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DIY मांस marinades
क्यूआई प्री-मैरिनेटेड मीट का स्टॉक करना चाहता है। आप किन विकल्पों की सिफारिश करेंगे?
—दक्ष, दिल्ली
प्री-मैरिनेटेड मीट रखना हमेशा अच्छा होता है क्योंकि अगर आपको आखिरी मिनट का खाना बनाना है तो यह आपको अतिरिक्त बढ़त देता है। मैं घर पर मांस को मैरीनेट करता हूं, और आप भी ऐसा कर सकते हैं। अपने मसाले के स्तर के आधार पर, अदरक, लहसुन, दही, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, कुछ गरम मसाला, काली मिर्च, नमक और नींबू के रस के साथ एक मूल अचार बनाएं। यह चिकन और मटन के साथ अच्छा काम करता है। मछली के साथ, आप अमचूर पाउडर भी मिला सकते हैं। अगर मैं खरीदना चाहता हूं, तो मैं घर पर लिशियस और मीटिगो की डिलीवरी करवाता हूं।
अपूरणीय नहीं
Q मैं आलू को किसके साथ बदल सकता हूँ?
-काव्या, ईमेल के माध्यम से
अरबी एक अच्छा विकल्प है सब्जी और डोसा स्टफिंग। इसे आलू की तरह ट्रीट करें- उबाल लें और इसके साथ काम करें। शलजम सर्दियों का एक अच्छा विकल्प है। उच्च स्टार्च सामग्री को देखते हुए तारो की जड़ें चिप्स के लिए बहुत अच्छी होती हैं। आप कोहलबी या . को ब्रेज़ और मैश भी कर सकते हैं गंथ गोबी.
अपने पिछले रेस्तरां मस्के के साथ विश्व खाद्य परिदृश्य में एक पहचान बनाने के लिए जाना जाता है, और स्वदेशी भारतीय सामग्री पर अपना ध्यान केंद्रित करता है, प्रतीक अब अपने अगले उद्यम के लिए शोध करने के लिए कई भारतीय समुदायों के साथ काम कर रहा है।
एचटी ब्रंच से, 1 अक्टूबर, 2022
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