्रृंखला को चित्रित करने के लिए, एक महान व्यक्ति जिसने एक अजगर को मार डाला, एक राजकुमारी को बचाया और सेलेनाइट्स को आश्वस्त किया। ईसाई धर्म में परिवर्तित।
चक्र में पहली पेंटिंग “सेंट जॉर्ज एंड द ड्रैगन” में, तीन मीटर (लगभग 10 फीट) से अधिक लंबी एक उत्कृष्ट कृति, कार्पेस्को संत को घोड़े की पीठ पर अपने भाले के साथ ड्रैगन के मुंह में डालती है और जमीन से अटे पड़े हैं। आंशिक रूप से खाए गए मनुष्यों के शरीर के अंग। राजकुमारी, एक “कार्पेसियो” लाल बागे में सजी हुई, अपने हाथों को एक साथ जोड़कर आभार व्यक्त करती है क्योंकि वह ऊपर एक चट्टानी प्रकोप से दृश्य देखती है।
यह क्लासिक कार्पेस्को है, जो कथात्मक कहानी कहने और विस्तार पर ध्यान देने का संयोजन है।
और यह स्पष्ट रूप से विनीशियन रेस्तरां और हैरी के बार के मालिक ग्यूसेप सिप्रियानी के लिए एक प्रेरणा थी, जिन्होंने 1950 के दशक में चित्रकार के नाम पर एक व्यंजन का आविष्कार किया था। आधिकारिक हैरी के बार इतिहास के अनुसार, सिप्रियानी का एक ग्राहक था, कॉन्टेसा अमालिया नानी मोकेनिगो, जिसके डॉक्टरों ने पके हुए मांस के बिना एक सख्त आहार निर्धारित किया था।
सिप्रियानी मेयोनेज़ और वोरसेस्टरशायर सॉस की चटनी के साथ कटा हुआ कच्चा बीफ़ का एक व्यंजन लेकर आया था, और उस समय वेनिस में प्रदर्शित होने वाले अपने पसंदीदा लाल रंग के समानता के कारण इसका नाम चित्रकार के नाम पर रखा गया था।
सेव वेनिस के वेनिस कार्यालय के निदेशक मेलिसा कॉन ने कहा, “मुझे लगता है कि लोग 16 वीं शताब्दी की शुरुआत से ही पेंटिंग्स, विनीशियन पेंटिंग्स की सराहना करना शुरू कर रहे हैं, और शायद यह भी सीखते हैं कि कार्पेस्को शब्द कहां से आया है।” , एक अमेरिकी गैर-लाभकारी संस्था जिसने कई कार्पेस्को कार्यों की बहाली के लिए 400,000 अमरीकी डालर प्रदान किए हैं।
यह कहानी वायर एजेंसी फीड से पाठ में बिना किसी संशोधन के प्रकाशित की गई है। सिर्फ हेडलाइन बदली गई है।
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