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चक्र फूल, एक आम रसोई का मसाला है, जिसे साबूत और पीसकर दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है, यह समृद्ध करी, सूप, बिरयानी, मुल्तानी शराब, कुकीज़ और केक से आपकी तैयारियों में अलग स्वाद जोड़ सकता है। दक्षिण-पश्चिम चीन और पूर्वोत्तर वियतनाम के एक सदाबहार पेड़, इलिसियम वर्म से व्युत्पन्न, स्टार ऐनीज़ पॉड्स को पकने और सूखने से पहले तब तक चुना जाता है जब तक कि वे सुंदर लाल-भूरे रंग का नहीं हो जाते और मसाले के रूप में संग्रहीत करने के लिए तैयार नहीं हो जाते। पाक और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए पुराने समय से चक्र फूल का उपयोग किया जाता रहा है। (यह भी पढ़ें: ग्रीष्मकालीन सूजन: जड़ी-बूटियाँ और मसाले जो मदद कर सकते हैं; उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल करें)
चक्र फूल के तेल का उपयोग कैंडीज, लिकर और इत्र को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जाता है। चक्र फूल के कुछ औषधीय उपयोग श्वसन संक्रमण, पेट विकारों के उपचार से लेकर शिशुओं में शूल तक होते हैं। हालांकि, उपर्युक्त उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
न्यूट्रिशनिस्ट नमामी अग्रवाल ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में चक्र फूल या चक्र फूल के लाभों के बारे में बात की। वह इस अंडररेटेड मसाले को आहार में शामिल करने की सलाह देती हैं और इसके लाभों को सूचीबद्ध करती हैं।
चक्र फूल के लाभ
1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: चक्र फूल में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं। यह कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
2. जलनरोधी गुण: चक्र फूल में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह गठिया और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
3. पाचन स्वास्थ्य: चक्र फूल पारंपरिक रूप से पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और सूजन, गैस और अपच जैसे लक्षणों से राहत के लिए इस्तेमाल किया गया है। ऐसा माना जाता है कि इसका कार्मिनेटिव प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन तंत्र में गैस और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
4. इम्यून सिस्टम सपोर्ट: चक्र फूल में रोगाणुरोधी गुण पाए गए हैं, जो शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद कर सकते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
5. श्वसन स्वास्थ्य: खांसी और ब्रोंकाइटिस (या अस्थमा) जैसे श्वसन संक्रमण के इलाज के लिए चक्र फूल पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया गया है। ऐसा माना जाता है कि इसमें एक्सपेक्टोरेंट गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह श्वसन पथ में बलगम को ढीला करने में मदद कर सकता है और खांसी को आसान बना सकता है।
“कुल मिलाकर, चक्र फूल एक स्वादिष्ट मसाला है जो कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। इसे एक अद्वितीय स्वाद जोड़ने और संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए सूप, स्टॉज और करी जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।” नमामी का समापन।
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