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डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स का एक बड़ा स्रोत होने और चीनी से भरपूर मिठाइयों के लिए एक अच्छा विकल्प फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है। कई अध्ययन डार्क चॉकलेट जैसे कई संभावित लाभों के बारे में बात करते हैं और कहते हैं कि इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है हृदय स्वास्थ्य और कम करने में भी मदद करता है रक्त चाप और हृदय में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। डार्क चॉकलेट को ब्रेन फंक्शन के लिए भी अच्छा माना जाता है और कहा जाता है कि इससे स्ट्रोक का खतरा कम होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप लंबे समय से डार्क चॉकलेट के छोटे हिस्से खा रहे हैं, तो यह सोचकर कि इससे कोई नुकसान नहीं होगा, आपको यह जानने की आवश्यकता है। (तस्वीरें देखें: नियमित रूप से डार्क चॉकलेट खाने के स्वास्थ्य लाभ)
डॉ. सुधीर कुमार, सीनियर कंसल्टेंट न्यूरोलॉजिस्ट, अपोलो हॉस्पिटल, जुबली हिल्स, हैदराबाद ने हाल ही में डार्क चॉकलेट के डार्क साइड के बारे में ट्वीट किया और लिखा कि कुछ डार्क चॉकलेट बार में कैडमियम और लेड – दो भारी धातुएं होती हैं जो कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती हैं। डार्क चॉकलेट खाना विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए असुरक्षित है क्योंकि ये दो धातुएं विकासात्मक मुद्दों को जन्म दे सकती हैं। इसके अतिरिक्त, लंबे समय तक इसका सेवन करने से उच्च रक्तचाप, गुर्दे की क्षति, प्रजनन संबंधी समस्याएं और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
डार्क चॉकलेट का डार्क साइड
“डार्क चॉकलेट अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रिय हैं (वे एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर हैं और दिल के लिए अच्छे हैं) और इसके अलावा, उनमें चीनी की मात्रा कम होती है। 50% से अधिक उन्हें सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प मानते हैं (तुलना में) कैंडीज)। लेकिन इस ‘स्वास्थ्यवर्धक’ चॉकलेट का एक स्याह पक्ष है। शोध में पाया गया है कि कुछ डार्क चॉकलेट बार में कैडमियम और लेड होता है – दो भारी धातुएँ स्वास्थ्य समस्याओं के एक मेजबान से जुड़ी होती हैं। उपभोक्ता रिपोर्ट वैज्ञानिकों ने कई डार्क चॉकलेट में कैडमियम और लेड का पता लगाया नमूनों का परीक्षण किया गया,” डॉ सुधीर कहते हैं।
न्यूरोलॉजिस्ट कहते हैं कि भारी धातुओं की थोड़ी मात्रा में भी लगातार, लंबे समय तक संपर्क में रहने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। उनका कहना है कि गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए सबसे बड़ा खतरा है क्योंकि धातुएं विकास संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती हैं, मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकती हैं और कम बुद्धि का कारण बन सकती हैं।
डॉ सुधीर कहते हैं, “वयस्कों में बार-बार सीसे के संपर्क में आने से तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, उच्च रक्तचाप, प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन, गुर्दे की क्षति और प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।”
डार्क चॉकलेट बिना फायदे के नहीं हैं लेकिन इसके खतरों को भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
“डार्क चॉकलेट वजन के हिसाब से कम से कम 65% कोको हैं। कोको बीन्स फ्लैवनॉल्स (एंटीऑक्सीडेंट) से भरपूर होते हैं, जो उन्हें स्वस्थ बनाते हैं और दुर्भाग्य से, भारी धातुएं भी कोको ठोस में दुबक जाती हैं। इसलिए, लाभ और जोखिम को संतुलित करना मुश्किल हो जाता है।” डॉ सुधीर कहते हैं।
डॉ सुधीर कहते हैं कि लोगों को डार्क चॉकलेट खाने से पहले इन बातों का ध्यान रखना चाहिए:
*कम लेड/कैडमियम सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का सेवन करें।
*कभी-कभी डार्क चॉकलेट का सेवन करें, या दूध चॉकलेट के साथ वैकल्पिक (भारी धातु सामग्री में कम)
* कम कोको सामग्री वाली चॉकलेट का सेवन करें।
*बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इससे बचना चाहिए।
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