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विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना और सुपरफूड्स आपको बनाए रखने में मदद करना सुनिश्चित करें स्वास्थ्य और फिटनेस के लक्ष्य, जो आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में आपकी मदद करेंगे और कमियों के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद करेंगे। एक स्वस्थ आहार लेना भावनात्मक और शारीरिक रूप से स्वस्थ महसूस करने से जुड़ा हुआ है जहां कुछ सुपरफूड्स विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, तनिशा बावा, सर्टिफाइड न्यूट्रिशन कोच और TAN|365 की संस्थापक, ने फिटनेस फ्रीक के लिए कुछ सही सुपरफूड्स का सुझाव दिया:
- अंडे
अंडे, स्वादिष्ट होने के अलावा, प्रोटीन के सबसे सर्वांगीण स्रोतों में से एक हैं क्योंकि इनमें अमीनो एसिड होता है। वे ओमेगा 3 के साथ पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए, डी, ई और के युक्त जर्दी के साथ पोषक तत्वों के भी समृद्ध स्रोत हैं। चूंकि अंडे वसा और प्रोटीन के ऐसे अच्छे स्रोत हैं, अंडे का सेवन आपको काफी लंबे समय तक तृप्त रख सकता है और साथ ही साथ अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करें।
2. एवोकैडो
Avocados आमतौर पर उनके स्वस्थ वसा और फाइबर के लिए सेवन किया जाता है। इनमें विटामिन बी और ई, पोटेशियम और फोलेट जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। Avocados को टेबल पर लाए जाने वाले कई लाभों के लिए सुपरफूड माना जाता है:
- सूजन से लड़ो
- ब्लड शुगर लेवल को जांच में रखें
- कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार करें
Avocados आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखता है जिससे आप भोजन के दौरान अधिक खाने से बचते हैं।
3. शकरकंद
शकरकंद में आवश्यक मात्रा में फाइबर और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे पोटेशियम, विटामिन ए, बी 6 और के होते हैं। इसके अतिरिक्त, वे स्टार्च कार्ब्स का एक उत्कृष्ट रूप और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। फाइबर से भरपूर होने के कारण, शकरकंद कार्ब्स के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है जो ग्लूकोज स्पाइक्स को रोकता है। वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर करते हैं और आंख और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
सलोनी झावेरी, इन-हाउस न्यूट्रिशनिस्ट, कॉन्शस फूड ने कहा, “बाजरा छोटे बीज वाली अनाज की फसलों का एक वर्ग है जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों में बहुत लंबे समय से उगाई जाती रही है। उनके पास मुख्य भोजन और पशु फ़ीड के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास है, और अब वे गेहूं, जौ और राई विकल्प के रूप में अधिक प्रसिद्ध हो रहे हैं जो लस मुक्त भी है। कुछ अनाज, जैसे गेहूं, जौ और राई में एक प्रकार का प्रोटीन होता है जिसे ग्लूटेन कहा जाता है। हालांकि यह पके हुए खाद्य पदार्थों को उनकी चबाने वाली, लोचदार बनावट और उनके रूप के संरक्षण में सहायता प्रदान करता है, लेकिन कुछ लोगों में इसके नकारात्मक दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं।
उसने खुलासा किया, “सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोग ग्लूटेन का उपभोग करते समय पाचन समस्याओं, त्वचा पर चकत्ते और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं। नतीजतन, इन व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने के लिए सख्त लस मुक्त आहार का पालन करना चाहिए। दूसरी ओर, बाजरा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं और दुनिया भर की कई संस्कृतियों में मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से भारत, अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका के क्षेत्रों में। मोटे बाजरा (बाजरा), फिंगर बाजरा (रागी या नचनी), फॉक्सटेल बाजरा (कंगनी), प्रोसो बाजरा (वरगु या छैना), और ज्वार (ज्वार) सहित कई अलग-अलग प्रकार के बाजरा हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है। बनावट, और पोषण प्रोफ़ाइल।
बाजरे के सेवन के लाभों के बारे में बात करते हुए, स्वास्थ्य विशेषज्ञ ने प्रकाश डाला, “बाजरा के सबसे उल्लेखनीय लाभों में से एक यह है कि उन्हें एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे पुरानी बीमारियाँ और हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसी स्थितियाँ हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, बाजरा में फाइबर, लोहा, कैल्शियम और बी विटामिन सहित कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और भलाई के लिए आवश्यक हैं। बाजरा का एक अन्य लाभ उनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मूल्य है। इसका मतलब यह है कि वे धीमी गति से रक्त प्रवाह में अवशोषित होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह जैसी विकासशील स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
सलोनी झावेरी ने निष्कर्ष निकाला, “जबकि बाजरा वास्तव में गेहूं, जौ और राई का ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है, और उन लोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ का खजाना प्रदान करता है, जिन्हें अपने आहार में ग्लूटेन से बचने की आवश्यकता होती है, हमें पता होना चाहिए कि ग्लूटेन क्रॉस-संदूषण हो सकता है। प्रसंस्करण, भंडारण, या अनाज की तैयारी के दौरान होता है। प्रमाणित लस मुक्त बाजरा चुनने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि क्रॉस-संदूषण से बचा गया है। चाहे आप लस युक्त उत्पादों के स्वादिष्ट विकल्प की तलाश कर रहे हों या बस अपने आहार में अधिक विविधता जोड़ना चाहते हों, बाजरा एक बढ़िया विकल्प है। तो, अगली बार जब आप किराने की दुकान में हों, तो बाजरा आज़माएं और देखें कि वे आपकी लस मुक्त जीवन शैली में कैसे फिट हो सकते हैं और आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार कर सकते हैं!
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