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नवरात्रि 2022 स्पेशल रेसिपी: हमारा पसंदीदा नवरात्रि पर्व यहां गरबा बीट्स, डांडिया रस और उपवास के मौसम के साथ है। सबसे प्रिय हिंदू त्योहारों में से एक नवरात्रि है, जिसे देवी दुर्गा या अम्बे मां के सम्मान में मनाया जाता है। दुनिया भर में, भक्त नौ दिनों की पूजा करते हैं देवी दुर्गा. पूरे भारत में लोग नवरात्रि का त्योहार उसी खुशी, उमंग और सम्मान के साथ मनाते हैं। उपवास, जिसे व्रत के रूप में भी जाना जाता है, नवरात्रि उत्सव का एक महत्वपूर्ण पहलू है। नौ दिन की सख्ती उपवास ज्यादातर लोगों द्वारा मनाया जाता है, खासकर महिलाओं द्वारा। नवरात्रि के त्योहार के दौरान, बहुत सारे पारंपरिक भोजन तैयार किए जाते हैं। (यह भी पढ़ें: नवरात्रि स्पेशल आलू रेसिपी: व्रत के अनुकूल आलू स्नैक्स आपको जरूर ट्राई करना चाहिए )
खीर एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे अक्सर त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है। खीर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है, सूजन को कम करता है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है। हालांकि, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ज्यादातर लोग खीर खाने से परहेज करते हैं क्योंकि यह चीनी और वसा से भरपूर होती है। यदि आप खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं और खाने के बाद मिठाइयों को तरसते हैं, तो यहां एक स्वस्थ और त्वरित विकल्प है जिसे आप वास्तव में पसंद करेंगे। हमने कुछ स्वादिष्ट लो-फैट खीर रेसिपी को सूचीबद्ध किया है जिन्हें आपको इस नवरात्रि को अवश्य आज़माना चाहिए।
1. खजूर और ओट्स की खीर
(शेफ तरला दलाल द्वारा पकाने की विधि)
सामग्री:
- 3/4 कप दरदरा पिसा हुआ जल्दी पकने वाला रोल्ड ओट्स
- 6 बड़े चम्मच कटे हुए खजूर
- 3 कप गाय का दूध
- 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
तरीका:
1. खजूर और ओट्स की खीर बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गर्म करें और उसमें उबाल आने दें।
2. ओट्स और खजूर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें।
3. गैस बंद कर दें, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. खजूर और ओट्स की खीर को गरमा गरम परोसिये और खाइये.
2. लो फैट साबूदाना खीर
(YouTube/LifeWithAmna द्वारा पकाने की विधि)
सामग्री:
- साबूदाना 1/2 कप (1/2 कप पानी में भिगोया हुआ)
- सुक्रल जीरो कैलोरी शुगर 1/2 कप
- कम वसा वाला दूध 1 लीटर
- हरी इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- बादाम 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- पिस्ता 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
तरीका:
1. एक बर्तन में लो-फैट दूध डालकर उबाल लें और फिर भीगा हुआ साबूदाना डाल कर मिला दें और 10 मिनट तक मध्यम से धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.
2. इसके बाद इसमें सूक्रल शुगर डालकर चलाएं और इसमें हरी इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता डालकर मध्यम से धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं.
3. इसके बाद आपकी लो फैट और लो कैलोरी वाली साबूदाने की खीर बनकर तैयार है. अब इसे बाहर निकाल कर कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।
2. केसर और पिस्ता की खीर
(इंस्टाग्राम/@eviescreativecooking द्वारा पकाने की विधि)
सामग्री:
- 1 लीटर दूध (0.1%)
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1/4 कप चावल
- 1/4 कप चीनी
- कुछ केसर
- इलायची की चुटकी
- कटे हुए पिस्ता
तरीका:
1. चावल को 1 छोटी चम्मच घी में भून लीजिए.
2.1 लीटर 0.1% दूध डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।
3. दूध में उबाल आने पर केसर डालें।
4. जब खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो इसमें थोड़ी सी इलाइची डाल दें.
5. ऊपर से कटे हुए पिस्ते डालें और आपकी खीर परोसने के लिए तैयार है।
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