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बिना किसी संशय के, धन्यवाद साल का सबसे अच्छा भोजन दिवस है। यह भोजन तैयार करने, इसे खाने, इसे दूसरों के साथ साझा करने और पुरानी पारिवारिक कहानियों और व्यंजनों को याद करते हुए इसका आनंद लेने और कुछ स्वादों का स्वाद चखने के बारे में है जो हमें साल में केवल एक बार अनुभव होता है। पुरातन थैंक्सगिविंग भोजन, टर्की, स्टफिंग, सभी आलू, और पर्याप्त ग्रेवी के साथ इसे पूरा करें। और कई पाई के लिए जगह छोड़ना न भूलें मीठा व्यंजन. हमारे पसंदीदा दादी-नानी द्वारा बनाए गए थैंक्सगिविंग व्यंजनों के इस संग्रह के साथ, आप अपने बचपन की यादें ताजा कर सकते हैं। (यह भी पढ़ें: थैंक्सगिविंग 2022: अनोखा डिनर आइडिया जो सभी सही स्वाद कलियों को हिट करेगा )
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, शेफ संदीप हजारी, पेस्ट्री शेफ, कॉनराड पुणे, ने कुछ स्वादिष्ट पारंपरिक थैंक्सगिविंग व्यंजनों को साझा किया, जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए।
1. पेरिसियन फ्लान
कार्य करता है: 8 टुकड़े
सामग्री:
पेरिस फ्लान मिक्स
दूध 750 मिली
चीनी 250 ग्राम
वेनिला बीन 1 ग्राम
कॉर्न स्टार्च 90 ग्राम
क्रीम 250 मिली
जर्दी 4
पूरा अंडा 1
मीठा पेस्ट
मक्खन 250 ग्राम
मैदा 365 ग्राम
आइसिंग शुगर 125 ग्राम
अंडा 2
नमक 1 ग्राम
वेनिला बीन 1 ग्राम
तरीका:
पेरिस फ्लान मिक्स
1. सभी सामग्री को एक साथ मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. इस मिश्रण को मनचाहे फ्लेन मोल्ड में डालें, मीठे पेस्ट से ढक दें, और 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
मीठा पेस्ट
1. क्रीम मक्खन और आइसिंग शुगर।
2. अब अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ अंडा और वेनिला बीन मिलाएं।
3. इसमें मैदा मिलाएं।
4. कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और फिर फ्लान मोल्ड पर लाइन करें।
2. ब्रोच पुडिंग, ब्रांडी सॉस
कार्य करता है: 8 टुकड़े
सामग्री:
ब्रियोच ब्रेड
दूध 25 मिली
खमीर 20 ग्राम
अंडे 5
नमक 10 ग्राम
चीनी 50 ग्राम
ग्लूटेन 5 ग्राम
मैदा 500 ग्राम
नरम मक्खन 250 ग्राम
वेनिला बीन 1
भीगी हुई किशमिश 170 ग्राम
कस्टर्ड मिश्रण
दूध 100 मिली
चीनी 1 ग्राम
अंडा 5
वनीला बीन 8 ग्राम
ब्रांडी सॉस
अंडे की जर्दी 2
डेयरी क्रीम 150 मिली
नाश्ता चीनी 35 ग्राम
ब्रांडी 30 मिली
तरीका:
ब्रियोच ब्रेड
1. उपरोक्त सभी सामग्री को मिला कर ब्रोच का आटा बना लें और आटे को 30 मिनट के लिए टेबल पर रख दें।
2. अब आटे को काटकर आकार दें और फिर इसे ब्रेड मोल्ड में डालें।
3. ब्रेड को और 35 मिनट के लिए जमने दें और बेक करने के लिए रख दें।
4. 180 C पर 25 मिनट के लिए बेक करें, और ब्रेड को कूलिंग रैक पर रखें।
ब्रियोच पुडिंग
5. ब्रेड को स्लाइस करें और मनचाहे फूड पैन पर लाइन करें।
6. ब्रेड स्लाइस को उपरोक्त कस्टर्ड के साथ भिगो दें।
7. डबल बॉयलर पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
ब्रांडी सॉस
8. क्रीम और आधी चीनी उबालें, और आधी चीनी को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
9. अब ऊपर दिए मिश्रण के साथ अंडे की जर्दी और चीनी का मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए, और मिश्रण ठंडा होने पर ब्रांडी मिलाएं।
10. पुडिंग के ऊपर ब्रांडी सॉस डालें और परोसें।
3. कीमा पाई
कार्य करता है: 8 टुकड़े
सामग्री:
कीमा बनाया हुआ पाई मिश्रण
चोपर सेब 500 ग्राम
दालचीनी पाउडर 1 ग्राम
अदरक का चूरा 1 ग्राम
काजू 100 ग्राम
किशमिश 100 ग्राम
काली किशमिश 100 ग्राम
सूखे क्रैनबेरी 50 ग्राम
प्रून 50 ग्राम
बादाम के टुकड़े 100 ग्राम
सूखे खुबानी 50 ग्राम
शराब 300 मिली
मीठा पेस्ट
मक्खन 250 ग्राम
मैदा 365 ग्राम
आइसिंग शुगर 125 ग्राम
अंडा 2
नमक 1 ग्राम
वेनिला बीन 1 ग्राम
तरीका:
मीठा पेस्ट
1. क्रीम मक्खन और आइसिंग शुगर।
2. अब अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ अंडा और वेनिला बीन मिलाएं।
3. इसमें मैदा मिलाएं।
4. कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और टार्ट मोल्ड पर लाइन करें।
कीमा बनाया हुआ पाई मिश्रण
5. सभी मेवों को काटकर रात भर शराब में भिगो दें।
6. अब छिलके वाला कटा हुआ सेब और मसाला पाउडर शराब में भिगोए फलों के साथ डालें।
7. मिश्रण को एक मीठे पेस्ट-लाइन वाले टार्ट मोल्ड में डालें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।
4. हनी पेकन नट टार्ट
कार्य करता है: 8 टुकड़े
सामग्री:
टार्ट मिक्स
शहद 130 मिली
पिघला हुआ मक्खन 180 ग्राम
ब्राउन शुगर 225 ग्राम
अंडे 2
स्पंज क्रम्ब 160 ग्राम
पेकन नट्स 375 ग्राम
ताजा क्रीम 130 मिली
पेकन नट 100 ग्राम गार्निश के लिए
अदरक का चूरा 1 ग्राम
मीठा पेस्ट
मक्खन 250 ग्राम
मैदा 365 ग्राम
आइसिंग शुगर 125 ग्राम
अंडा 2
नमक 1 ग्राम
वेनिला बीन 1 ग्राम
तरीका:
मीठा पेस्ट
1. क्रीम मक्खन और आइसिंग शुगर।
2. अब अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ अंडा और वेनिला बीन मिलाएं। इसमें मैदा मिलाएं।
3. कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और फिर टार्ट मोल्ड पर लाइन करें।
शहद अदरक तीखा मिश्रण
4. एक मिक्सिंग बाउल में शहद, पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, अंडे और ताजी क्रीम एक साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और पेकन नट्स डालें।
5. मिश्रण को एक मीठे पेस्ट-लाइन वाले टार्ट मोल्ड में डालें।
6. पेकन नट को टार्ट मिश्रण के ऊपर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
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