जानिए इस सुपरफूड के सेवन के फायदे

नई दिल्ली: हल्दी जैसे मसालों का प्रयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, खासकर मध्य पूर्वी और भारतीय व्यंजनों में। यह अक्सर करी में आवश्यक घटकों में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है। लेकिन पनीर से लेकर कॉस्मेटिक्स तक हर चीज को कलर करने के अलावा हल्दी का इस्तेमाल हीलिंग के लिए भी किया जाता है। हल्दी कई संभावित स्वास्थ्य लाभों की पेशकश करने के लिए सिद्ध हुई है और पारंपरिक चिकित्सा में भी इसका उपयोग किया जाता है। हल्दी के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

विरोधी भड़काऊ गुण: हल्दी में कर्क्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जिसे सूजन-रोधी प्रभाव दिखाया गया है। यह ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड गठिया जैसी स्थितियों में दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका अर्थ है कि यह कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है। यह बदले में कई पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।

त्वचा की देखभाल: हल्दी में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं। शोध बताते हैं कि मुंहासे, एक्जिमा, सोरायसिस, और यहां तक ​​कि उम्र बढ़ने के शुरुआती संकेतों का भी इसके साथ इलाज किया जा सकता है, जब इसे शीर्ष पर लगाया जाता है।

कैंसर से बचाव : कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि हल्दी में कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं।

मस्तिष्क स्वास्थ्य: अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने सहित हल्दी के मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकते हैं।

पाचन स्वास्थ्य: हल्दी पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकती है, जो पाचन में सहायता कर सकती है और अपच और पेट खराब होने से रोकने में मदद कर सकती है।

भोजन में इसके व्यापक उपयोग के कारण, हल्दी को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है जब इसे कम मात्रा में लिया जाता है। हालांकि, बड़ी मात्रा में हल्दी का उपयोग करने से कुछ नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। बहुत अधिक हल्दी के सेवन के कई नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

पाचन संबंधी समस्याएं: अधिक मात्रा में हल्दी का सेवन करने से पेट खराब, मतली और दस्त हो सकते हैं।

गुर्दे की पथरी का खतरा: हल्दी ऑक्सालेट्स के उत्पादन को बढ़ा सकती है, जिससे कुछ लोगों में गुर्दे की पथरी बन सकती है।

रक्तस्राव का खतरा: हल्दी रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकती है, खासकर जब बड़ी मात्रा में या कुछ दवाओं के संयोजन में ली जाती है, जैसे रक्त पतला करने वाली।

लिवर खराब होने का खतरा: हल्दी की खुराक से लीवर खराब हो सकता है, खासकर जब बड़ी मात्रा में या कुछ दवाओं जैसे स्टैटिन के साथ संयोजन में लिया जाता है।

त्वचा में खराश: हल्दी पेस्ट के सामयिक उपयोग से कुछ लोगों में त्वचा में जलन हो सकती है।

एलर्जी: कुछ लोगों को हल्दी से एलर्जी हो सकती है, जिससे दाने, खुजली और सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हल्दी की सेवन करने की सुरक्षित मात्रा व्यक्ति की उम्र, लिंग और समग्र स्वास्थ्य के आधार पर अलग-अलग हो सकती है। बड़ी मात्रा में हल्दी का सेवन करने या हल्दी की खुराक लेने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।

लेकिन, हल्दी के सेवन का एक तरीका है इसे दूध में मिलाकर। हल्दी वाले दूध के सदियों पुराने स्वास्थ्य लाभ हैं। इसे ‘गोल्डन मिल्क’ के नाम से भी जाना जाता है और यह दूध में हल्दी मिलाकर बनाया जाने वाला लोकप्रिय पेय है। दूध और हल्दी का यह संयोजन हमारे शरीर में हल्दी के बेहतर अवशोषण में भी सहायता करता है क्योंकि हल्दी में सक्रिय घटक करक्यूमिन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होता है। हालांकि, दूध जैसे वसा स्रोत के साथ सेवन करने पर यह शरीर में करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है।

इसके अलावा, हल्दी वाला दूध कम मात्रा में पीना सुरक्षित है, हालांकि इसके अधिक सेवन से पेट खराब, मतली और दस्त जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।