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हम सभी सड़कों के किनारे ढाबे देखते हैं, लेकिन शायद ही हमने मारुति ऑल्टो कार में एक ढाबा देखा हो, एक ढाबा जहां आपको ताजा घर का बना खाना मिल सके।
जम्मू में एक शख्स और उसकी पत्नी ने अपनी ऑल्टो कार में ‘विष्णु ढाबा’ शुरू किया, जो पिछले डेढ़ महीने में टॉप शेर खानियां इलाके में काफी लोकप्रिय हो गया है, और हर दिन दोपहर 12 बजे से चलता है। शाम 4 बजे तक
कठुआ जिले के बिलावर इलाके की रहने वाली ममता शर्मा जम्मू के बिक्रम चौकी इलाके में अपने दो बच्चों और पति के साथ रोज ढाबे के लिए तैयार होती हैं. उसका पति एक योजना के तहत पॉलिटेक्निक कॉलेज में दिहाड़ी का काम करता था, जिससे उसे प्रति माह 7,000 रुपये का भुगतान किया जाता था, जो बाद में बंद हो गया।
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शर्मा ने कहा, ‘नौकरी छूटने के बाद मेरे पति मुश्किल में थे, बच्चों की पढ़ाई भी प्रभावित हुई। मकान का किराया देना मुश्किल था। कुछ भी काम नहीं कर रहा था।”
उन्होंने कहा, ”कठिनाईयों को बढ़ता देख मैंने अपने पति से कहा कि मैं स्वादिष्ट खाना बना सकती हूं, क्यों न एक साथ ढाबा खोला जाए.” मैंने इसके लिए उपयुक्त जगह की तलाश शुरू की, लेकिन शिकायतों की अधिक संख्या के कारण यह संभव नहीं था। फिर एक ऑल्टो कार इस्तेमाल करने का आइडिया आया और यह आइडिया काफी अच्छा साबित हुआ।
ममता शर्मा ने कहा, “शुरुआत में, मैं मुश्किल से एक दिन में 100 रुपये कमा रही थी, फिर एक दिन लोग उस कार पर आने लगे जिसे हम एक पेड़ के नीचे पार्क करते थे। आज शुक्र है कि दोपहर 12 से 4 बजे तक अच्छी कमाई हो रही है और हर दिन ज्यादा खा रहा है।
भोजन में ‘राजमाश’, ‘चना दाल’, ‘मह छोले दाल’, ‘कड़ी’, ‘अंबल’ और ‘चॉले’, अचार और करी शामिल हैं। एक फुल प्लेट की कीमत 50 रुपये और हाफ प्लेट की कीमत 30 रुपये है।
उनके पति, नीरज शर्मा ने कहा कि यहां खाने की सबसे अच्छी बात यह थी कि “यह आश्चर्यजनक रूप से साफ था, ऐसा लगता है कि घर पर खाना है। हमारे अंदर काम करने का जुनून होना चाहिए। हम सम्मान, धन कहीं भी कमा सकते हैं। भगवान का शुक्र है, हमने कोशिश की।”
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