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नई दिल्ली: यकृत मानव शरीर में दूसरा सबसे बड़ा अंग है और भोजन और पेय पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करता है, साथ ही साथ हमारे रक्त की सफाई भी करता है। जब लिवर विषाक्त पदार्थों से भर जाता है, तो यह चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। खराब आहार और जीवन शैली के परिणामस्वरूप, आज बहुत से लोगों का फैटी लीवर है।
फैटी लिवर क्या है?
फैटी लीवर, जिसे हेपेटिक स्टीटोसिस भी कहा जाता है, तब होता है जब लीवर बहुत अधिक वसा जमा कर लेता है। वसा की अधिकता के कारण लीवर की सूजन हानिकारक हो सकती है और निशान छोड़ सकती है।
फैटी लिवर के कारण होने वाली यह सूजन कभी-कभी शराब की लत से जुड़ी होती है। इसे एल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस कहते हैं। अन्यथा, रोग को गैर-अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस के रूप में जाना जाता है। समय के साथ, एक चिड़चिड़ा हुआ जिगर खराब हो सकता है और कठोर हो सकता है। सिरोसिस एक खतरनाक बीमारी है जो अक्सर लीवर की विफलता की ओर ले जाती है। सिरोसिस के शीर्ष तीन प्राथमिक कारणों में से एक NASH है।
कैसे अतिरिक्त कैलोरी लीवर में जमा हो जाती है और वजन बढ़ने का कारण बनती है?
ज्यादा कैलोरी लेने से लिवर में फैट जमा हो जाता है। यह, अगर हाथ से निकल जाता है, तो यकृत के लिए इसे संसाधित करना और वसा को तोड़ना मुश्किल हो जाता है। जब लीवर पर अधिक काम किया जाता है और पोषक तत्वों और वसा को पर्याप्त रूप से चयापचय करने में असमर्थ होता है, तो शरीर का चयापचय धीमा हो जाता है, जिससे अधिक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
जिन लोगों को अतिरिक्त स्वास्थ्य समस्याएं जैसे मोटापा, मधुमेह या उच्च ट्राइग्लिसराइड्स हैं, उनमें फैटी लिवर विकसित होने की संभावना अधिक होती है। शराब की लत, तेजी से वजन कम होना और भुखमरी भी फैटी लिवर में योगदान कर सकते हैं। मांस और डेयरी पाचन के उप-उत्पादों को जिगर को कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है, और वसा और विषाक्त पदार्थ समय के साथ यकृत में जमा होते हैं, जिससे चयापचय में भारी कमी आती है।
लिवर अवरुद्ध हो जाता है और शर्करा और वसा को कुशलता से चयापचय करने में असमर्थ होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के अन्य क्षेत्रों में वसा का संचय होता है और समग्र वजन बढ़ता है।
लिवर रोग के लक्षण:
लिवर की बीमारियों से पीड़ित व्यक्तियों में निम्न में से एक या अधिक लक्षण हो सकते हैं:
- त्वचा और आंखें जो पीली दिखाई देती हैं (पीलिया)
- पेट दर्द और सूजन
- पैरों और टखनों में सूजन
- त्वचा में खुजली
- पेशाब का रंग गहरा होना
- पीला मल का रंग
- अत्यंत थकावट
- उलटी अथवा मितली
- भूख में कमी
- आसानी से खरोंचने की प्रवृत्ति
लिवर के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ:
ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं जो आपके लिवर के लिए फायदेमंद हैं:
1. जैतून का तेल:
इसमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा जीवाणुरोधी, एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरा है और यकृत क्षति की मरम्मत में मदद कर सकता है। कई अध्ययनों ने यकृत पर इसके लाभकारी प्रभावों को प्रदर्शित करके जैतून के तेल के उपयोग का समर्थन किया है।
2. ग्रीन टी:
अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, ग्रीन टी स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए जानी जाती है। यह संभावित रूप से लिवर कैंसर को रोक सकता है और NAFLD के जोखिम को कम करने में सहायता कर सकता है। एक समीक्षा से पता चला कि जो लोग एक दिन में चार या अधिक कप पीते थे उनमें लिवर कैंसर होने का जोखिम सबसे कम था।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ग्रीन टी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। लेकिन अधिक मात्रा में ग्रीन टी के सप्लीमेंट लेने से सेहत पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है और इससे लिवर खराब हो सकता है।
3. अंगूर:
अध्ययनों के अनुसार, अंगूर के बीज, छिलके और गूदे में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो विभिन्न प्रकार के लीवर को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं। इन पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के लिए साबुत, बीज वाले अंगूरों का सेवन करना एक आसान तरीका है।
4. वसायुक्त मछली:
ओमेगा -3 फैटी एसिड, लाभकारी वसा जो सूजन को कम करने में सहायता करते हैं, वसायुक्त मछली में प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह देखते हुए कि वे अतिरिक्त वसा के संचय को रोकते हैं और यकृत के एंजाइम स्तर को बनाए रखते हैं, ये वसा यकृत के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं।
5. पपीता :
पपीते में विटामिन ई होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो लिवर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए आवश्यक है।
नीचे स्वास्थ्य उपकरण देखें-
अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) की गणना करें
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