एस्पार्टेम आपके कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है; एस्पार्टेम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची | स्वास्थ्य

कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम उन रिपोर्टों के सामने आने के बाद सवालों के घेरे में आ गया है कि डब्ल्यूएचओ जुलाई में इसे ‘संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी’ घोषित करने की तैयारी कर रहा है। aspartameजो चीनी से 200 गुना अधिक मीठा है, इसे ऐसे लोगों के लिए चीनी के कम कैलोरी वाले विकल्प के रूप में देखा गया है। मधुमेह, रक्तचाप, पुरानी बीमारियाँ और वजन घटाने के शौकीन। इसका उपयोग अक्सर लोकप्रिय चीनी-मुक्त उत्पादों जैसे आहार सोडा, च्यूइंग गम और अन्य पैकेज्ड मीठे व्यंजनों में किया जाता है। कृत्रिम मिठास ने हाल के दशकों में लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि वे कम या शून्य कैलोरी होने पर भी लोगों की कैलोरी गिनती बढ़ाए बिना मीठे के शौकीन लोगों को तृप्त करते हैं। इन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए भी चीनी की तुलना में बेहतर विकल्प माना जाता है। लेकिन यदि आप बार-बार अपने भोजन में कृत्रिम मिठास जोड़ रहे हैं या एस्पार्टेम के साथ पैक किए गए उत्पादों का सेवन कर रहे हैं, तो डब्ल्यूएचओ के पास आपके लिए चेतावनी हो सकती है – चीनी के विकल्प के अवांछनीय प्रभाव थे जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और वयस्कों में मृत्यु दर का खतरा बढ़ गया है, जैसा कि नवीनतम ने कहा है दिशानिर्देश. (यह भी पढ़ें: डॉक्टर ने उन खाद्य पदार्थों की सूची का खुलासा किया जिनकी डब्ल्यूएचओ को एस्पार्टेम के अलावा कार्सिनोजेनिक सामग्री के लिए समीक्षा करनी चाहिए)

एस्पार्टेम क्या है

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के अनुसार, एस्पार्टेम दो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमीनो एसिड, फेनिलएलनिन और एस्पार्टिक एसिड से बना है। वे हमारे शरीर और भोजन में प्रोटीन के घटक भी हैं। एस्पार्टेम में फेनिलएलनिन को मिथाइल समूह जोड़ने से थोड़ा संशोधित किया जाता है जो एस्पार्टेम को इसका मीठा स्वाद देता है। एस्पार्टेम भी सैकरीन की तरह कड़वा स्वाद नहीं छोड़ता है, जो चीनी की तुलना में 400 गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन इसके अप्रिय पक्ष को रोकने के लिए इसे अन्य कृत्रिम मिठास के साथ मिलाया जाता है।

उन उत्पादों की सूची जहां एस्पार्टेम का उपयोग किया जाता है

1. पेय पदार्थ: आपको डाइट कोक, डाइट सोडा, डाइट पेप्सी, क्रिस्टल लाइट, स्प्राइट जीरो, फैंटा जीरो, डाइट माउंटेन ड्यू में एस्पार्टेम मिलेगा।

2. मिठाइयाँ: आइसक्रीम, पुडिंग, अनाज, शुगर-फ्री जैम, शुगर-फ्री डेसर्ट, डाइटिक फ्रोजन डेसर्ट, जिलेटिन

3. डेयरी उत्पाद: वसा रहित दही, कम वसा वाले स्वाद वाले दूध को अन्य कृत्रिम मिठास के अलावा एस्पार्टेम से मीठा किया जाता है।

4. च्युइंग गम: शुगर-फ्री च्युइंग गम और ब्रीथ मिंट में भी एस्पार्टेम होता है

5. टेबल-टॉप स्वीटनर: कई ब्रांड के टेबल-टॉप स्वीटनर का उपयोग भोजन में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है

एस्पार्टेम के अलावा अन्य कृत्रिम मिठास के बारे में क्या?

“शोध के अनुसार एस्पार्टेम फेनिलकेटोनुरिया दे सकता है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है और भारत के बाहर भी प्रतिबंधित है।

सुक्रालोज़ एक पौधा-आधारित उत्पाद है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा उद्योग में रासायनिक प्रसंस्करण के कारण हानिकारक है, यह छर्रों या बूंदों के साथ आता है और विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों के लिए अधिक मात्रा अच्छी नहीं है। स्टीविया सबसे स्वीकार्य कृत्रिम स्वीटनर है, लेकिन अगर इसकी पत्तियों को उबालने के बाद ही उपयोग किया जाए तो यह उपभोग के लिए अच्छा है, लेकिन औद्योगिक प्रसंस्करण से मरीजों को अधिक खतरा होता है क्योंकि मरीज इन्हें अधिक मात्रा में लेते हैं, किसी भी स्थिति में कृत्रिम स्वीटनर का अधिक सेवन अच्छा नहीं है। स्वास्थ्य के लिए, “एचटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में नारायण इंस्टीट्यूट ऑफ कार्डिएक साइंसेज, नारायण हेल्थ सिटी बैंगलोर के क्लिनिकल न्यूट्रिशन विभाग की प्रभारी सुपर्णा मुखर्जी कहती हैं।

प्राकृतिक विकल्पों पर कैसे स्विच करें?

कृत्रिम मिठास से चयापचय संबंधी विकार, वजन बढ़ना और यहां तक ​​कि आंत के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। गैर-चीनी मिठास का उपयोग करने वाले पेय पदार्थ वास्तव में वजन कम करने का लक्ष्य रखने वाले व्यक्तियों के बीच प्रचलित हो गए हैं। हालाँकि, यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि ये पेय पदार्थ बड़े स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।

“वजन घटाने के संबंध में, केवल कृत्रिम मिठास पर निर्भर रहने के बजाय, व्यक्तियों को संतुलित और पौष्टिक आहार अपनाने पर ध्यान देना चाहिए। इसमें फल, सब्जियां, दुबले प्रोटीन और साबुत अनाज जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल है, जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अतिरिक्त शर्करा को कम करना है। डॉ. मुखर्जी कहते हैं, ”हाइड्रेशन पानी, हर्बल चाय या इन्फ्यूजन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। भाग नियंत्रण और ध्यानपूर्वक भोजन करना भी वजन प्रबंधन के महत्वपूर्ण पहलू हैं। इसके अलावा, नियमित व्यायाम के माध्यम से शारीरिक रूप से सक्रिय रहने से कैलोरी जलाने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद मिलती है।”

अन्य कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं?

पहले के एक साक्षात्कार में, डॉ पूजा बब्बर, सलाहकार, मेडिकल ऑन्कोलॉजी, सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम ने कहा था कि खाना पकाने के कुछ तरीके जैसे प्लास्टिक के बर्तनों में खाना गर्म करना, माइक्रोवेव का अत्यधिक उपयोग और कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे जमे हुए सॉसेज, संरक्षित भोजन, अचार द्वारा संरक्षित नाइट्रेट, कैंसर का कारण बन सकता है। अजीनोमोटो, कृत्रिम मिठास, कृत्रिम रंग एजेंट सभी संभावित कैंसरकारी खाद्य पदार्थ हैं।

इन खाद्य पदार्थों से होने वाले कैंसर के प्रकार

हमारे भोजन में कार्सिनोजेनिक पदार्थों के कारण एसोफैगस कैंसर, लीवर कैंसर, पित्ताशय का कैंसर, पेट, कोलन, रेक्टल कैंसर बढ़ रहे हैं।