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रसदार, स्वादिष्ट और अनूठा मौसम आम यहाँ है। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, आम पोषक तत्वों से भरपूर होता है और भूख बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन, आयरन और पोटैशियम का भंडार, आम दिल के स्वास्थ्य में भी मदद करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। अगर संयम से खाया जाए तो गर्मियों का सुपरफूड मधुमेह वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। आम का जीआई (ग्लाइकेमिक इंडेक्स) कम होता है फाइबर और उनमें पानी की मात्रा शरीर में चीनी के अवशोषण को धीमा कर सकती है। हालाँकि, अधिक मात्रा में आम खाने से ये लाभ नकारे जा सकते हैं क्योंकि इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। इस प्रकार जब आप इस गर्मी में आम के लिए जाते हैं तो अपने हिस्से का ध्यान रखें। (यह भी पढ़ें: क्या आम को खाने से पहले भिगोना जरूरी है? पोषण विशेषज्ञ उत्तर देते हैं)
शुगर स्पाइक्स को रोकने के लिए आम को छोटे हिस्से में, प्रोटीन के साथ या भोजन के एक हिस्से के बजाय एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।
“आम एक स्वादिष्ट फल है, जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। गर्मियों का फल, यह बेहद लोकप्रिय है और विविधता में प्रचुर मात्रा में है। इसका दूसरा पहलू यह है कि हालांकि इसमें मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले फल की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के साथ। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक फल चीनी के स्तर को कितना बढ़ा सकता है, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि फल में चीनी की मात्रा के अलावा आप कितनी मात्रा में खाते हैं,” पोषण विशेषज्ञ अनुपमा मेनन ने एक साक्षात्कार में एचटी डिजिटल को बताया।
मेनन चेतावनी देते हैं कि आमों को अधिक मात्रा में खाना आसान है क्योंकि इसमें एक व्यसनी मीठा स्वाद होता है जो तालू और खपत पर आसान बनाता है और एक समय में या एक दिन में 150 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह देता है।
मधुमेह वाले लोग आम कैसे खा सकते हैं
मेनन डायबिटीज में ब्लड शुगर स्पाइक्स को रोकने के लिए आम खाने के तरीके सुझाते हैं।
1. स्मूदी: दही के साथ आम को स्मूदी के रूप में सेवन किया जा सकता है क्योंकि इससे जीआई और गिर जाएगा (200 मिली)।
2. स्टैंडअलोन स्नैक: यह सबसे अच्छा है कि इसे नाश्ते के रूप में मध्य-सुबह या मध्य-शाम लें, न कि भोजन के बाद। कोई इसे मिल्कशेक में 7-8 बादाम कुचल कर भी मिला सकता है।
3. इसे प्रोटीन के साथ मिलाएं: यदि आप धीमी गति से जारी करने के लिए अपने प्रोटीन के साथ आम का सेवन करना चाहते हैं, तो आप 1 स्कूप वेनिला/चॉकलेट प्रोटीन, 100-150 ग्राम आम और 100 मिलीलीटर दूध मिला सकते हैं। यह कसरत के बाद का पेय नहीं है बल्कि केवल एक अतिरिक्त प्रोटीन भोजन है जिसे आप नाश्ते के लिए बदल सकते हैं।
4. प्रोसेस्ड आम से बचें: बाजार में बहुत सारे प्रोसेस्ड पल्प उपलब्ध हैं, इन्हें (डिब्बाबंद / फ्रोजन) नहीं खाना चाहिए। ताजा किसी भी दिन बेहतर है।
5. इसे भोजन के साथ न लें: अपने नियमित भोजन (नाश्ता, लंच या डिनर) के तुरंत बाद या साथ में आम का सेवन न करें। हालांकि इसे नाश्ते की स्मूदी की तरह भोजन के रूप में लिया जा सकता है।
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