दिलकश दिल्ली के स्ट्रीट फ़ूड आइटम जो आपके पास अवश्य होने चाहिए

नयी दिल्ली: दिल्ली, जिसे अक्सर भोजन प्रेमियों के स्वर्ग के रूप में जाना जाता है, भारत के उन कुछ स्थानों में से एक है जो विभिन्न प्रकार के स्ट्रीट फूड विकल्पों की पेशकश करता है। कोई भी जिसने शहर का दौरा किया है, वह इसके जीवंत और विविध सांस्कृतिक मिश्रण को देख सकता है, जिसने स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच समान संबंध बनाए हैं।

भारत के महानगर के रूप में, यह स्थान हर राज्य से क्षेत्रीय विशेषता प्रदान करता है। यहां कुछ बेहतरीन स्ट्रीट फूड हैं जिन्हें हम आपको सलाह देते हैं कि यदि आप दिल्ली में रहते हैं या यात्रा करते हैं तो आप कोशिश करें।

1. चाट

चाट भारतीय व्यंजनों का एक शानदार उदाहरण है, जो अपने समृद्ध स्वाद और मसालों की प्रचुरता के लिए जाना जाता है। चाट, या उन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधि, एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती है। आलू टिक्की, आलू चाट, दही पापड़ी चाट, समोसा और समोसा चाट कुछ ऐसे लोकप्रिय स्नैक्स हैं जो सरल-लेकिन-स्वादिष्ट शब्द ‘चाट’ के अंतर्गत आते हैं।

2. गोल गप्पे

गोल गप्पे, बहुसंख्यक भारतीयों के पसंदीदा। वे इनमें से प्रत्येक राज्य में व्यक्तिगत रूप से तैयार किए जाते हैं। इन कुरकुरे बॉल्स को बनाने के लिये मैदा या सूजी का प्रयोग किया जाता है. उबले हुए आलू के टुकड़े, छोले, धनिया और कुछ मीठी चटनी के मसालेदार मिश्रण से भरने के बाद, दिल्ली के गोल गप्पों को ठंडे, तीखे स्वाद वाले पानी में डुबोया जाता है और फिर परोसा जाता है।

3. मटर कुलचा

यह व्यंजन लोगों का पसंदीदा है और दिल्ली के प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में सबसे लोकप्रिय और मांग में आने वाले व्यंजनों में से एक है। छोले भटूरे को मटर कुलचा से बदला जा सकता है, जो स्वस्थ है। पकवान में एक किण्वित आटा फ्लैटब्रेड और एक सफेद मटर करी कीमा बनाया हुआ प्याज, टमाटर और धनिया के साथ-साथ चूने का एक हार्दिक निचोड़ शामिल है। इस झटपट बनने वाले स्नैक का हर कौर पहले वाले से ज्यादा स्वादिष्ट होता है, जो भूख को संतुष्ट करने में मदद करता है।

4. राम लड्डू

ये नरम, तली हुई लोई को मूंग दाल के आटे से बनाया जाता है और इसमें मूली और गर्म हरा पुदीना भरा जाता है। यह व्यंजन, जो दिल्ली के लगभग हर कोने में पश्चिम से दक्षिण तक पाया जा सकता है, शहर के बेहतरीन स्ट्रीट फूड में से एक माना जाता है। यह संभावना नहीं है कि आप एक विक्रेता को अपने संरक्षकों के लिए ताजा राम लड्डू फ्राई करते देखना छोड़ देंगे। एक मसालेदार, तीखे आफ्टरस्वाद के साथ जो आपको और अधिक चाहता है, स्वर्ग के ये सॉफ्टबॉल आपकी जीभ पर पिघल जाते हैं।

5. सोया चाप

हाल के वर्षों में दिल्ली में फेरीवालों और तंदूरी सोया चाप की पेशकश करने वालों की संख्या में अचानक वृद्धि हुई है। चाप का उपयोग अक्सर मटन के शाकाहारी विकल्प के रूप में किया जाता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट होता है कि जो लोग शाकाहारी नहीं हैं वे भी इसका आनंद लेते हैं। मलाई सोया चाप, तंदूरी सोया चाप, और अफगानी सोया चाप सहित अनगिनत विविधताएँ हैं, इसलिए आपको इस व्यंजन को छोड़ना नहीं चाहिए।

6. परांठे

जब आप चांदनी चौक में टहलते हैं, तो ताजा बने और तले हुए आटे की सुगंध को नजरअंदाज करना असंभव है। आप एक पतंगे की तरह एक ज्वाला के लिए खुशबू के लिए तैयार हो जाओगे। चाहे आप स्थानीय हों या आगंतुक, चांदनी चौक शीर्ष सुझावों में से एक होगा जब आप सलाह मांगेंगे कि दिल्ली में सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड का आनंद कहां लें। प्रसिद्ध परांठे वाली गली चांदनी चौक में स्थित है, जो अपनी पुरानी दुनिया के आकर्षण के लिए प्रसिद्ध है, और वहां की प्रत्येक दुकान में परांठे की 30 किस्में उपलब्ध हैं।

7. कबाब

कबाब के बिना पुरानी दिल्ली की यात्रा पूरी नहीं होती। इस क्षेत्र की सड़कें, जिसे “कबाब शहर” के रूप में जाना जाता है, दुकानों और विक्रेताओं के साथ कई प्रकार के मांसाहारी व्यंजन पेश करती हैं। दिल्ली में कई मांसाहारी स्ट्रीट फूड पसंद हैं, रेशमी कबाब से लेकर, जो कीमा बनाया हुआ मांस और धनिया से बना है, कलमी कबाब, जो दही और क्रीम में मैरीनेट किए गए चिकन पैरों से बना है।

(डिस्क्लेमर: यह रिपोर्ट ऑटो-जनरेटेड सिंडिकेट वायर फीड के हिस्से के रूप में प्रकाशित की गई है। हेडलाइन के अलावा एबीपी लाइव द्वारा कॉपी में कोई संपादन नहीं किया गया है।)