घर के बने समोसे से बनाएं सर्दियों की शाम को बेहतर: यहां बताया गया है कि आप उन्हें कैसे बना सकते हैं

चाय के प्याले और भरी हुई थाली वाली सर्दियों की शाम किसे अच्छी नहीं लगती समोसे? समोसा एक बहुत पसंद किया जाने वाला शाम का नाश्ता है और सभी सही कारणों से। स्वाद का तड़का, तले हुए आटे का कुरकुरापन और भरावन में डाली गई सब्जियों की अच्छाई समोसे को भारत में एक पसंदीदा व्यंजन बनाने की तारीफ करती है।

इस वर्ष सर्दी लगभग समाप्त होने वाली है, हमारे पास अभी भी कुछ है शाम को एक साइड स्नैक के रूप में भाप से भरे कप चाय और समोसे का स्वाद लेना बाकी है. यहां उन्हें घर पर तैयार करने का तरीका बताया गया है:

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सामग्री:

मैदा – 1 कप

नमक – 1/4 छोटी चम्मच

तेल – 4 बड़े चम्मच

पानी – ½ कप

कटा हुआ प्याज – ½ कप

कटे आलू – 1/2 कप

जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच

कटा हरा धनिया – 1/4 कप

तरीका:

घर में समोसे बनाने के लिये, आटा बनाने के लिए पहला कदम है। एक कटोरी में, 1 कप मैदा, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच तेल मिलाएं। फिर धीरे-धीरे 1/2 कप गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें। आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

इसके बाद फिलिंग तैयार करें। एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें 1/2 कप कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, 1/2 कप कटे हुए आलू, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें। करीब 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया डालें और सब कुछ एक साथ मिला लें।

अब, समोसे को इकट्ठा करने का समय आ गया है। आटा लें और इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और फिर इसे एक डिस्क में चपटा करें। डिस्क के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और डिस्क को आधा मोड़ दें। किनारों को थोड़े से पानी से सील कर दें।

समोसे को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लीजिए. समोसे को पेपर टॉवल पर निकाल लें। समोसे को चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें।

घर पर समोसा बनाना आसान और मजेदार है। केवल कुछ सरल सामग्री और चरणों के साथ, आप बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट समोसा बना सकते हैं। इसलिए, सर्दियों की शाम को परिवार के साथ आनंद लेने के लिए घर के बने समोसे की छंटाई की जाती है।