शाकाहारी, कीटो, अन्य आहार के प्रभाव से पीड़ित लोगों के लिए पोषण युक्तियाँ | स्वास्थ्य

आज, आहार संभवतः वैज्ञानिक रूप से सत्यापित किए गए प्रभावों के बजाय मार्केटिंग रणनीति और सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट पर अधिक आधारित है और कई आहारों में खपत शामिल है ऐसे खाद्य पदार्थ जो वसा से भरपूर हों, कार्बोहाइड्रेट में कम हों या प्रोटीन में उच्च हों और एक त्वरित समाधान का वादा करें, जैसे एकल भोजन या भोजन संयोजन जो आपके शरीर की संरचना को बदल सकता है। जबकि कुछ लोगों को शॉर्ट टर्म दिख सकता है वजन घटना इस प्रकार के आहारों पर, अधिकांश समय आहार उनके दावों से कम होते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का दावा है कि जल्दी ठीक होने वाले आहार से थोड़े समय के लिए वजन कम होता है, लेकिन नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम भी सामने आते हैं, जो वांछित उत्पादन नहीं है और ये आहार हमारे शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भी वंचित करते हैं जो हमारे शरीर को मिलते हैं। कार्य करने की जरूरत है। अपने आप को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित करने के कुछ हफ्तों के भीतर, आप शायद सभी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर निर्भर हो जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप अधिक वजन बढ़ेगा और आपके शरीर को अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा जो कि कई आहारों का सामान्य नकारात्मक पहलू है।

1. शाकाहारी आहार

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, अजहर अली सयाद, समग्र पोषण विशेषज्ञ और लेखक ने साझा किया, “मांस, पोल्ट्री, मछली, शंख, डेयरी, अंडे और शहद सहित जानवरों से प्राप्त सभी वस्तुओं से बचने का अभ्यास शाकाहारी है। शाकाहारी आहार के लिए पोषक तत्वों का एकमात्र स्रोत पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ हैं। शाकाहारियों के लिए बी12 और आयरन की कमी सबसे अधिक पोषण संबंधी चिंताएं हैं क्योंकि पौधों पर आधारित भोजन में इन विटामिनों और खनिजों की कमी होती है।

उन्होंने कहा, “हालांकि गैर-हीम लोहा पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, यह हीम लोहे की तुलना में शरीर द्वारा कम आसानी से अवशोषित होता है, जो अक्सर पशु स्रोतों में पाया जाता है। ढोकला, किमची, सौकरौट, अचार जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं। कलौंजी, काले और सफेद तिल, और अजवायन की पत्ती जैसे खाद्य पदार्थ आयरन के अच्छे शाकाहारी स्रोत हैं। चाय और कॉफी में मौजूद टैनिन एक एंटी-न्यूट्रिएंट है जो आयरन के अवशोषण को प्रभावित करता है इसलिए भोजन के बाद चाय और कॉफी से परहेज करने से आयरन के अवशोषण में सुधार करने में मदद मिलेगी।

2. डिटॉक्स डाइट

प्रोजेक्ट नाउ हेल्थटेक की न्यूट्रीशनिस्ट हादिया चूनावाला के अनुसार, डिटॉक्स डाइट अक्सर अल्पकालिक आहार उपचार होते हैं, जो आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। उसने कहा, “एक पारंपरिक डिटॉक्स आहार उपवास की अवधि के साथ शुरू होता है, बाद में इसमें फल, सब्जियां, फलों के रस और पानी का कठोर आहार शामिल होता है। विषहरण प्रक्रियाओं में विटामिन, जड़ी-बूटियाँ, चाय और बृहदान्त्र सफाई या एनीमा का उपयोग किया जाता है। कई डिटॉक्स आहार महत्वपूर्ण कैलोरी प्रतिबंध या उपवास की सलाह देते हैं। चिंता और थकावट उपवास और कम कैलोरी सेवन के संभावित दुष्प्रभाव हैं। लंबे समय तक उपवास करने से इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन, ऊर्जा की कमी और विटामिन और खनिज की कमी हो सकती है। इसके अतिरिक्त, बृहदान्त्र सफाई तकनीकों, जिन्हें कभी-कभी डिटॉक्स के दौरान सलाह दी जाती है, के परिणामस्वरूप उल्टी, मतली, ऐंठन, निर्जलीकरण और सूजन हो सकती है। संभावित रूप से खतरनाक सफाई करने के बजाय स्वस्थ भोजन करना और अपनी जीवन शैली में सुधार करना एक बेहतर तरीका है।

3. कीटो आहार

अज़हर अली सयाद ने प्रकाश डाला, “कीटो आहार का लक्ष्य असाधारण रूप से कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार का पालन करके आपके शरीर को एक चयापचय स्थिति में रखना है जिसे किटोसिस के रूप में जाना जाता है। परिणामस्वरूप आपका शरीर वसा को अधिक प्रभावी ढंग से जला सकता है। चूंकि प्रसंस्कृत और भड़काऊ वसा, जो डिसिप्लिडिमिया का कारण बन सकती है, कीटो आहार पर अनुमति दी जाती है, उपभोग किए गए वसा के प्रकार और गुणवत्ता पर थोड़ा ध्यान दिया जाता है। थायरॉइड, लिवर, या मधुमेह की स्थिति वाले लोग आहार का पालन करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों को मधुमेह केटोएसिडोसिस नामक स्थिति विकसित होने का खतरा होता है जो घातक हो सकता है। अंत में, एक केटोजेनिक आहार के परिणामस्वरूप कई विटामिन और आहार फाइबर की कम खपत हो सकती है क्योंकि यह कई सब्जियों और फलों के खाने को सीमित करता है। इसलिए, यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि एक योग्य स्वास्थ्य व्यवसायी के मार्गदर्शन में कीटो आहार का पालन किया जाए। कीटोसिस में लोगों को कीटो फ्लू की भी शिकायत होती है। यह अक्सर रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट के कारण होता है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि कीटो आहार सोडियम को भी कम करता है इसलिए नमकीन नींबू का रस मिलाने से जलयोजन में मदद मिल सकती है।

4. तरल आहार

जैसा कि नाम से पता चलता है, एक तरल आहार आपके सभी कैलोरी या कम से कम उनमें से अधिकतर पेय पदार्थों से उपभोग कर रहा है। हादिया चुनावाला ने इस बात पर प्रकाश डाला, “तरल आहार को कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो वजन घटाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, परिणाम टिक नहीं सकते हैं। जब आप कैलोरी में काफी कटौती करते हैं तो ऊर्जा बचाने के लिए आपका चयापचय धीमा हो जाता है। जब तक आप अपने खाने के तरीके को संशोधित नहीं करते हैं, तब तक आप तरल आहार बंद करने पर वजन वापस लाने जा रहे हैं। तरल आहार से कम प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों की हानि में योगदान देता है, जबकि आहार से कम फाइबर का सेवन कब्ज पैदा कर सकता है। थकान, हल्की-सी फुर्ती, बालों का झड़ना और पीली त्वचा इसके और दुष्प्रभाव हैं।

5. कम कार्ब आहार

अजहर अली सयाद ने आगाह किया कि कम कार्ब वाला आहार फलों, साबुत अनाज, अनाज और स्टार्च वाली सब्जियों में पाए जाने वाले कार्ब्स को प्रतिबंधित करता है। उन्होंने कहा, “कम कार्ब वाला आहार प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है। कब्ज, सिरदर्द, मांसपेशियों में ऐंठन और पाचन संबंधी समस्याएं कुछ नकारात्मक प्रभाव हैं जो कार्बोहाइड्रेट में कटौती करने के परिणामस्वरूप हो सकते हैं। यदि आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन गंभीर रूप से प्रतिबंधित है तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा को कीटोन बॉडी में परिवर्तित कर सकता है। कीटोसिस के साइड इफेक्ट्स में खराब सांस, सिरदर्द, थकान और कमजोरी शामिल हैं। यदि आप कम कार्ब आहार अपनाते हैं तो आपके द्वारा चुने गए वसा और प्रोटीन के प्रकार के बारे में ध्यान से सोचें। मांस और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों और संतृप्त और ट्रांस वसा वाले अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें क्योंकि इन खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से हृदय संबंधी बीमारियों के विकास की संभावना बढ़ जाती है। कोम्बुचा और केफिर को जोड़ने से स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम में मदद मिल सकती है।

6. कच्चा भोजन आहार

कच्चे खाद्य आहार में मुख्य रूप से कच्चे या पूरी तरह से असंसाधित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, लेकिन हादिया चूनावाला के अनुसार, इसे परिष्कृत, पास्चुरीकृत, कीटनाशक-उपचारित या किसी अन्य प्रकार के प्रसंस्करण से नहीं गुजरना चाहिए। उसने कहा, “कच्चा भोजन आहार अक्सर पौधे आधारित होता है और इसमें मुख्य रूप से फल, सब्जियां, नट और बीज शामिल होते हैं, जैसे शाकाहारी। हालांकि अधिकांश कच्चे खाद्य आहार पूरी तरह से पौधे आधारित होते हैं, कुछ लोग कच्ची डेयरी और अंडे भी खाते हैं। कभी-कभी, कच्चे मांस और मछली को भी शामिल किया जा सकता है। यदि आप सप्लीमेंट नहीं लेते हैं, क्योंकि समय के साथ आपके शरीर के विटामिन और खनिज भंडार समाप्त हो जाते हैं, तो पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। कच्चे शाकाहारी आहार से विटामिन बी12 और डी प्राप्त करना विशेष रूप से कठिन हो जाता है। इसके अतिरिक्त, कच्ची डेयरी, अंडे, या मांस खाने से खाद्य जनित बीमारियों के अनुबंध का खतरा बढ़ जाता है; यह हमेशा सलाह दी जाती है कि जब वे ठीक से पकाए गए हों या पास्चुरीकृत हों तो इन वस्तुओं को खाने की सलाह दी जाती है।

7. जनरल मोटर्स (जीएम) आहार

अज़हर अली सयाद ने खुलासा किया, “जीएम आहार सात दिनों का कार्यक्रम है जिसमें प्रत्येक दिन के लिए सटीक आहार दिशानिर्देश हैं। आहार के बहुत सारे दुष्प्रभाव होते हैं क्योंकि यह आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करने का वादा करता है। आहार लगातार गतिविधि या व्यायाम को बढ़ावा नहीं देता है। आहार अधिक फल और सब्जियां खाने को बढ़ावा देता है; हालाँकि यह प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे अन्य महत्वपूर्ण खाद्य समूहों में बहुत कम है। जीएम आहार के बाद कई अतिरिक्त जोखिम भी होते हैं, जैसे कि निर्जलीकरण, मांसपेशियों की कमजोरी, थकान और कम ऊर्जा। इसलिए प्रोटीन की कमी के दुष्प्रभावों को रोकने के लिए नियमित रूप से अंडे, पोल्ट्री, मछली, लीन मीट, पनीर, टोफू और सोया जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

8. पालेओ आहार

अज़हर अली सयाद के अनुसार, लगभग 2.5 मिलियन वर्ष पहले, पुरापाषाण युग के दौरान, मानव पूर्वजों ने एक आहार का पालन किया था जो आज के पुरापाषाण आहार की तरह है। उन्होंने कहा, “आहार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, बीन्स, अनाज और अनाज के साथ-साथ नमक, शराब, कॉफी, और अन्य कृषि और औद्योगिक उत्पादों द्वारा। पालेओ आहार से पूरे खाद्य समूहों को हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। जो लोग पैलियोलिथिक आहार का सेवन करते हैं, उनमें कैल्शियम की कमी के कारण हड्डियों का घनत्व कम होने का खतरा होता है। साबुत अनाज को खत्म करने से फाइबर का सेवन कम हो सकता है, जो आंतों के लिए अच्छा होता है। फलियां, जो मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज में प्रचुर मात्रा में हैं और आंत स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं, आहार पर अनुमति नहीं है।

9. ओएमएडी आहार

OMAD एक प्रकार का आंतरायिक उपवास आहार है और हादिया चूनावाला ने जोर देकर कहा कि इस प्रकार का आहार कैलोरी की कमी पैदा करके वजन घटाने का दावा करता है। उसने कहा, “भले ही अनुसंधान ने उपवास और कैलोरी प्रतिबंध को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा है, कुछ डेटा बताते हैं कि प्रतिबंधों के साथ बहुत दूर जाना जिसमें प्रति दिन सिर्फ एक भोजन करना शामिल हो सकता है, लाभकारी से अधिक हानिकारक हो सकता है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और किशोरों, बुजुर्ग व्यक्तियों, और खाने के विकार वाले लोगों जैसे कुछ कमजोर समूहों को OMAD आहार का पालन नहीं करना चाहिए। प्रति दिन एक भोजन तक सेवन सीमित करने से भी अव्यवस्थित खाने की प्रवृत्ति हो सकती है, एक व्यक्ति के सामाजिक जीवन पर प्रभाव पड़ सकता है, और अधिकांश लोगों के लिए टिके रहना बेहद मुश्किल हो सकता है। एक बार के भोजन में पर्याप्त पोषक तत्व लेना बहुत मुश्किल हो जाता है। इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। अंत में, ओएमएडी आहार का पालन करने वाले कुछ लोग अपने एक भोजन के दौरान अत्यधिक संसाधित, कैलोरी-घने ​​खाद्य पदार्थ, जैसे फास्ट फूड, पिज्जा, डोनट्स और आइसक्रीम खाएंगे, ये खाद्य पदार्थ एक संतुलित जीवन शैली में फिट नहीं हो सकते हैं, विशेष रूप से ऐसे भोजन खा रहे हैं जो अतिरिक्त चीनी या किसी भी अन्य अस्वास्थ्यकर सामग्री में उच्च आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।