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गर्मी यह धूप, गर्म मौसम और ताज़े, रसीले फलों का मौसम है। स्वादिष्ट और अनोखे फलों के डेसर्ट के साथ जश्न मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के आसान, स्वादिष्ट और अनोखे बनाने के लिए किया जा सकता है मिठाई व्यंजनों. ग्रिल्ड फ्रूट स्केवर्स से लेकर फ्रूट पिज्जा और फ्रूट शर्बत तक, फलों के साथ रचनात्मक होने की अनंत संभावनाएं हैं। चाहे आप मेहमानों का मनोरंजन कर रहे हों, परिवार के अनुकूल इलाज की तलाश कर रहे हों, या सिर्फ अपने मीठे दाँत का आनंद ले रहे हों, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे और आपकी मदद करेंगे गर्मी को मात दें. तो अपने एप्रन को लें और कुछ मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बनाने के लिए तैयार हो जाएं जो आपको पूरी गर्मियों में ठंडा और खुश रखेंगे।(यह भी पढ़ें: इस गर्मी में आपको ठंडक देने के लिए 6 मुँह में पानी लाने वाली भारतीय मिठाइयाँ )
गर्मियों के लिए फ्रूट डेजर्ट रेसिपी
शेफ मुकेश कुमार और स्कूजो आइस ‘ओ’ मैजिक के संस्थापक गगन आनंद ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ कुछ कूलिंग फ्रूट डेजर्ट रेसिपीज साझा कीं, जो गर्मियों के लिए परफेक्ट हैं।
1. चटपटा जामुन पॉप्सिकल
अवयव:
ताजा रास्पबेरी 120 ग्राम
पानी 200 मिली
नींबू का रस 10 मिली
चीनी 30 ग्राम
तरल ग्लूकोज 20 ग्राम
तरीका:
1. चटपटा जामुन पॉप्सिकल्स बनाने की प्रक्रिया एक कटोरे में पानी, चीनी, नींबू का रस और तरल ग्लूकोज मिलाकर शुरू होती है।
2. फिर मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। उसके बाद मिश्रण को 2 से 4 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 10 मिनट के लिए चिलर में ठंडा होने दें।
3. इसी बीच, मिक्सर में जामुन के स्लाइस को ब्लेंड कर लें।
4. मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे सांचों में डाला जाता है, इसके बाद मिश्रित जामुन के स्लाइस डाले जाते हैं।
5. फिर मिश्रण को 1 घंटे के लिए जमाया जाता है। अंत में, परोसने से पहले पॉप्सिकल्स पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
2. मसलेदार अमरूद पॉप्सिकल
अवयव:
गुलाबी अमरूद 120 ग्राम
पानी 200 मिली
नींबू का रस 10 मिली
चीनी 30 ग्राम
तरल ग्लूकोज 20 ग्राम
तरीका:
1.मसालेदार अमरूद पॉप्सिकल्स के लिए एक कटोरे में पानी, चीनी, नींबू का रस और लिक्विड ग्लूकोज डालकर धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट तक पकाएं।
2. मिश्रण को चिलर में 2 से 4 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 10 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।
3. गुलाबी अमरूद के स्लाइस को मिक्सर में ब्लेंड किया जाता है और मिश्रण के साथ सांचों में रखा जाता है। मोल्ड्स को 1 घंटे के लिए फ्रीज किया जाता है।
4. अंत में, परोसने से पहले, अनोखे मीठे और मसालेदार स्वाद का एक ट्विस्टी संयोजन जोड़ने के लिए कुछ चाट मसाला छिड़कें।
3. रास्पबेरी शर्बत कप
अवयव:
ताजा रास्पबेरी 120 ग्राम
पानी 200 मिली
नींबू का रस 10 मिली
चीनी 30 ग्राम
तरल ग्लूकोज 20 ग्राम
तरीका:
1. रास्पबेरी शर्बत कप बनाने के लिए एक कटोरे में पानी, चीनी, नींबू का रस और तरल ग्लूकोज मिलाएं।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. उसके बाद मिश्रण को 2 से 4 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 10 मिनट के लिए चिलर में ठंडा होने दिया जाता है।
4. ताजा रसभरी के टुकड़ों को ताजा नींबू के रस के साथ मिलाकर मिश्रित किया जाता है।
5. मिश्रण के ठंडा हो जाने के बाद, इसे सांचों में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए जमाया जाता है। इसके बाद शर्बत परोसने के लिए तैयार है।
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