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नवरात्रि 2022 देवी चंद्रघंटा के लिए दिन 3 भोग: सबसे प्रिय हिंदू त्योहार का नवरात्रि यहाँ है। यह नौ दिवसीय आयोजन है, जिसके दौरान आसपास की भारतीय और भारतीय आत्माएं आध्यात्मिक रूप से सक्रिय होती हैं। नवरात्रि पूजा, उपवास और उत्सव का उत्सव है। नवरात्रि के नौ दिनों में भक्त इनकी पूजा करते हैं मां दुर्गा के नौ अवतार प्रत्येक दिन और उन्हें प्रार्थना करते हुए प्रसाद चढ़ाएं। ये हैं मां शैलपुत्री, मां ब्रह्मचारिणी, मां चंद्रघंटा, मां कुष्मांडा, मां स्कंदमाता, मां कात्यायनी, मां कालरात्रि, मां महागौरी और मां सिद्धिदात्री। तीसरे दिन भक्तों द्वारा मां चंद्रघंटा की पूजा की जाती है भोग उसे चीनी की पेशकश की जाती है। मां चंद्रघंटा के लिए आप मखाना खीर के इस स्वादिष्ट और सेहतमंद भोग को आजमा सकते हैं. (यह भी पढ़ें: नवरात्रि 2022 दिन 2 देवी ब्रह्मचारिणी के लिए भोग; व्यंजनों की जाँच करें)
मखाना खीर नवरात्रि उत्सव के लिए तैयार करने के लिए एक अद्भुत रेसिपी है क्योंकि यह बनाने में आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। मधुमेह रोगियों के लिए भी मखाने की सिफारिश की जाती है क्योंकि उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। वे उच्च मैग्नीशियम और कम सोडियम सामग्री के कारण उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अतिरिक्त, दूध और मेवों का स्वाद इस रमणीय खीर के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ा देता है।
मखाना खीर की स्वादिष्ट रेसिपी देखें जिसे आप नवरात्रि भोग के रूप में पेश कर सकते हैं।
मखाने की खीर
(शेफ रणवीर बराड़ द्वारा पकाने की विधि)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: पच्चीस मिनट
सर्विंग्स: 4
भोजन: भारतीय
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 ½ कप मखाना/फॉक्सनट्स
- 6-8 काजू, आधा
- 1 लीटर दूध
- ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 6-7 बड़े चम्मच चीनी
- केसर, कुछ किस्में
गार्निश के लिए
- 1 टेबल-स्पून पिस्ता, कटा हुआ
तरीका:
– एक पैन में घी गर्म करें. मखाना डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह सारा घी सोख न ले।
– मखाने को दो हिस्सों में बांट लें. मखाने की आधी मात्रा को कुचल कर रख लें और बचा कर रख लें. उन्हें एक तरफ रख दें।
– एक पैन में घी गर्म करें. काजू डालें और लगभग 4-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। आंच से उतारकर एक तरफ रख दें।
– दूध में पिसा हुआ हिस्सा डालें, इसके बाद पूरा मखाना डालें.
– दूध को उबालने के बाद गैस धीमी कर दीजिए. दूध को तब तक उबालें जब तक कि दूध उसकी मात्रा का 3/4 भाग न हो जाए।
– दूध को लगातार चलाते रहें. जब मखाना नरम हो जाए तो इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें।
– मखाने की खीर को गर्म या ठंडी सर्व करें.
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