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कोलेस्ट्रॉल स्वास्थ्य और कल्याण की दुनिया में आजकल एक बहुत ही खतरनाक शब्द है, यह देखते हुए कि यह एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) या खराब कोलेस्ट्रॉल से अधिक जुड़ा हुआ है। एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) या अच्छा कोलेस्ट्रॉल। एलडीएल धमनियों की दीवारों में जमा हो सकता है और रक्त के प्रवाह को सीमित कर सकता है जिससे इसकी संभावना बढ़ जाती है दिल का दौरा या स्ट्रोक। लेकिन जैसे सिक्के का दूसरा पहलू भी है, अच्छा कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) है जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और आपके दिल और अन्य अंगों को खराब कोलेस्ट्रॉल के दुष्प्रभाव से बचा सकता है। एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है क्योंकि यह आपके रक्तप्रवाह से हानिकारक या खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सहायता करता है और इस प्रकार इसका उच्च स्तर हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा होता है। कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो शरीर द्वारा निर्मित होता है जिसमें कई महत्वपूर्ण कार्य होते हैं जिसमें आपके शरीर की कोशिकाओं का निर्माण शामिल होता है। यह प्रोटीन से जुड़े हमारे रक्तप्रवाह के माध्यम से होता है और इन प्रोटीनों को लिपोप्रोटीन कहा जाता है। (यह भी पढ़ें: उच्च कोलेस्ट्रॉल: इन चेतावनी संकेतों के लिए देखें जो त्वचा पर दिखाई देते हैं)
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर का मुकाबला करने का एक तरीका अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करना है और यह अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की आदतों जैसे धूम्रपान, शराब पीने और अपने आहार में पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करके किया जा सकता है। हालांकि किसी भी चीज की अधिकता खराब होती है और एचडीएल का बहुत अधिक स्तर अच्छा नहीं होता है और इससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ सकता है। संतृप्त वसा, चीनी युक्त भोजन और अन्य उच्च कैलोरी सामग्री को सीमित करना भी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में सहायक हो सकता है।
पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में आपके अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों के बारे में बात की।
चिया बीज
चिया बीज पौधे आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर और अन्य स्वस्थ पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। चिया सीड्स को अपने आहार में शामिल करने से एलडीएल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।
जौ
चबाया हुआ साबुत अनाज आपके बीटा ग्लूकेन को भरने का एक और शानदार तरीका है, घुलनशील फाइबर जो एचडीएल से एलडीएल अनुपात को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
अखरोट
अखरोट में पाया जाने वाला वसा मुख्य रूप से ओमेगा -3 वसा होता है, एक प्रकार का मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जिसमें हृदय-सुरक्षात्मक गुण होते हैं। इस प्रकार अखरोट कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
नारियल का तेल
नारियल का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है – अच्छे और बुरे प्रकार। और सच में, मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स नारियल के तेल में केवल थोड़ी मात्रा में फैटी एसिड बनाते हैं।
सोयाबीन
मांस के शाकाहारी समकक्ष, सोयाबीन असंतृप्त वसा, फाइबर और प्रोटीन की अच्छाई के साथ फट जाता है। इसके अलावा, सोया में आइसोफ्लेवोन्स एचडीएल के स्तर को बढ़ाते हैं और अगर फाइटोएस्ट्रोजेन एलडीएल के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं, तो इस प्रकार आपके लिपिड प्रोफाइल में सुधार होता है।
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