दुनिया चिकन की दीवानी है। तो क्या बर्ड फ्लू का वायरस है | स्वास्थ्य

वैश्विक पोल्ट्री झुंडों को तबाह करने वाला बर्ड फ्लू का प्रकोप अब रिकॉर्ड शुरू होने के बाद से सबसे खराब है, अंडे की कीमत में बढ़ोतरी, फ्री-रेंज चिकन की धमकी और पशु स्वास्थ्य के लिए दीर्घकालिक प्रभाव को जोखिम में डालना। (यह भी पढ़ें: बर्ड फ्लू का प्रकोप: मनुष्यों में एवियन इन्फ्लूएंजा के चेतावनी संकेत)

एवियन फ्लू का मौसम पारंपरिक रूप से प्रत्येक अक्टूबर से शुरू होता है क्योंकि प्रवासी पक्षी उत्तरी गोलार्ध के ठंडे क्षेत्रों को छोड़ते समय संक्रमित मल या लार बहाते हैं। लेकिन इस साल गर्म महीनों में मामले तेजी से फैलते हैं, वायरस को सुपरचार्ज करते हैं और बड़े पैमाने पर मौत का कारण बनते हैं।

वर्ल्ड ऑर्गनाइजेशन फॉर एनिमल हेल्थ के अनुसार, अक्टूबर से पोल्ट्री नुकसान पिछले साल की गति से लगभग 70% अधिक है, जो 1 दिसंबर तक 16.1 मिलियन तक पहुंच गया है। WOAH ने कहा कि इससे पहले, सितंबर के माध्यम से 12 महीनों में 138 मिलियन से अधिक पक्षियों को खो दिया गया था, जो पिछले पांच वर्षों से अधिक था।

यूएस, यूके और अन्य जगहों पर इसने थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के लिए रोस्ट टर्की डिनर जैसी मौसमी विशिष्टताओं पर चिंता जताई है। लेकिन पोल्ट्री वैश्विक आहार का एक मुख्य आधार है, और मुर्गे अंडे से लेकर फ़ॉई ग्रास तक के उत्पादों की आपूर्ति पर अंकुश लगा रहे हैं, जिससे इस साल उपभोक्ता बजट में खाद्य मुद्रास्फीति बढ़ रही है। टीकों के संभावित रूप से वर्षों दूर होने के कारण, किसान अलार्म बजा रहे हैं।

पूर्वी इंग्लैंड में ट्रेडिशनल नोरफोक पोल्ट्री के प्रबंध निदेशक मार्क गॉर्टन ने कहा, “यह पहले से कहीं ज्यादा खराब है और मुझे लगता है कि इसने सभी को आश्चर्यचकित कर दिया है।” “यह सिर्फ यूके की समस्या नहीं है, यह एक विश्वव्यापी समस्या है। हमें इसे सुलझाना है।

सस्ती चिकन की मांग को पूरा करने के लिए लगभग 35 बिलियन पक्षियों को दुनिया भर के खेतों पर स्टॉक किया जाता है, जो 1999 के बाद से दोगुना हो गया है। इस साल की लागत के संकट ने बिक्री को और बढ़ा दिया क्योंकि उपभोक्ताओं ने सस्ते विकल्पों के लिए गोमांस छोड़ दिया।

जैसे ही किसान बढ़ती ऊर्जा और फीड बिल से जूझ रहे थे, वैसे ही इसका प्रकोप तेज हो गया। राबोबैंक के पशु-प्रोटीन विशेषज्ञ, नान-डर्क मूल्डर ने कहा कि दबाव में विकास के साथ, वैश्विक पोल्ट्री उत्पादन इस वर्ष लगभग 1% और अगले 2.5% के ऐतिहासिक मानदंडों को पीछे छोड़ देगा।

बर्ड फ्लू ट्रैक्टरों या चारे में फैल सकता है और अक्सर खेतों में काम करने वाले पक्षियों के लिए घातक होता है, जैसे ही कोई बीमार पड़ता है झुंडों को मार दिया जाता है। मांस के लिए उगाई जाने वाली मुर्गियों में संक्रमण का खतरा कम हो सकता है क्योंकि लगभग छह सप्ताह के बाद उनका वध कर दिया जाता है, लेकिन बड़े, पुराने पक्षी और अंडे देने वाली मुर्गियाँ गंभीर रूप से प्रभावित हुई हैं।

इसका प्रभाव एक वर्ष में अमेरिकी खुदरा अंडे की लागत को दोगुना करना है, यूके में ओवन-तैयार चिकन की कीमतों में एक चौथाई या उससे अधिक की वृद्धि हुई है।

यह एक वैश्विक समस्या भी है। मलेशिया अंडे का आयात कर रहा है, क्योंकि फ़ीड की कीमतें स्थानीय किसानों को कम करने के लिए मजबूर करती हैं। फ्रांसीसी खेतों ने पिछली दो सर्दियों में फ्लू से लाखों बत्तखें खो दीं। मिनेसोटा स्थित हॉरमेल फूड्स कार्पोरेशन – जो लंचमीट और रोस्ट के लिए टर्की उठाता है – उम्मीद करता है कि उत्पादन कम से कम अगले साल की शुरुआत में गिर जाएगा। आयातक अक्सर संक्रमित क्षेत्रों से खरीद प्रतिबंधित करते हैं।

यूरोपियन पोल्ट्री ग्रुप एवीईसी के सेक्रेटरी जनरल बिर्थ स्टीनबर्ग ने कहा, “यह अन्य सभी समस्याओं के ऊपर एक बड़ी समस्या है।”

WOAH में विज्ञान विभाग के प्रमुख ग्रेगोरियो टोरेस ने कहा कि 2021 के बाद से, गर्मियों में मामले हमेशा की तरह कम नहीं हुए हैं। जंगली पक्षी अब स्थायी रूप से संक्रमित हो गए हैं, वे मुर्गों के स्वास्थ्य से समझौता कर रहे हैं और लुप्तप्राय प्रजातियों के लिए जोखिम बढ़ा रहे हैं।

टॉरेस ने कहा कि शोधकर्ता यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि ऐसा क्यों है। वायरस तेजी से विकसित होता है, संभवतः रोग का अधिक प्रभावी प्रसारकर्ता बन जाता है। एजेंसी इस बात का भी अध्ययन कर रही है कि क्या जलवायु परिवर्तन तापमान के गर्म होने और प्रवास के मार्गों में बदलाव के रूप में भूमिका निभाता है।

फिर भी वायरस नया नहीं है, और चेतावनियां पहले भी लग चुकी हैं। 1900 के दशक के मध्य से अधिकांश महाद्वीपों पर अत्यधिक रोगजनक एवियन इन्फ्लुएंजा पाया गया है। 2003 में एशिया से उपजी एक लहर ने व्यापक नुकसान किया, लेकिन 2021-22 में टोल पर ग्रहण लग गया।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, हालांकि यह मनुष्यों में फैल सकता है, लेकिन 2018 के बाद से वर्तमान में प्रमुख H5N1 तनाव से संक्रमित 10 से कम लोगों के साथ यह दुर्लभ है।

स्टीनबर्ग ने कहा कि जंगली पक्षियों की आवाजाही को नियंत्रित करना एक कठिन उपलब्धि है और हाल के प्रकोपों ​​​​के पैमाने पारंपरिक जैव सुरक्षा उपायों को दिखाते हैं, खलिहान तक पहुंच को सीमित करने और वाहनों को तेजी से साफ करने के लिए “पर्याप्त नहीं हैं”।

एग इनोवेशंस के मुख्य कार्यकारी अधिकारी जॉन ब्रूनक्वेल ने कहा, “एवियन इन्फ्लूएंजा 2022 में 2023 में पहले से कहीं अलग है।”

हर जगह बुरी तरह प्रभावित नहीं हुआ है। इस समय एशिया में प्रकोप अपेक्षाकृत कम रहा है, हालांकि जापान ने इसके पहले के मामले का पता लगाया और दक्षिण कोरिया में लगभग दो दर्जन खेत संक्रमित थे, जिन्हें पिछले प्रकोपों ​​​​के दौरान अंडे की कमी का सामना करना पड़ा था।

ब्राजील, दुनिया का शीर्ष चिकन-शिपर भी फ्लू-मुक्त बना हुआ है, लेकिन हाल ही में पास के इक्वाडोर और कोलंबिया में मामले सामने आए हैं, जिससे वायरस को सीमा पार करने से रोकने के लिए कदम उठाए गए हैं।

उपभोक्ता तेजी से चुगली कर रहे हैं, अक्सर पक्षियों से फ्री-रेंज उत्पादों का चयन करते हैं, जो अंदर बंद होने के बजाय घूमने का समय देते हैं। जबकि यह जानवरों के लिए बेहतर है, इससे संक्रमित वन्यजीवों के मिलने का खतरा बढ़ जाता है।

नतीजतन, वायरस ने कई बाहरी उत्पादकों को चोट पहुंचाई है। यूके ने नवंबर में सभी पोल्ट्री को बंद कर दिया, और ब्रिटेन के क्रिसमस रात्रिभोज के लिए उठाए गए फ्री-रेंज टर्की के 40% मारे गए। देश को अंडे की कमी का भी सामना करना पड़ा है।

गॉर्टन ने कहा, बीमारी तेजी से बढ़ सकती है, झुंड कभी-कभी प्रारंभिक संकेतों के चार से पांच दिनों के बाद मिटा दिए जाते हैं, जिसकी कंपनी अब अपने सभी क्रिसमस ऑर्डर को पूरा नहीं करेगी। खेतों को संक्रमण के बाद गहरी सफाई की आवश्यकता होती है और छह महीने तक खाली रह सकते हैं। तेजी से मारे जाने का वित्तीय प्रभाव भी हो सकता है: अधिकारियों के आने पर यूके सरकार केवल स्वस्थ पक्षियों के लिए क्षतिपूर्ति करती है।

इन सबके बावजूद, संक्रमण रुका नहीं है और इनडोर फ़ार्म साफ़ नहीं हैं। किसान ताजा समाधान खोज रहे हैं, स्क्रीन से बाहरी पोल्ट्री को ढालने के लिए चमकदार चमकदार रोशनी के साथ गुजरने वाले पक्षियों को डराने के लिए।

एवीईसी के स्टीनबर्ग ने कहा कि यूरोप में टीकाकरण के परीक्षण चल रहे हैं, यह अनुमान लगाते हुए कि एक को बाजार तक पहुंचने में कम से कम दो साल लग सकते हैं। किसी भी टीके को मानकों पर अंतर्राष्ट्रीय समझौते की आवश्यकता होगी और तनाव विकसित होने पर अनुकूलन की आवश्यकता होगी।

मूल्डर ने कहा कि अभी के लिए, उच्च कीमतें पोल्ट्री किसानों को प्रभावित कर रही हैं, हालांकि जोखिम उतनी ही तेजी से बढ़ रहे हैं। उन्होंने कहा, ‘मांग है, लेकिन आपूर्ति नहीं है। “यह एक अत्यंत अनिश्चित बाजार है।”

एग इनोवेशन्स के ब्रूनक्वेल ने कहा, अतीत में, एवियन फ्लू संक्रमण एक बार होने वाली घटना थी। “फ्लू आया और फ्लू चला गया। अब, यह नहीं जा रहा है।

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