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यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आप अपने आहार योजना के शीर्ष पर हैं स्वस्थसमय पर नाश्ता आपके शरीर को ऊर्जा से भरने के लिए और आवश्यक पोषक तत्व और स्मूदी कटोरे यह एक ऐसा स्वस्थ विकल्प है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को गुदगुदाएगा बल्कि बनाने में भी आसान है। वे चलते-फिरते स्वस्थ नाश्ते के विकल्प के रूप में भी काम करते हैं जो आपके पूरे दिन को शक्ति देने का एक अपराध-मुक्त तरीका है।
स्मूथी बाउल नई आइसक्रीम हैं और स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोग सोचते हैं कि स्मूदी बाउल हमारी जीवन साथी है। अगर आप भी ऐसा ही महसूस करते हैं और अपने दिन की सही शुरुआत करना चाहते हैं या स्वस्थ किक पाने की जरूरत है, तो यहां आपके लिए बेरी स्मूदी बाउल की एक लाजवाब रेसिपी है!
सामग्री:
जमे हुए शहतूत – 40 ग्राम
जमे हुए रसभरी – 40 ग्राम
फ्रोजन स्ट्रॉबेरी – 40 ग्राम
जमे हुए ब्लूबेरी – 40 ग्राम
जमा हुआ केला – 100 ग्राम
जई का दूध – 40 मिली
दही (अगर वीगन बना रहे हैं तो छोड़ दें) – 30 ग्राम
गार्निशिंग के लिए कुछ फ्रेश बेरीज
केले के टुकड़े सजाने के लिये
मिश्रित बीज
भुने हुए बादाम
चिया बीज
गार्निश के लिए ग्रेनोला
तरीका:
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें और बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक अच्छी गाढ़ी स्मूदी पाने के लिए सुनिश्चित करें कि सभी बेरीज और केले जमे हुए हैं। सामग्री को एक कटोरे में डालें और ऊपर से केले के स्लाइस और कुछ ताज़ी बेरीज से गार्निश करें। कुरकुरे और थोड़े अखरोट के स्वाद के लिए कुछ चिया बीज, ग्रेनोला और भुने हुए बादाम छिड़कें।
(रेसिपी: शेफ राहुल देसाई)
फ़ायदे:
जामुन आकार में छोटे होते हैं लेकिन इनमें बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को सुधारने में मदद करते हैं, साथ ही मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। यह क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी हो, इन्हें पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए पैनकेक या मैरिनेड में भी मिलाया जा सकता है।
फाइबर का एक बहुत अच्छा स्रोत होने और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होने के अलावा जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है, रास्पबेरी कैलोरी में कम हैं लेकिन कई पोषक तत्वों को समेटे हुए हैं। उनके सेवन से उनके एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। वे रक्त शर्करा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, गठिया में सुधार कर सकते हैं, वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं और उम्र बढ़ने का मुकाबला भी कर सकते हैं। हालांकि रसभरी खरीदने के बाद खाने के लिए सबसे अच्छी होती है, उन्हें उसी स्वस्थ विकल्प के साथ साल के किसी भी समय जमा कर आनंद लिया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरीज सोडियम मुक्त, वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त, कम कैलोरी वाले भोजन हैं और फाइबर और विटामिन से भरे हुए हैं। वे एचडीएल को बढ़ाकर हृदय की रक्षा करते हैं जो अच्छा कोलेस्ट्रॉल है, कैंसर से बचाव करता है और रक्तचाप को कम करता है। उनके मजबूत कसैले, विरोधी भड़काऊ और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण न केवल त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाते हैं बल्कि जलन का इलाज भी करते हैं और उम्र बढ़ने में देरी करते हैं। स्ट्रॉबेरी बालों के झड़ने को रोकता है और उनमें मौजूद विटामिन सी आयरन के अवशोषण को प्रोत्साहित करता है और बालों के बेहतर विकास को प्रोत्साहित करता है।
केले, चाहे मैश किया हुआ हो या अन्य, तनाव के स्तर को कम करने में मदद करते हैं क्योंकि वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं जो पानी के संतुलन, अम्लता के स्तर और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक एक आवश्यक खनिज है। वे न केवल पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं बल्कि हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
शाकाहारी और साथ ही लैक्टोज, जई का दूध आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह न केवल हड्डियों के लिए अच्छा है बल्कि रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है क्योंकि यह राइबोफ्लेविन (बी2) और विटामिन बी12 जैसे बी विटामिन से भरपूर है। यह कार्बोहाइड्रेट में बहुत अधिक है और गाय के दूध की तुलना में अधिक राइबोफ्लेविन या विटामिन बी-2 प्रदान करता है। ओट मिल्क एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो पिगमेंटेशन, फाइन लाइन्स और झुर्रियों को कम करके त्वचा को चमकदार बनाए रखता है। इसका सेवन त्वचा को दैनिक टूट-फूट, यूवी विकिरण, प्रदूषण और अन्य प्रतिकूल प्रभावों से बचाने में मदद करता है।
दाने और बीज आवश्यक फैटी एसिड, जिंक और मैग्नीशियम का सबसे अच्छा स्रोत हैं। कम मात्रा में खाने पर भी वे महत्वपूर्ण मात्रा में विकास पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसलिए, उन्हें नियमित रूप से बच्चों की प्लेटों में पूरे नट और बीज या पाउडर, नट बटर या स्नैकी खाद्य पदार्थ जैसे चिक्की या उनसे बने फज बाइट के रूप में जोड़ा जाना चाहिए।
बादाम स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम और विटामिन ई से भरे हुए हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हुए न केवल भूख को कम करते हैं बल्कि रक्तचाप को कम करने के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, विशिष्ट स्नैक्स के स्थान पर बादाम खाने से मानसिक तनाव के दौरान होने वाली हृदय गति परिवर्तनशीलता (एचआरवी) में गिरावट कम हो सकती है, जिससे कार्डियक फंक्शन में सुधार होता है।
सेल-प्रोटेक्टिंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, चिया बीज बहुत कम कैलोरी के साथ भारी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते हैं और कैल्शियम जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। वे अघुलनशील फाइबर प्रदान करके कब्ज को रोकने में मदद करते हैं, जो प्रोटीन सामग्री के साथ वजन कम करने में मदद करता है।
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