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विश्व गठिया दिवस 2022: विश्व गठिया दिवस, गठिया और मस्कुलोस्केलेटल रोगों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए समर्पित एक वार्षिक उत्सव हर दिन 12 अक्टूबर को मनाया जाता है। गठियाभड़काऊ संयुक्त विकार जोड़ों और अन्य संयोजी ऊतकों को प्रभावित करता है, और असहनीय दर्द का कारण बनता है। हालांकि रोग के लिए उपचार उपलब्ध नहीं है, प्रारंभिक निदान लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। इस वर्ष विश्व गठिया दिवस का विषय है – “यह आपके हाथों में है, कार्रवाई करें” और इसका उद्देश्य गठिया से पीड़ित लोगों, उनके देखभाल करने वालों, परिवारों और अन्य लोगों को उनकी जीवन शैली में सुधार के लिए कार्रवाई करने के हर अवसर का लाभ उठाने के लिए प्रोत्साहित करना है। पोषण और शारीरिक गतिविधि गठिया जैसी बीमारी में बहुत महत्व हो सकता है। भड़काऊ खाद्य पदार्थों का उन्मूलन और स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से गठिया वाले लोगों की भलाई में सुधार हो सकता है। (यह भी पढ़ें: विश्व गठिया दिवस 2022: गठिया के प्रबंधन के लिए जड़ी-बूटियों और उपचारों पर आयुर्वेद विशेषज्ञ)
“कई अध्ययनों से पता चलता है कि आहार संबंधी हस्तक्षेप, जैसे कि कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को खत्म करने से सूजन संबंधी गठिया वाले लोगों में लक्षणों की गंभीरता कम हो सकती है, साथ ही साथ उनके जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार हो सकता है,” डॉ सिद्धांत भार्गव, फिटनेस और पोषण वैज्ञानिक, सह-संस्थापक कहते हैं – खाना दार्जी।
“गठिया पीड़ित विरोधी भड़काऊ आहार से लाभ उठा सकते हैं, जिसमें हरी पत्तेदार सब्जियां और अन्य रंगीन सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। एक बहिष्करण आहार सूजन का कारण बनने वाली आपत्तिजनक वस्तुओं को निर्धारित करने के लिए सबसे प्रभावी तरीका है। बेसलाइन खाद्य पदार्थ, जैसे कि साग, शकरकंद, और क्विनोआ, इस प्रक्रिया में पहला कदम हैं क्योंकि वे न्यूनतम सूजन पैदा करते हैं,” डॉ अनंत पंधारे, चिकित्सा निदेशक- डॉ हेडगेवार अस्पताल, बीएवीपी कहते हैं।
अगर आपको गठिया है तो डॉ भार्गव और डॉ पंधारे के अनुसार खाने और खाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ नीचे दिए गए हैं:
गठिया में बचने के लिए खाद्य पदार्थ
• अतिरिक्त चीनी: अगर आपको गठिया है तो आपको अपने चीनी का सेवन सीमित करना चाहिए। कैंडी, आइसक्रीम, सोडा, आदि जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अतिरिक्त शर्करा से बचें, जिसमें बारबेक्यू सॉस जैसे कम स्पष्ट होते हैं।
• तला हुआ घोस्त, तैयार जमे हुए भोजन, पके हुए उत्पाद, पूर्व-पैक भोजन और स्नैक्स गठिया वाले लोगों के लिए खराब हैं, इसलिए इनसे बचा जाना चाहिए।
• प्रोसेस्ड और रेड मीट: कुछ शोध रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट को सूजन से जोड़ते हैं और गठिया के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। जिस तरह दूध और डेयरी उत्पादों में प्रोटीन जोड़ों के आसपास के ऊतकों को परेशान कर सकता है, उसी तरह रेड मीट में संतृप्त वसा सूजन को बढ़ावा दे सकती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है।
• मक्का, कुसुम, सूरजमुखी, मूंगफली और सोया तेल का अत्यधिक मात्रा में सेवन करना, जो ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, गठिया से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• संतृप्त वसा और उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स (एजीई) मेयोनेज़, मार्जरीन, क्रीम चीज़, मक्खन और चीज़ दोनों में प्रचलित हैं, इन सभी से सबसे अच्छा बचा जाता है। इन वस्तुओं का सेवन सीमित होना चाहिए क्योंकि ये सूजन को बढ़ावा देते हैं।
• शराब: शराब गठिया के लक्षणों को खराब करने के लिए जानी जाती है। इसलिए, गठिया के लक्षणों वाले किसी भी व्यक्ति को शराब को प्रतिबंधित करना चाहिए या उससे बचना चाहिए।
• वनस्पति तेल: ओमेगा -6 वसा में उच्च और ओमेगा -3 वसा में कम आहार ऑस्टियोआर्थराइटिस और रूमेटोइड गठिया के लक्षणों को खराब कर सकता है।
• सूजन और जोड़ों का दर्द नियमित रूप से अंडा खाने से स्थिति और खराब हो जाती है। अंडे की जर्दी भड़काऊ होती है क्योंकि उनमें एराकिडोनिक एसिड का उच्च स्तर होता है। अंडे में सैचुरेटेड फैट होता है, जिसे जोड़ों के दर्द से जोड़ा गया है और इसका कम मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।
• नमक में उच्च भोजन: पनीर, डिब्बाबंद सूप, झींगा, पिज्जा और प्रसंस्कृत वस्तुओं जैसे खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।
गठिया में खाने के लिए खाद्य पदार्थ
कई खाद्य पदार्थ सूजन को कम कर सकते हैं और इस स्वास्थ्य स्थिति से जुड़े कुछ जोड़ों के दर्द को दूर करने में मदद कर सकते हैं। नीचे बताए गए कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका आपको गठिया होने पर सेवन करना चाहिए:
• फैटी मछली: यह ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी में उच्च है जो सूजन को कम करने और गठिया के लक्षणों की गंभीरता के लिए जाना जाता है।
• लहसुन: यह पाया गया है कि लहसुन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और इसे खाने से ऑस्टियोआर्थराइटिस का खतरा कम हो सकता है। चल रहे शोध से पता चलता है कि अदरक, हल्दी और लहसुन का सेवन इसके विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास के कम जोखिम से संबंधित है।
• अदरक: अदरक गठिया के लक्षणों को कम करने के लिए दिखाया गया है।
• ब्रॉकली: ब्रोकोली में सल्फोराफेन होता है जो कि सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है और गठिया होने पर मदद करता है।
• अखरोट: यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है जो गठिया के लक्षणों के साथ-साथ सूजन को कम कर सकता है।
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