क्या शुगर फ्री उत्पाद सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं? यहां जानिए इनका शरीर पर प्रभाव | स्वास्थ्य

मीठा नाश्ता लगभग सभी को पसंद होता है लेकिन यदि आप अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ खाते हैं जिनमें ढेर सारी मिलावट होती है चीनीखाली कैलोरी बढ़ सकती है जहां अतिरिक्त चीनी वजन बढ़ाने में भूमिका निभा सकती है और यह आपके गंभीर जोखिम को भी बढ़ा सकती है स्वास्थ्य मधुमेह और हृदय रोग जैसी समस्याएं। कुछ लोग चीनी के विकल्प कहे जाने वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं, जिन्हें कृत्रिम मिठास के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि वे चीनी की तरह मीठे होते हैं लेकिन उनमें कैलोरी कम होती है।

कृत्रिम मिठास के प्रकार

चीनी के विकल्प कई प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में होते हैं जिन्हें चीनी मुक्त या आहार लेबल किया जाता है और इसमें शीतल पेय, कैंडी और बेक किए गए सामान शामिल होते हैं, जहां कुछ चीनी विकल्प भी पैकेट या अन्य कंटेनरों में बेचे जाते हैं और इन्हें खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है या घर पर पीता है। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, नवी मुंबई में कोकिलाबेन धीरूभाई अंबानी अस्पताल में आंतरिक चिकित्सा सलाहकार डॉ संदीप सोनवणे ने कृत्रिम मिठास के प्रकारों के बारे में बताया और खुलासा किया:

• चीनी शराब जैसे सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल, लैक्टिटोल, मैनिटोल, एरिथ्रिटोल और माल्टिटोल टेबल शुगर की तुलना में थोड़ी कम कैलोरी हैं। चीनी शराब की मिठास चीनी के रूप में 25-100% से भिन्न होती है।
• सिंथेटिक मिठास जैसे सैकरिन, एस्पार्टेम और सुक्रालोज़ में शून्य कैलोरी होती है और स्वाद में चीनी से अधिक मीठा होता है। ये गोलियों और पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं और इनका उपयोग आपके खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है।
• प्राकृतिक मिठास जैसे स्टीविया चीनी के विकल्प हैं जिन्हें पौधों से निकाला जा सकता है। इसमें शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और इसमें शून्य कैलोरी होती है

चीनी के विकल्प से जुड़े लाभ

चीनी के विकल्प से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हुए, उन्होंने साझा किया, “चीनी के विकल्प आपके दांतों की सड़न और कैविटी होने के जोखिम को कम कर सकते हैं। चीनी के विकल्प भी रक्त में शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं मधुमेह रोगी में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अधिक वजन वाले या मोटे लोगों के लिए, चीनी के विकल्प अल्पावधि में वजन को प्रबंधित करने में भी मदद करते हैं।

नई दिल्ली में इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल में सीनियर कंसल्टेंट-एंडोक्राइनोलॉजी, डॉ. ऋचा चतुर्वेदी ने अपनी विशेषज्ञता के बारे में बताते हुए कहा, “शुगर-फ्री उत्पाद वे होते हैं जिन्हें चीनी के बजाय कृत्रिम मिठास के साथ मीठा किया जाता है। ये कृत्रिम मिठास चीनी में पाए जाने वाले अतिरिक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के बिना एक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं। जबकि चीनी मुक्त उत्पाद कुछ विशिष्ट परिस्थितियों में कुछ व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन फायदे और संभावित कमियों दोनों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

उनके अनुसार, शुगर-फ्री उत्पादों के लाभों में शामिल हैं –

• वज़न प्रबंधन: कृत्रिम मिठास में बहुत कम या कोई कैलोरी मान नहीं होता है, जो उन व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो अपना वजन कम करने या कैलोरी का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
• ब्लड शुगर कंट्रोल: चूंकि कृत्रिम मिठास रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करती है, इसलिए चीनी मुक्त उत्पाद मधुमेह वाले लोगों या उनके रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो सकते हैं।
• दंतो का स्वास्थ्य: दाँत क्षय के लिए चीनी एक ज्ञात योगदानकर्ता है। चीनी मुक्त उत्पादों का सेवन करके, व्यक्ति अपने चीनी सेवन को कम कर सकते हैं, जो दंत स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

चीनी के विकल्प से जुड़ी कमियां या स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं

चीनी के विकल्प से जुड़ी कुछ स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं पर प्रकाश डालते हुए, डॉ. संदीप सोनवणे ने कहा, “2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कृत्रिम मिठास की सिफारिश नहीं की जाती है। उच्च मात्रा में कुछ चीनी अल्कोहल खाने से सूजन, ढीले मल या दस्त हो सकते हैं। कृत्रिम-मीठे पेय पदार्थ टाइप 2 मधुमेह के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। इस तरह के पेय पदार्थों का अधिक सेवन वजन बढ़ने से जुड़ा हुआ है, संभवतः कम तृप्ति और रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि के कारण, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध होता है।

उन्होंने चेतावनी दी, “हालांकि आहार सोडा कैलोरी सेवन कम कर देता है, फिर भी कार्बोनेटेड पेय इन पेय पदार्थों में कार्बोनिक एसिड के कारण दांतों के क्षरण और क्षय का कारण बन सकते हैं। मानव मस्तिष्क अधिक खाने के संकेतों के साथ मिठास के प्रति प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, बिना किसी कैलोरी के मीठा स्वाद प्रदान करके, चीनी मुक्त पेय पदार्थ हमें अधिक मीठे खाद्य पदार्थ और पेय के लिए तरस सकते हैं, जो अतिरिक्त कैलोरी तक बढ़ा सकते हैं। कुछ कृत्रिम मिठास संभावित कार्सिनोजेनिक भी होते हैं और लंबे समय तक सेवन के लिए हतोत्साहित होते हैं।

उन्होंने शुगर-फ्री उत्पादों की कमियों को सूचीबद्ध किया –

• स्वाद प्राथमिकताएं: कृत्रिम मिठास में अक्सर चीनी की तुलना में एक अलग स्वाद होता है, और कुछ लोगों को यह कम आकर्षक लग सकता है। इसके अतिरिक्त, कुछ कृत्रिम मिठास बाद में स्वाद छोड़ सकते हैं।
• अधिक खपत की संभावना: चीनी मुक्त उत्पादों में कैलोरी की अनुपस्थिति कुछ व्यक्तियों को यह विश्वास दिला सकती है कि वे इन उत्पादों को बड़ी मात्रा में बिना किसी परिणाम के उपभोग कर सकते हैं। हालांकि, अधिक खपत अभी भी वजन बढ़ाने या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।
• आंत के स्वास्थ्य पर प्रभाव: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास आंत के बैक्टीरिया के संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालाँकि, इस संबंध को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

डॉ संदीप सोनवणे ने निष्कर्ष निकाला, “कृत्रिम मिठास कुछ लोगों को चीनी का उपयोग कम करने और वजन कम करने या प्रबंधित करने में मदद करने का एक अल्पकालिक तरीका हो सकता है। चीनी के विकल्प से बने उत्पाद भी आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बारे में गलत संदेश दे सकते हैं। लो शुगर या नो शुगर लेबल वाला स्नैक सबसे पौष्टिक विकल्प नहीं हो सकता है। संपूर्ण खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और सब्जियां, आमतौर पर शरीर के लिए पोषक तत्वों का सबसे अच्छा मिश्रण होते हैं, लेकिन कृत्रिम मिठास कुछ लोगों को अतिरिक्त कैलोरी के बिना मिठास का आनंद लेने में मदद कर सकती है और अगर मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है, तो कृत्रिम मिठास स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकती है।