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पोषण एक सरल चीज है जो अक्सर इतने सारे लोगों द्वारा जटिल होती है, लेकिन जो लोग हमेशा एक शहर से दूसरे शहर के लिए मीटिंग या फ्लाइट पकड़ने के बीच में होते हैं, उनके लिए सबसे आसान चीज जो फिसल सकती है वह है खाने की आदतें, यह राष्ट्रीय पोषण चीजों को सरल रखने का निर्णय लेने के लिए सप्ताह सही समय है, समझें कि आपके शरीर को क्या चाहिए, हो स्वास्थ्य-जागरूक, स्वच्छ खाएं, आहार से किसी भी खाद्य समूह से बचें, अच्छे स्वच्छ स्वस्थ भोजन का चयन करें और यदि आप यात्रा से बच नहीं सकते हैं और लगातार चलते रहते हैं, तो ऑर्डर करने के बजाय अपने भोजन को अपने साथ ले जाएं।
HT लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, SOHFIT के संस्थापक और कोच, सोहराब खुश्रुशाही ने साझा किया, “जब भोजन की बात आती है तो हम सभी के पास एक विकल्प होता है, हमें बस उसे स्मार्ट बनाने की आवश्यकता होती है।” जब आप यात्रा पर हों तो उन्होंने कुछ बातों का ध्यान रखने का सुझाव दिया:
– स्नैक्स सहित घर से खाना ले जाएं, यह थोड़ा बोझिल है लेकिन वास्तव में मदद करता है।
– हाइड्रेटेड रहें – दिन में भरपूर पानी पीने से उन भूखों को कम करने में मदद मिलती है।
– कोशिश करें और ऑफिस के कार्यक्रमों और रात के बाहर के दौरान आपके द्वारा सेवन की जाने वाली शराब की मात्रा को कम से कम करें। एक या दो पेय पीना ठीक है लेकिन अधिक नहीं और हर एक दिन नहीं; तथा
– जब आप किसी रेस्तरां से ऑर्डर करते हैं या मीटिंग के दौरान किसी रेस्तरां में खाने के लिए बाहर जाते हैं तो सावधान रहें। उन सामूहिक लंच और डिनर के दौरान अपने लिए अलग से ऑर्डर करने में संकोच न करें।
सीमा बुद्धराजा, सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन, फास्ट एंड अप ने कहा, “स्वस्थ भोजन केवल नहीं होता है, आपको उन्हें स्वस्थ बनाना चाहिए। हममें से बहुत से लोगों के पास चलते-फिरते खाने का ही समय हो सकता है, इसलिए सुविधा की कुंजी बन जाती है। हम यह भी जानते हैं कि आमतौर पर, जो खाद्य पदार्थ सबसे सुविधाजनक होते हैं वे हमेशा स्वास्थ्यप्रद नहीं होते हैं। व्यस्त होने या चलते-फिरते खराब भोजन विकल्प हो सकते हैं जैसे अस्वास्थ्यकर पैकेज्ड भोजन, सुविधाजनक भोजन जो कैलोरी वसा और सोडियम या चीनी से भरा होता है, लेकिन जब आप यात्रा पर हों तो आपको पोषण का त्याग नहीं करना पड़ता है। ”
उन्होंने यात्रा के दौरान खुद को स्वस्थ रखने के लिए निम्नलिखित स्वस्थ और व्यावहारिक सुझावों को आजमाने की सलाह दी:
1. स्वस्थ आहार लें – इष्टतम अनुपात में सभी खाद्य समूहों के संयोजन का सेवन करने से आपको कुपोषण और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों जैसे मधुमेह सीवीडी आदि से बचने में मदद मिलती है। दो स्वस्थ नाश्ते के साथ एक दिन में तीन संतुलित भोजन करें। नियमित अंतराल पर छोटे हिस्से लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके। कि आप खराब भोजन विकल्प बनाने के लिए भूखे नहीं हैं। आप हर भोजन में सब्जियों को शामिल करके और नाश्ते के रूप में विभिन्न प्रकार के फलों और सलादों का सेवन करके फलों और सब्जियों का सेवन बढ़ा सकते हैं।
2. आगे की योजना बनाएं – पहले से योजना बनाते समय, आपके पास कितना समय है और आपकी पसंद-नापसंद क्या है, इस संबंध में अपने आप से ईमानदार रहें। जब आप यात्रा पर हों तो पहले से योजना बनाना फल देता है, अन्यथा भोजन छोड़ना जल्द ही एक बुरी आदत बन जाएगी। जब आप बाहर खाना खा रहे हों तो भोजनालय का चयन करें, ऑनलाइन मेनू की समीक्षा करें, चुनें और तय करें कि आप क्या और कितना खाएंगे!
3. नमक और चीनी का कम सेवन करें – भोजन बनाते समय टेबल नमक, सॉस, मसालों की मात्रा सीमित करके ऐसा करें। नमकीन और चीनी के स्नैक्स, कैंडी और शर्करा युक्त पेय से बचें।
4. स्वस्थ वसा का सेवन करें और ट्रांस वसा से बचें – पके और तले हुए खाद्य पदार्थ, वसायुक्त मांस, मक्खन क्रीम पनीर को सीमित करके ऐसा करें और एवोकैडो, नट्स, जैतून का तेल, मछली आदि में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा को शामिल करें।
5. पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करें – ऐसे खाद्य पदार्थ जो विटामिन खनिजों और पोषण में उच्च होते हैं लेकिन कैलोरी में कम होते हैं और आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। हमेशा बीज, अंकुरित अनाज, मेवा साबुत अनाज, स्मूदी, बिना वसा वाला दही ले जाएं। आप सेब के साथ पीनट बटर, फलों के साथ ह्यूमस या वेजिटेबल स्टिक भी शामिल कर सकते हैं।
6. अपने नाश्ते को स्वस्थ सरल और स्मार्ट रखें – स्नैक्स के पैकेट खरीदने से पहले बताए गए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ ले जाएं और पोषण संबंधी लेबल पढ़ें।
7. हाइड्रेटेड रहना है जरूरी – आपको अपने भोजन को पचाने और अपशिष्ट उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। जब आप निर्जलित होते हैं, तो आप थका हुआ, थका हुआ महसूस कर सकते हैं, मांसपेशियों में ऐंठन, सिरदर्द, कब्ज हो सकते हैं और यहां तक कि अधिक खाने में भी शामिल हो सकते हैं। सादा नींबू पानी, नारियल पानी, सूप, उच्च पानी की मात्रा वाले फल खाने और चिया सीड्स, ओट्स आदि जैसे हाइड्रोफिलिक गुणों वाले खाद्य पदार्थों का चयन करने और शर्करा युक्त पेय से परहेज करने जैसे स्मार्ट विकल्प चुनें।
8. शारीरिक गतिविधियों को गंभीरता से लेना चाहिए – सप्ताह में कुछ दिन ऐसे नियत करें जब आप तुलनात्मक रूप से कम व्यस्त हों और व्यायाम, पैदल चलना या नृत्य आदि को अपनी दिनचर्या में शामिल करें।
जब आप इन स्वस्थ और व्यावहारिक सुझावों का पालन करते हैं, जब आप रोजाना यात्रा पर होते हैं, तो आप अपने मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन और एकाग्रता को भी बढ़ाएंगे। इन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल करने और इन्हें अपनी जीवन शैली का हिस्सा बनाने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें, तब आप सर्वोत्तम और स्वास्थ्यप्रद निर्णय लेने की अच्छी स्थिति में होंगे।
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