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नई दिल्ली: मधुमेह मेलिटस एक चयापचय विकार है जहां अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन स्रावित करने में सक्षम नहीं होता है। जब पर्याप्त इंसुलिन नहीं होता है या शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन का जवाब देना बंद कर देती हैं, तो रक्त प्रवाह में बहुत अधिक चीनी बनी रहती है। इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे हृदय रोग, दृष्टि हानि और गुर्दे की बीमारी। स्वस्थ जीवनशैली में बदलाव जैसे नियमित रूप से व्यायाम करना, वजन कम करना, स्वस्थ भोजन करना आदि से इसे रोका जा सकता है या इसमें देरी की जा सकती है।
कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के नियमन पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। ये खाद्य पदार्थ फाइबर में मजबूत होते हैं और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं। मधुमेह रोगियों के फल खाने के संबंध में बहुत सी गलतफहमियाँ और गलत जानकारी है। संयम को इस समस्या की कुंजी कहा जाता है।
मधुमेह रोगियों को नाश्ते के रूप में और भोजन के बीच में ताजा, मौसमी फल लेने की सलाह दी जाती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का सेवन करना चाहिए। दालचीनी को खाद्य पदार्थों में शामिल करना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी जाना जाता है।
यहाँ कुछ सर्दियों के फल हैं जिन्हें मधुमेह होने पर अपने आहार में शामिल किया जा सकता है:
1. आंवला (आंवला):
इसमें बहुत अधिक क्रोमियम होता है, जो ब्लड शुगर को कम करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। इसके अतिरिक्त, यह विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण होते हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। आंवला को कच्चा या काली मिर्च के पाउडर के साथ खाया जा सकता है, या इसे मुरब्बा, अचार, कैंडी, चटनी या जूस में बनाया जा सकता है।
2. संतरा :
विटामिन सी से भरपूर होने के कारण यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक सुपरफूड माना जाता है और रक्त शर्करा और रक्तचाप को इष्टतम स्तर पर रखने में मदद करता है।
3. अंगूर:
एक और शीतकालीन पसंदीदा जो रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद कर सकता है वह है अंगूर। रेस्वेराट्रोल, फल में पाया जाने वाला एक फाइटोकेमिकल है, जो इंसुलिन स्रावित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
4. कीवी:
अध्ययन से पता चलता है कि टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगी कीवी खा सकते हैं। कीवी का असाधारण रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसके फाइबर और फ्रुक्टोज सामग्री का परिणाम है। यह इंगित करता है कि इसका सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर में काफी वृद्धि नहीं होगी। इसके अतिरिक्त, इसमें इनोसिटोल शामिल है, जिसकी मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए आवश्यकता होती है।
5. सेब:
फल में एंथोसायनिन नामक एक विशिष्ट प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो शरीर के चयापचय संतुलन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है। लेकिन, कई खाद्य पदार्थों की तरह, अनुपातों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। विशेष रूप से सेब, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, हर कोई उच्च फाइबर वाले फलों को सहन नहीं कर सकता है; उदाहरण के लिए, यदि आपको इर्रिटेबल बॉवेल सिंड्रोम या धीमा पाचन है, तो सेब आपके लक्षणों को और खराब कर सकता है। यदि आपके पास आहार असहिष्णुता है, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें, अपने कार्बोहाइड्रेट लक्ष्यों को सीखना चाहते हैं, या अपनी भोजन योजना में अपने पसंदीदा फलों को शामिल करना चाहते हैं।
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