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नयी दिल्ली: भूमध्यसागरीय आहार स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है क्योंकि यह फल, सब्जी, साबुत अनाज और हृदय-स्वस्थ वसा जैसी स्वादिष्ट सामग्री से भरपूर है। यह कई लाभों से भी जुड़ा हुआ है, जिनमें वे भी शामिल हैं जो संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन कर सकते हैं, हृदय स्वास्थ्य को आगे बढ़ा सकते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं, और बहुत कुछ।
एक विशिष्ट भूमध्यसागरीय आहार में बहुत सारे फल, सब्जियां, रोटी और अन्य अनाज, आलू, बीन्स, नट और बीज शामिल होते हैं; वसा के मुख्य स्रोत के रूप में जैतून का तेल; और कम से मध्यम मात्रा में डेयरी उत्पाद, अंडे, समुद्री भोजन और पोल्ट्री। इस व्यंजन में रेड मीट की तुलना में मछली और पोल्ट्री अधिक प्रचलित हैं। कम से मध्यम मात्रा में शराब का सेवन किया जा सकता है, आमतौर पर भोजन के साथ। मिठाइयों के विपरीत, फल अक्सर परोसे जाते हैं।
भूमध्य आहार क्या है:
भूमध्यसागरीय आहार उन पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर आधारित है, जिन्हें लोग फ्रांस, स्पेन, ग्रीस और इटली सहित भूमध्य सागर की सीमा से लगे देशों में खाते थे। शोधकर्ताओं द्वारा यह नोट किया गया कि ये लोग असाधारण रूप से स्वस्थ थे और उनमें कई पुरानी स्थितियों का जोखिम कम था।
इसके अतिरिक्त, अब कई अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है और दिल के दौरे, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और समय से पहले मौत को रोकने में मदद कर सकता है।
भूमध्य आहार के स्वास्थ्य लाभ:
नीचे सूचीबद्ध भूमध्य आहार के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं:
1. हृदय रोग का जोखिम कम: भूमध्यसागरीय आहार स्वस्थ वसा पर ध्यान केंद्रित करता है जैसे कि जैतून के तेल और नट्स में और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के सेवन को हतोत्साहित करता है, जो यह बता सकता है कि आहार का पालन करने वाले लोगों में हृदय रोग और स्ट्रोक का जोखिम कम क्यों होता है।
2. बेहतर मस्तिष्क समारोह: भूमध्यसागरीय आहार को बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और संज्ञानात्मक गिरावट, अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग के कम जोखिम के रूप में जोड़ा गया है।
3. कुछ प्रकार के कैंसर का जोखिम कम: अध्ययनों के अनुसार, भूमध्यसागरीय शैली का आहार खाने से स्तन, कोलोरेक्टल और प्रोस्टेट कैंसर जैसे कुछ कैंसर विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।
4. बेहतर वजन प्रबंधन: भूमध्यसागरीय आहार की उच्च फाइबर सामग्री आपको विस्तारित अवधि के लिए पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकती है और समग्र रूप से कम कैलोरी का उपभोग कर सकती है। इससे बेहतर वजन प्रबंधन और मोटापे की दर कम हो सकती है।
5. टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम: संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों पर भूमध्यसागरीय आहार का ध्यान और परिष्कृत शर्करा और कार्बोहाइड्रेट से बचाव दोनों को टाइप 2 मधुमेह होने के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
6. बेहतर आंत स्वास्थ्य: भूमध्यसागरीय आहार में पाए जाने वाले संपूर्ण, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ फाइबर और प्रीबायोटिक्स में उच्च होते हैं, जो एक संतुलित आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में सहायता कर सकते हैं।
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