वाह राज! स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको तुरंत मदहोश कर देंगे | जयपुर समाचार

टाइम्स पैशन ट्रेलटीओआई की एक पहल वापस आ गई है और इस बार यह राजस्थान को मनाने के लिए पूरी तरह तैयार है। उसके साथ साझेदारी में राजस्थान Rajasthan पर्यटन, हम प्रस्तुत करते हैं ‘टाइम्स राजस्थान व्यंजन ट्रेल‘ – एक यात्रा जो प्रतिभागियों को भारत के सबसे अधिक देखे जाने वाले राज्यों में से एक के दुर्लभ और समृद्ध स्वादों का स्वाद लेने में सक्षम बनाती है।
टीओआई में हम महसूस करते हैं कि यात्रा केवल दर्शनीय स्थलों की यात्रा से कहीं अधिक है और इसे विरासत स्थलों पर सेल्फी तक सीमित नहीं किया जा सकता है। हम समझदार यात्री की किसी गंतव्य में गहराई तक जाने की आवश्यकता की सराहना करते हैं, इसे लगभग एक स्थानीय निवासी के रूप में अनुभव करते हैं और इसकी बारीकियों को समझते हैं। और नए जमाने के यात्रियों की आकांक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, टाइम्स पैशन ट्रेल्स इन बारीकियों को सटीक रूप से सामने लाने का प्रयास करता है।
विश्व स्तर पर प्रशंसित पर्यटन स्थल के रूप में, राजस्थान को इसकी स्थापत्य विरासत, इसके लोक संगीत और नृत्य, इसके जातीय परिधान आदि के लिए मनाया जाता है। इसे इतिहास के एक लाख खातों के साथ, उपमहाद्वीप के सबसे बड़े गर्म रेगिस्तान के लिए जाना जाता है। . लेकिन इतिहास और भूगोल के इस अनूठे संयोजन से आना संस्कृति का एक पहलू है जो वास्तव में खास है – इसका व्यंजन।
राज्य का भोजन नवाचार की भावना से गहराई से प्रभावित हुआ है। अतीत में, योद्धाओं के शिकार अभियानों ने लंबे समय तक चलने वाली सामग्री का उपयोग करके व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला को जन्म दिया। दाल और बीन्स का आमतौर पर उपयोग किया जाता है; दूध, छाछ और दही ने खाना पकाने में पानी को बुनियादी तत्वों के रूप में बदल दिया। तेल और लाल मिर्च खाने को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं। इस महान राज्य के प्रत्येक क्षेत्र और प्रत्येक शहर का अपना विशिष्ट व्यंजन है।
राजस्थानी व्यंजनों का वर्णन करते हुए, पर्यटन विभाग की प्रमुख सचिव, गायत्री राठौर ने कहा, “राजस्थानी व्यंजन रंगीन, मसालेदार और अनोखे व्यंजनों की एक शानदार श्रृंखला है। स्ट्रीट फूड से लेकर शाही रसोई तक, शानदार किस्म में सुखदायक और मसालेदार से लेकर तीखे और माउथवॉटर तक, उत्कृष्ट पाचन गुण होते हैं। ”
टाइम्स राजस्थान कुजीन ट्रेल के प्रतिभागी 31 अगस्त को जयपुर में अपनी यात्रा शुरू करेंगे। दोपहर में एक ओरिएंटेशन सत्र के बाद, वे शहर के स्ट्रीट फूड का नमूना लेंगे – लेकिन यह केवल एक ट्रेलर है। असली शो शाम को औपचारिक उद्घाटन के साथ शुरू होता है, जिसके बाद रात का खाना होता है। यात्रा अगले दिन शुरू होगी, जिसमें मंडावा पहला पड़ाव होगा। एक मनोरम दोपहर के भोजन के साथ क्षेत्र की विशेषता, एक चित्रित हवेली की यात्रा होगी।
रात भर रुकने और रात का खाना बीकानेर में अगली सुबह नाश्ते के साथ शहर के सबसे अधिक देखे जाने वाले आउटलेट में होगा, जो कचौरी और मिर्ची वड़े के साथ-साथ अपनी मिठाइयों के लिए जाना जाता है। बीकानेर से जोधपुर की यात्रा प्रतिभागियों को देशनोक के रास्ते ले जाएगी – पौराणिक करणी माता मंदिर का घर और खिमसर में लंच पिट-स्टॉप। जोधपुर के ब्लू सिटी में डिनर इसके अद्भुत रिसॉर्ट्स में से एक में होगा, और प्रतिभागी मारवाड़ क्षेत्र के मांसाहारी व्यंजनों का अनुभव करेंगे। गुलाब जामुन की सब्जी और चक्की की सब्जी जैसे व्यंजनों के साथ अगले दिन तक स्थानीय विशिष्टताएं उन्हें शामिल करना जारी रखेंगी, बिना दूसरी मदद के छोड़ना असंभव है।
उदयपुर का लेक सिटी निशान पर अंतिम पड़ाव होगा, यहाँ के अनुभव सज्जनगढ़ में पहाड़ी की चोटी पर मानसून महल की यात्रा और एक पारंपरिक राजस्थान थाली भोजन सहित। एक व्यंजन पथ के लिए वास्तव में उपयुक्त चरमोत्कर्ष, जो 5 सितंबर को समाप्त होता है!
अनुभवों के इस सेट को एक साथ पिरोना एक अनुभवी वास्तुकार है जो राज्य की पारंपरिक संस्कृति को समकालीन स्वाद के साथ जोड़ता है। दुष्यंत सिंह एक रेस्तरां, पेटू और यात्री हैं। पारंपरिक राजस्थानी व्यंजनों से आगे बढ़ते हुए, उन्होंने अपने बिस्टरो के साथ जयपुर के लोगों को सच्चे महाद्वीपीय स्वादों से परिचित कराया है।
सिंह ने कहा, “राजस्थान में व्यंजनों की विविधता अद्भुत है। विभिन्न रियासतों ने अपनी अनूठी रेसिपी बनाई। इसलिए, प्रत्येक क्षेत्र में व्यंजनों का अपना अनूठा किराया होता है। “टाइम्स राजस्थान कुजीन ट्रेल के अनुभव वास्तुकार के रूप में, वह प्रतिभागियों के लिए एक रोमांचक यात्रा लाने का वादा करता है, न केवल व्यंजनों को प्रदर्शित करता है, बल्कि व्यंजनों की सामग्री, उनके निर्माण के पीछे के इतिहास और परंपराओं और नवाचार के बारे में भी बात करता है। उन्हें नया आकार और रूप दिया।
राज्य के शेखावाटी, मारवाड़ और मेवाड़ क्षेत्रों में घूमते हुए इस अनूठी राह में शामिल हों, स्ट्रीट फूड से लेकर इसके मुख्य व्यंजनों से लेकर मनोरम मिठाइयों और पेय तक हर चीज का नमूना लें। यह सब कुछ महान विरासत की पृष्ठभूमि में।
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