[ad_1]
भारत में सर्दियां नवंबर के अंत में शुरू होती हैं और जनवरी के मध्य तक रहती हैं। जैसे-जैसे रातें ठंडी होती जाती हैं और दिन छोटा होता जाता है, वैसे-वैसे भारी खाद्य पदार्थों की लालसा होने लगती है क्योंकि शरीर अधिक वसा को इन्सुलेशन के रूप में जमा करने के लिए तापमान में बदलाव को समायोजित करता है। “पाचन अग्नि, जिसे के रूप में जाना जाता है जठराग्नि आयुर्वेद में, सर्दियों के दौरान मजबूत हो जाता है। यह अग्नि भोजन को पचाने में सहायक होती है वसा, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च,” एबीपी लाइव, आयुर्वेद प्रैक्टिशनर और आयुशक्ति की सह-संस्थापक, डॉ स्मिता नारम के साथ बातचीत में।
सर्दियों के दौरान, शरीर को स्वस्थ और गर्म रहने के लिए अधिक ईंधन की आवश्यकता होती है, और ठंड का मौसम पाचन तंत्र को प्रज्वलित करते हुए अग्नि सिद्धांत को शरीर के भीतर गहराई तक ले जाता है। नतीजतन, साल का यह समय ऐसा होता है जब हमारे शरीर अधिक पर्याप्त, पौष्टिक आहार की तलाश करते हैं, और आप शायद खुद को और अधिक खाते हुए पाएंगे।
डॉ स्मिता नरम ने कहा, “एक सहायक शीतकालीन आहार संतुलन के लिए काम करता है कफ बढ़ाए बिना वात या फिर इसके विपरीत। बहुत से लोगों की वास्तव में सर्दियों के लिए खाने की प्राकृतिक आदतें होती हैं।” उन्होंने इस सर्दी को ध्यान में रखने के लिए कुछ डाइट टिप्स भी दिए:
- ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर ध्यान दें जो अच्छी तरह से अनुभवी, गर्म, पके और थोड़े तैलीय हों
- बर्फ वाले या ठंडे तरल पदार्थों से दूर रहें और कमरे के तापमान, गर्म या गर्म पेय पदार्थों का ही सेवन करें। पांच मिनट तक उबली हुई चाय में आधा-आधा चम्मच सूखा अदरक, दालचीनी और लौंग मिलाकर सेवन करने से गर्मी और सर्कुलेशन को बढ़ावा मिलता है, साथ ही सांस लेने के रास्ते भी साफ रहते हैं।
- CCF चाय का सेवन भोजन के बाद किया जा सकता है या पूरे दिन पिया जा सकता है और स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है
- अपने आहार में अधिक वसा शामिल करें। यह इन्सुलेशन और मरम्मत, पुनर्निर्माण और कायाकल्प के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। आवश्यक फैटी एसिड जैसे ओमेगा -3 बीज और नट्स जैसे अखरोट, कद्दू के बीज, अलसी, मूंगफली, हेज़लनट्स और चिया के बीज में प्रचुर मात्रा में होते हैं और पौधे आधारित ओमेगा -3 के महान स्रोतों में से एक सोयाबीन है। गिरावट और सर्दियों के दौरान अपने खाना पकाने में मक्खन, घी, जैतून का तेल और नारियल का तेल शामिल करें
- अधिक प्रोटीन शामिल करें। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो पोल्ट्री मांस की एक छोटी मात्रा (आपके आहार का 10% से अधिक नहीं) का सेवन करने का यह एक अच्छा समय है। सर्दियों में प्रोटीन की अधिक आवश्यकता होती है, जो इसी से प्राप्त होता है। यदि आप शाकाहारी हैं तो आप पौधों पर आधारित प्रोटीन जैसे टोफू, दाल, छोले, सोया दूध, मूंगफली, बादाम या बादाम दूध का विकल्प चुन सकते हैं। प्रोटीन शरीर के निर्माण खंड हैं, और सर्दियों के दौरान, ये पोषक तत्व संरचनात्मक ताकत और प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण होते हैं
- फाइबर को दैनिक आहार में शामिल करने के लिए सर्दी एक अच्छा समय है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। फाइबर आपको बाथरूम जाने में सक्षम बनाता है क्योंकि यह रेचक है। गर्मी के अंत में गर्मी के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया बेहतर निष्कासन या ढीला मल है। यदि इस अतिरिक्त गर्मी को नष्ट नहीं किया जाता है, तो यह रूखापन और कब्ज का कारण बनता है। जई, बीज, अनाज, राई और चावल सभी में फाइबर होता है। यदि आपको सीलिएक रोग या लक्षण हैं, तो इससे बचना चाहिए या इसका सेवन कम करना चाहिए
- फलियां आमतौर पर फायदेमंद होती हैं कफलेकिन वात को बढ़ाने से बचने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए, स्वादिष्ट मसाले और घी के साथ टॉपिंग किया जाना चाहिए।
- जबकि सर्दी डेयरी उत्पादों पर कटौती करने का समय है, एक कप गर्म, मसालेदार दूध में एक चुटकी हल्दी या सूखे अदरक और जायफल के साथ सोने से पहले अच्छी नींद को प्रोत्साहित करने में मदद मिल सकती है और अत्यधिक भीड़भाड़ नहीं होनी चाहिए।
प्राकृतिक चक्रों का पालन करके और मौसमी आहार और जीवन शैली के लिए विशिष्ट आयुर्वेदिक सिफारिशों का पालन करके इन दोषों को संतुलित करके इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करना संभव है। वर्ष भर हम जो भोजन करते हैं उसका हमारे मन और शरीर पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। मौसम में बदलाव रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए हमारे खान-पान और जीवनशैली में बदलाव की मांग करता है, खासकर सर्दियों में।
आधुनिक जीवन की व्यस्त गति को देखते हुए आयुर्वेदिक भोजन करना चुनौतीपूर्ण लग सकता है। हालांकि, कुछ पूर्वविचार और प्रेरणा के साथ एक उचित और व्यावहारिक योजना बनाई जा सकती है। टेकआउट ऑर्डर करने के लिए घर का बना खाना खाना बेहतर है। कोई भी व्यक्ति साप्ताहिक आहार की योजना बना सकता है और स्वस्थ रहते हुए सुहावने मौसम का आनंद ले सकता है।
[ad_2]
Source link