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गर्मियों में योजना बनाना और भोजन तैयार करना एक थकाऊ काम हो सकता है। रसोई में खाना पकाने की असुविधा, अक्सर घर का सबसे गर्म क्षेत्र, मौसम में अपने पाक कौशल के साथ प्रयोग करने के लिए हतोत्साहित कर सकता है। ऐसे भोजन के बारे में सोचना जो भूख बढ़ा सकता है और तैयार करने में कम समय लेता है, गर्मी के गर्म महीनों में निश्चित रूप से एक चुनौती है। हालांकि, गर्म गर्मी के दिनों के लिए भोजन योजना तैयार करना, विशेष रूप से उन लोगों के लिए आसान हो सकता है जिनके पास है मधुमेह, जो शॉर्टकट लेने या महत्वपूर्ण खाद्य समूहों को छोड़ने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं जो उनके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता कर सकते हैं। (यह भी पढ़ें: मधुमेह: गर्मियों में अपने रक्त शर्करा का प्रबंधन करने के लिए खाद्य पदार्थ अवश्य लें)
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि मधुमेह एक चयापचय विकार है, जो दुनिया भर में बढ़ रहा है, मुख्य रूप से आधुनिक जीवन शैली के कारण जो कम समय में सक्रिय रहने और स्वस्थ खाने की अनुमति देता है। मधुमेह आपके दिल, गुर्दे, आंखों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए कई जटिलताओं का कारण बन सकता है यदि रोग प्रबंधन निशान तक नहीं है और स्वास्थ्य पर कहर बरपाने के लिए रक्तप्रवाह में अतिरिक्त चीनी बनी हुई है।
नाश्ता मधुमेह प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है क्योंकि यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। सही नाश्ता भी आपके ऊर्जा के स्तर को पूरे दिन और आपके मूड को बेहतर बनाए रख सकता है।
“मधुमेह एक जीवन शैली विकार है और जीवनशैली में बदलाव करके इसे अच्छी तरह से प्रबंधित किया जा सकता है। नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है क्योंकि यह दिन की शुरुआत करेगा और मधुमेह वाले लोगों की मदद करेगा, विशेष रूप से दवा पर, हाइपोग्लाइकेमिया को रोकने, बेहतर चीनी नियंत्रण और उन्हें दिन में सक्रिय रखने के लिए सही पोषण दें। लेकिन नाश्ते के लिए खाद्य पदार्थों का सही संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है जो यह तय करेगा कि क्या यह शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा या उन्हें बनाए रखेगा, “एचटी के साथ एक साक्षात्कार में क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट अवंती देशपांडे कहते हैं। डिजिटल।
अवंती इस गर्मी में मधुमेह वाले लोगों के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के सुझाव देते हैं:
1. दही फल पैराफेट
यह सभी अच्छे समूहों को जोड़ने में मदद करेगा। एक साधारण रेसिपी जिसमें ग्रेनोला के साथ फल, दही या दही होता है, एक त्वरित और आसानी से चलने वाला नाश्ता रेसिपी हो सकता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, स्वाद वाले दही को सादे ग्रीक योगर्ट या नियमित घर के बने दही के साथ बदलकर मूल नुस्खा को थोड़ा बदल दिया जा सकता है। गर्मियों में फलों की पसंद आम हो सकती है और आप बेहतरीन तरीके से स्वादिष्ट फलों का आनंद भी ले सकते हैं। ग्रेनोला के स्थान पर भुने हुए मेवे और बीज के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त चीनी न रहे। गर्मियों में ठंडक देने के लिए पूरी रेसिपी में भीगे हुए मीठे तुलसी के बीज डाले जा सकते हैं।
यह ब्लड शुगर स्पाइक को कैसे रोकता है
अगर आप इस रेसिपी में दही और नट्स के साथ आम या किसी अन्य फल का उपयोग करते हैं तो यह फल के ग्लाइसेमिक लोड को कम कर देगा, जिससे शुगर स्पाइक नहीं होगा।
2. पनीर पराठा, दाल मिर्च, या अंडे
पोहा या उपमा जैसे कार्ब युक्त नाश्ते के बजाय प्रोटीन नाश्ते के साथ दिन की शुरुआत करें। दाल चीला, अंडे, सांभर के साथ इडली और चटनी, पनीर से बने पराठे, मिक्स बेसन, मेथी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। मधुमेह के बेहतर प्रबंधन के लिए सुनिश्चित करें कि आप हर भोजन में प्रोटीन शामिल करें।
यह ब्लड शुगर स्पाइक को कैसे रोकता है
प्रोटीन से भरपूर नाश्ते में हमेशा मांसपेशियों के निर्माण और बेहतर तृप्ति के साथ चीनी को नियंत्रण में रखने का अतिरिक्त लाभ होता है।
3. भरपूर मात्रा में फाइबर शामिल करें
नाश्ते में फाइबर जरूर शामिल करें। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में ताजे फल और सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हैं। मधुमेह होने पर प्रोटीन युक्त नाश्ते के साथ फल शामिल करना सबसे अच्छा होता है। कई बार मिश्रित फल और सब्जियों का रस जैसे ककड़ी अजवाइन का रस, टमाटर और पुदीना का रस या पालक के साथ नारंगी गाजर का सेवन गर्मियों के लिए एक अच्छा विचार होगा। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप फाइबर बरकरार रखें और जूस को छानें नहीं।
यह ब्लड शुगर स्पाइक को कैसे रोकता है
उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ पचने में अधिक समय लेते हैं और इस तरह शुगर स्पाइक्स को रोकने में मदद करते हैं।
4. अच्छी वसा शामिल करें
अगर आपको मधुमेह है तो अपने नाश्ते में अच्छी वसा शामिल करना सुनिश्चित करें। अच्छे वसा वाले खाद्य पदार्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। बादाम, अखरोट, अलसी के बीज, खरबूजे के बीज, चिया के बीज आदि ओमेगा-3 फैटी एसिड के बेहतरीन स्रोत हैं। यदि आप जल्दी में हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपको दिन भर का पोषण मिले, तो बादाम, चिया के बीज और एक फल से बनी स्मूदी का सेवन करें, ताकि आपको दिन भर के लिए आवश्यक पोषण मिल सके। मीठी तुलसी के बीजों को पानी में भिगोकर रखना भी ओमेगा-3 फैटी एसिड की खुराक पाने का एक अच्छा तरीका है।
यह ब्लड शुगर स्पाइक को कैसे रोकता है
स्वस्थ वसा विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं जो चयापचय और इंसुलिन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं।
5. अच्छी तरह से हाइड्रेट करें
आप नाश्ते का अंत एक गिलास नींबू पानी में काला या गुलाबी नमक मिलाकर कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि आपको नींबू के रस के साथ-साथ नमक से इलेक्ट्रोलाइट्स भी मिलते हैं जो विटामिन सी से भरपूर होता है। नींबू का रस भोजन से आयरन के अवशोषण में भी मदद करेगा।
यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में कैसे मदद करता है
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि हाइड्रेटेड रहने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखा जा सकता है। गर्मियों में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीने से भी निर्जलीकरण को रोका जा सकता है जिससे मधुमेह बिगड़ सकता है।
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