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11 अप्रैल, 2023 को 02:32 अपराह्न IST पर प्रकाशित
इन नई और रोमांचक मैंगो रेसिपी के साथ इस गर्मी को मज़ेदार बनाएं। उन्हें एक बार आज़माएं और इस प्यारे फल की स्वादिष्टता का बिल्कुल नए तरीके से अनुभव करें!
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11 अप्रैल, 2023 को 02:32 अपराह्न IST पर प्रकाशित
गर्मी का मौसम आते ही आम का स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद हमें इनका स्वाद लेने के लिए प्रेरित करता है। आम भारत में एक महत्वपूर्ण सांस्कृतिक महत्व रखते हैं और सदियों से हमारे गैस्ट्रोनोमिकल लैंडस्केप का हिस्सा रहे हैं। जहां मैंगो शेक, आमरस और मैंगो लस्सी जैसे पारंपरिक आम के व्यंजन व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं, वहीं कुछ लीक से हटकर आम की रेसिपी मौजूद हैं, जिन्हें कोई भी इस मौसम के दौरान एक्सप्लोर और प्रयोग कर सकता है। द फूड अफेयर्स की संस्थापक सरिता बजाज ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ कुछ लीक से हटकर आम की रेसिपीज साझा कीं, जिनका गर्मियों के मौसम में स्वाद लिया जा सकता है।(फ्रीपिक)
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मैंगो छैना पायस एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एकदम सही है। इस मुँह में पानी लाने वाली मिठाई बनाने के लिए, छैना (पनीर) को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएँ, और तब तक हिलाएँ जब तक यह एक चिकना मिश्रण न बन जाए। फिर, ताज़े आम की प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करें, और आपका स्वादिष्ट मैंगो छेना पायस खाने के लिए तैयार है! इसे ठंडा परोसें और हर निवाले में स्वाद के फट का आनंद लें। (सरिता बजाज)
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मैंगो तिरामिसु: इस रमणीय मिठाई को बनाना एक हवा है – बस चिकनी और मलाईदार मस्करपोन पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, और भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी चोटियों का रूप न ले ले। फिर, भिंडी पर मस्करपोन और कटे हुए आम के स्वादिष्ट मिश्रण की परत लगाएं। इसे कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे सेट होने दें, इससे पहले कि आप इस अंडे रहित मैंगो तिरामिसु मिठाई के दिव्य स्वाद का आनंद लें। (सरिता बजाज)
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हाथ से मथई हुई मैंगो आइसक्रीम: इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए, हैवी क्रीम, कंडेन्स्ड मिल्क, और वैनिला एक्सट्रेक्ट को मुलायम होने तक मिलाएं। फिर, ताज़ी आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और इसे कुछ घंटों के लिए जमने के लिए फ्रीज़ करें। इसे बाहर निकालें और किसी भी बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए इसे हाथ से मथें। इसे फिर से फ्रीज करें और स्वादिष्ट हाथ से बनी मैंगो आइसक्रीम परोसें, ताजा आम के स्लाइस के साथ। (अनस्प्लैश)
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मैंगो सलाद: इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए ताजे आमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए खीरे, लाल प्याज और हरा धनिया के साथ मिलाएं। थोड़े से नींबू के रस में निचोड़ें, शहद छिड़कें और स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। इसे अच्छे से टॉस करें और कुछ मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। आम के सलाद को ठंडा परोसें और हर काटने में मीठे और तीखे स्वाद का आनंद लें। (पिंटरेस्ट)
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मैंगो कोकोनट करी, भारतीय राज्य केरल का एक प्रिय व्यंजन है, पके आमों, मलाईदार नारियल के दूध और सुगंधित मसालों की एक सरणी का एक मनोरम मिश्रण है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर चिकना और क्रीमी बना लें। नारियल के दूध और विदेशी मसालों की समृद्धि के साथ संयुक्त आम से मीठे और तीखे स्वाद का स्वादिष्ट मिश्रण, इस करी को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाते हैं। उबले हुए चावल के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, जो करी के बोल्ड फ्लेवर को पूरी तरह से पूरक करता है। (Pinterest)
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अंत में, गर्मी के मौसम में आम के विभिन्न व्यंजनों को आजमाना एक संतुष्टिदायक अनुभव हो सकता है। यह न केवल आपको इस मौसमी फल के अनूठे स्वाद और बनावट का पता लगाने की अनुमति देता है, बल्कि यह विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक के साथ प्रयोग करने का अवसर भी प्रदान करता है। इन व्यंजनों को अपने दैनिक भोजन योजना में शामिल करने से आपके आहार में एक ताज़ा मोड़ आ सकता है, साथ ही साथ विटामिन और खनिजों की एक स्वस्थ खुराक भी मिल सकती है। (अनस्प्लैश)
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