विंटर रेसिपी: स्वादिष्ट क्रीमी पालक सूप रेसिपी के साथ सर्दियों के मौसम का स्वागत करें

के बारे में कुछ है सर्दी यह हमें आत्मा-संतोषजनक व्यवहारों के लिए तरसता है जिसे हम शाम की गर्मी में आराम से चबा सकते हैं। और यह पता चला है कि सबसे अधिक आश्वस्त करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है सूप का कटोरा. ऐसे भोजन का आनंद लेने की तुलना में कुछ भी नहीं है जिसमें सूप का गर्म, भरने वाला कटोरा शामिल हो। आत्मा को तृप्त करने और आराम देने के साथ-साथ यह हमारी प्रतिरक्षा को भी मजबूत कर सकता है और पाचन संबंधी समस्याओं को कम कर सकता है। कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ, पालक कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए और सी, और पोटेशियम के उच्च स्तर सहित पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। इस वजह से, विशेषज्ञ अक्सर हमारे शीतकालीन आहार में इस पत्तेदार हरी सब्जी को शामिल करने की सलाह देते हैं। (यह भी पढ़ें: सर्दियों के मौसम में खाने के लिए 3 स्वादिष्ट और सेहतमंद सिंघाड़ा रेसिपी )

क्राउन प्लाजा ग्रेटर नोएडा के कार्यकारी शेफ सौरभ सिंह चंदेल ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ मलाईदार पालक सूप की स्वादिष्ट रेसिपी साझा की।

सामग्री:

• 15 ग्राम कटा हुआ प्याज
• 5 ग्राम लीक
• 5 ग्राम गाजर और अजवाइन शोरबा क्यूब्स
• 30 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम ताजा पालक
• 100 मिली वेजिटेबल स्टॉक
• 3 ग्राम नमक
• 1 ग्राम ताजी कुटी काली मिर्च
• 20 मिली फ्रेश क्रीम
• फ्रेश क्रीम गार्निश करने के लिए

तरीका:

1. मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, प्याज और लीक को पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें।

2. पानी और शोरबा क्यूब्स डालें। उबाल पर लाना। गर्मी को कम करें, ढक दें और 20 मिनट तक या सब्जी के नरम होने तक उबालें।

3. पालक डालें और पालक के नरम होने तक 2 से 4 मिनट तक और पकाएँ।

4. बैचों में काम करना, एक ब्लेंडर में प्यूरी सूप मिश्रण। सॉस पैन पर लौटें। आधा और आधा, नमक और काली मिर्च में फेंटें

5. धीमी आंच पर, उबालने से ठीक पहले लाएं। क्रीम और मक्खन में फेंटें। क्रीम को पूरी तरह से शामिल करने के लिए आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना चाह सकते हैं।

6. इस सूप को गर्म ही परोसा जाता है। ताजी क्रीम की बूंदों से गार्निश करें।

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