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ए सात्विक भोजन वह सब है जिसकी अनुमति है नवरात्रि जबकि प्याज और लहसुन वर्जित हैं। सात्विक फूड्स अनिवार्य रूप से शाकाहारी हैं, केवल स्वस्थ, जैविक, पौधे-आधारित और डेयरी उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, सभी जानवरों के मांस से सख्ती से परहेज करते हैं और फल, नट, सब्जियां, बीज, दूध, फलियां और अन्य प्राकृतिक रूप से व्युत्पन्न उपहार शामिल हैं।
आयुर्वेद विशेषज्ञों का मानना है कि सात्विक भोजन भोजन को ठीक करता है, यह पचने में आसान होता है, इसलिए जब हम इसे खाते हैं, तो हमारे शरीर को पचने में कम समय लगता है और उपचार में अधिक समय लगता है। यह प्राचीन काल से खाना पकाने और खाने के पारंपरिक रिवाज पर आधारित है, जो पाचन को बढ़ावा देने, चयापचय बढ़ाने, प्रतिरक्षा कार्यों में सुधार, त्वचा को समृद्ध करने, बालों के कल्याण और शांत दिमाग रखने से अपने शानदार कल्याण प्रोत्साहन का दावा करता है।
नवरात्रि के दौरान, हिंदू भक्त संसाधित, डिब्बाबंद या बोतलबंद कुछ भी नहीं खा सकते हैं, जो कि पैक, संरक्षित या जमे हुए हर भोजन को संदर्भित करता है क्योंकि वे जीवित और ताजा खाद्य पदार्थ नहीं हैं। वे जो कुछ भी बनाते हैं उसे उसके प्राकृतिक तत्वों को तला या घटाया नहीं जाना चाहिए और मुख्य रूप से फल, सब्जियां और पत्तियों जैसे पानी के सांद्रण से भरपूर होना चाहिए।
आयुर्वेद खाद्य पदार्थों को तीन अलग-अलग गुणों या गुणों में वर्गीकृत करता है – अर्थात् सत्त्व या सात्विक, रजस या राजसिक और तामसिक या तामसिक जहां सात्विक का अर्थ कुछ ऐसा है जो शुद्ध, प्राकृतिक, महत्वपूर्ण, स्वच्छ, ऊर्जावान और सचेत है जबकि राजसिक और तामसिक को उन चीजों के लिए संदर्भित किया जाता है जो हैं अपरिपक्व, कमजोर, क्रोधी और विनाशकारी। नवरात्रि के दौरान प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थ एक बड़ी संख्या में नहीं होते हैं क्योंकि उन्हें प्रकृति में तामसिक माना जाता है यानी शरीर में कामुक ऊर्जा का आह्वान करने वाला माना जाता है।
हिंदू भक्तों का मानना है कि प्याज और लहसुन इच्छाओं और प्राथमिकताओं के बीच अंतर करना मुश्किल बनाते हैं क्योंकि लहसुन को रजोगिनी के रूप में जाना जाता है – ऐसा पदार्थ माना जाता है कि प्याज अपनी प्रवृत्ति पर पकड़ खो देता है जबकि प्याज शरीर में गर्मी पैदा करता है। नवरात्रि उत्सव के नौ दिन एक ऐसा समय है जब भक्तों को सांसारिक सुखों की निंदा करने और एक शुद्ध और सरल जीवन अपनाने के लिए माना जाता है, लेकिन इन उत्सवों के दौरान राजसिक और तामसिक भोजन खाने से आपका ध्यान विचलित होता है, इसलिए प्याज और लहसुन को खाने से मना किया जाता है। नवरात्रि भोजन।
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