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नई दिल्ली: कश्मीर की सर्दियाँ वास्तव में अनोखी होती हैं, और परिदृश्य स्वर्ग में बदल जाता है। पूरी घाटी बर्फ की गहरी चादर से ढकी हुई है। शानदार पर्वत चोटियाँ अक्सर रोमांचक भ्रमण प्रदान करती हैं, और आंशिक रूप से पाले सेओढ़े देवदार के पेड़ आसपास के लुभावने दृश्य पेश करते हैं। दिसंबर के अंत से मार्च की शुरुआत तक, कश्मीर में सर्दी का अनुभव होता है, जो एक नए वातावरण की शुरुआत करता है।
बर्फ से ढके पहाड़, मैदान, और सफेद रूपरेखा वाले पेड़, चिनार की तरह, सुंदर दिखते हैं और क्षेत्र पूरी तरह से एक नई भव्यता का उत्सर्जन करता है जो रंगीन बगीचों के आकर्षण को बदल देता है। ऐसे कोई शब्द नहीं हैं जो पूरी तरह से आग के पास बैठने और बर्फ से ढके ग्रामीण इलाकों की एक झलक पाने की सुंदरता का वर्णन कर सकें।
चिल्लई कलां क्या है:
इन सबके बावजूद, कश्मीर में भीषण सर्दी के 40 दिनों की भयानक अवधि आती है। इस अवधि को चिल्लई कलां कहा जाता है और यह हर साल 21 दिसंबर से शुरू होकर 29 जनवरी तक चलती है।
फारसी में चिल्लई कलां को गंभीर सर्दी कहा जाता है। शीत लहर अपने चरम पर पहुंच जाती है जब कश्मीर के पहाड़ कई हफ्तों तक पूरी तरह से बर्फ से ढके रहते हैं और प्रसिद्ध डल झील जनवरी के अंत तक ठंड के तापमान तक पहुंच जाती है।
चिल्लई कलां के दौरान कश्मीरियों का जीवन:
चिल्लई कलां का कश्मीरियों के दैनिक जीवन पर प्रभाव है। फेरन और पारंपरिक कांगेर फायरिंग पॉट का अधिक बार उपयोग किया जाता है। इस दौरान नल की पानी की पाइपलाइनें आंशिक रूप से जम जाती हैं और सोनमर्ग और गुलमर्ग जैसे पर्यटन स्थलों पर भारी बर्फबारी होती है।
क्षेत्र में उप-शून्य तापमान पहाड़ी क्षेत्रों के निवासियों को अपने घरों में भारी मात्रा में जलाऊ लकड़ी लाने के लिए मजबूर करता है, जहां इसे जलाया जाएगा और खाना गर्म करने और पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
ऐसा कहा जाता है कि कश्मीर में बर्फ इस दौरान नदियों, नदियों और झीलों में भर जाती है और लंबे समय तक रहती है।
चिल्लई कलां का उत्सव:
स्वादिष्ट हरिसा के साथ चिल्लई कलां मनाना, जो चावल और दुबले मटन के साथ पकाया जाने वाला व्यंजन है जिसे नमक, सौंफ, इलायची और लौंग के साथ मसालेदार बनाया गया है, कश्मीरी परंपरा का एक सर्वोत्कृष्ट हिस्सा है, जबकि चिल्लई कलां का पहला दिन इस रूप में मनाया जाता है। ‘विश्व फेरन दिवस’। जब घाटी को देश के बाकी हिस्सों से काट दिया जाता है, तो बीन्स, टमाटर, शलजम, क्विन, बैंगन और बॉटल गार्ड जैसी सब्जियां कई भोजन का मुख्य हिस्सा बन जाती हैं।
पोस्ट चिल्लई कलां:
चिल्लई-कलां के बाद 20 दिनों का चिल्लई खुर्द होता है जो 30 जनवरी से 18 फरवरी के बीच होता है और 10 दिनों का चिल्लई बच्चा होता है जो 19 फरवरी से 28 फरवरी तक होता है।
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