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शारदीय नवरात्रि 2022 एक सप्ताह से भी कम समय दूर है और देवी दुर्गा इस अवधि के दौरान उपवास रखने वाले भक्त आगामी नौ दिवसीय उत्सव की तैयारी में व्यस्त हैं। शारदीय नवरात्रि हिंदू कैलेंडर के अनुसार अश्विन के महीने में मनाया जाता है और इस बार, यह शुरू होने के लिए निर्धारित है 26 सितंबर, 2022 और समाप्त करें दशहरा या विजयदशमी उत्सव 5 अक्टूबर, 2022. दो मुख्य नवरात्रों – चैत्र नवरात्रि और शारदीय नवरात्रि के दौरान, भक्त शैलपुत्री, ब्रह्मचारिणी, चंद्रघंटा, कुष्मांडा, स्कंदमाता, कात्यायनी, कालरात्रि, महागौरी से सिद्धिदात्री तक प्रत्येक दिन मां दुर्गा के नौ अवतारों की पूजा करते हैं। (यह भी पढ़ें: नवरात्रि 2022 स्पेशल रेसिपी: व्रत के अनुकूल स्वादिष्ट रायता रेसिपी)
ए सात्विक आहार नवरात्रि के दौरान लोग इसका पालन करते हैं और कुछ सब्जियां जैसे प्याज लहसुन, चाहे आप उपवास कर रहे हों या नहीं, इस दौरान भिंडी, बैंगन, मशरूम से परहेज किया जाता है। जो लोग नवरात्रि के दौरान उपवास रखते हैं, वे गेहूं, चावल, सूजी, मैदा, मकई का आटा, फलियां और दालों से परहेज करते हुए विभिन्न प्रकार के व्रत के अनुकूल आटे, सब्जियां, फल, मसाले आदि चुन सकते हैं। संवत के चावल, कुट्टू के आटे, साबूदाना या साबूदाना, राजगिरा, सिंघारे का आटा, आलू, शकरकंद, लौकी, अरबी, कद्दू, पालक, लौकी खीरा और गाजर कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें लोग उपवास के दौरान खाते हैं। जबकि कुछ भक्त सभी नौ दिनों में उपवास रखते हैं, अन्य जोड़ा में व्रत रखते हैं – पहले दो और अंतिम दो उपवास रखते हैं। निर्जलीकरण या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए नवरात्रि के दौरान अपने भोजन की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं और विभिन्न पोषक तत्वों को शामिल करने का प्रयास करें।
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप अपने उपवास के दौरान खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं।
शारदीय नवरात्रि 2022 फास्ट के दौरान खाने के लिए खाद्य पदार्थ
1. दूध और डेयरी उत्पाद: दूध का सेवन वैसे ही किया जा सकता है या इसे कई तरह के शेक और स्मूदी में बदला जा सकता है। यदि आपको मधुमेह है, तो आप प्राकृतिक चीनी के विकल्प जैसे गुड़, शहद, खजूर या स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं। दही, दही, छाछ या छाछ को शामिल करने का प्रयास करना चाहिए रायता अपने भोजन में क्योंकि वे उत्कृष्ट प्रोबायोटिक्स हैं और उपवास के दौरान पाचन संबंधी समस्याओं को रोकेंगे और आपकी ऊर्जा के स्तर को भी उच्च रखेंगे। घी आपको भरा हुआ रखने में मदद करता है और उपवास के दौरान इसकी कुछ बूँदें जरूरी हैं। प्रोटीन के सेवन के लिए, तृप्ति और उन भूखों को दूर रखने के लिए पनीर को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
2. सब्जियां और फल: आलू, शकरकंद, लौकी, अरबी, कद्दू, पालक, लौकी, खीरा, गाजर और केला, सेब, तरबूज, पपीता, अंगूर सहित अन्य सभी फलों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की। यह आपके उपवास के रूप में अच्छा स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा सुनिश्चित करेगा और आपको अच्छी तरह से हाइड्रेटेड भी रखेगा।
3. आटा और चावल: संवत के चावल, कुट्टू के आटे, साबूदाना या साबूदाना, राजगिरा, सिंघारे का आटा (बादाम का आटा) को रोटियां, पूरी, पकौड़ी, चीला और आपका पसंदीदा व्यंजन बनाया जा सकता है।
4. नमक और मसाले: कोई भी नवरात्रि उपवास के दौरान सेंधा नमक या सेंधा नमक का सेवन कर सकता है और इसमें जीरा, लौंग, दालचीनी जैसे मसाले भी शामिल कर सकते हैं। मसाले कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, भूख को नियंत्रित करते हैं और मिजाज को दूर रखते हैं।
5. मेवे और सूखे मेवे: प्रोटीन, विटामिन और खनिज, मेवा और सूखे मेवे का भंडार आपके नवरात्रि आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब आप एक पौष्टिक पंच पैक करने के लिए उपवास कर रहे हों तो मुट्ठी भर अखरोट, बादाम, खजूर, पिस्ता और किशमिश शामिल करें।
परहेज करने के लिए खाद्य पदार्थ
1. प्याज और लहसुन: उन्हें तामसिक भोजन माना जाता है और उन्हें अपने नवरात्रि आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। मशरूम, लीक, shallots से भी बचा जाना चाहिए।
2. गेहूं, चावल: जब आप उपवास कर रहे हों तो आपके नियमित आटे जैसे गेहूं, चावल, मैदा, सूजी, मकई का आटा, और सभी प्रकार की फलियाँ और दालें खाने से बचना चाहिए।
3. नमक: नवरात्रि के व्रत में नियमित रूप से नमक, हल्दी, करी पाउडर, धनिया, सरसो, राई का सेवन नहीं करना चाहिए।
4. शराब, अंडे, मांससभी निषिद्ध हैं।
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