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भांग में इस्तेमाल किया गया है आयुर्वेद पुरातन समय से। ऐसा कहा जाता है कि यह हिमालय में पाया गया था और वेदों में भी इसका उल्लेख पांच पवित्र पौधों में से एक के रूप में मिलता है। विभिन्न नशीले पदार्थों को बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है, इसकी खराब प्रतिष्ठा ने दवा और सुपरफूड के रूप में इसकी लोकप्रियता को कम कर दिया है। हालाँकि, इस शक्तिशाली प्राचीन पौधे का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार के लिए किया जा सकता है, जैसे कि गठिया, बवासीर, अनिद्रा, काली खांसी आदि। गांजा ने हाल के वर्षों में वापसी की है और इसके समृद्ध पोषण संबंधी प्रोफाइल को अब सुपरफूड के रूप में पहचाना जा रहा है। (यह भी पढ़ें: बवासीर के लिए गठिया; आयुर्वेद विशेषज्ञ द्वारा बताए गए भांग या भांग के कम ज्ञात स्वास्थ्य लाभ)
“गांजा के बीज, चिया या सन बीज के समान, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए एक प्राकृतिक और शाकाहारी स्रोत हैं। ओमेगा फैटी एसिड, आवश्यक अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज, भांग के बीज मस्तिष्क और हृदय को बेहतर बनाने के लिए सिद्ध होते हैं। स्वास्थ्य और त्वचा और बालों को पोषण प्रदान करते हैं। उनके बहुआयामी अनुप्रयोगों और बढ़ी हुई जैव उपलब्धता के कारण, उन्हें दैनिक भलाई के लिए सुपरफूड के रूप में जाना जा रहा है, “डॉ हर्षद जैन, आयुर्वेदिक मेडिकल प्रैक्टिशनर, बॉम्बे हेम्प कंपनी, बोहेको कहते हैं। .
एक बहुमुखी सुपरफूड, भांग को विभिन्न तरीकों से भोजन में शामिल किया जा सकता है:
1. इसे कच्चा सेवन करें
आप बस दिन में दो बार 1 बड़ा चम्मच भांग के तेल का सेवन कर सकते हैं। इसका पोषण सघन सूत्रीकरण हार्मोन को संतुलित करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और बहुत कुछ करने में सहायता करता है। इसी तरह, भांग के बीज को कच्चा भी खाया जा सकता है। वे एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में कार्य करते हैं और दिन भर में इसे चबाया जा सकता है।
2. इसे अपने नाश्ते में शामिल करें
भांग के दिलों में हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। वे ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने, मांसपेशियों के कार्य को बढ़ाने और असामयिक लालसा को रोकने के लिए जाने जाते हैं। इनमें से एक चम्मच ओटमील, पोहा या उपमा की एक गर्म कटोरी पर छिड़कने, या उन्हें अपने ग्रेनोला बार में जोड़ने से, भांग के आपके दैनिक सेवन को कवर किया जाएगा और आपको दिन के लिए तैयार किया जाएगा।
3. शेक और स्मूदी में ब्लेंड करें
भांग के बीज छोटे लग सकते हैं, लेकिन वे प्रोटीन से भरे हुए हैं और आपकी स्मूदी के स्वाद और प्रोटीन के स्तर को तुरंत बढ़ा सकते हैं। 3 बड़े चम्मच भांग के बीज में लगभग 9.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक अंडे में पाए जाने वाले प्रोटीन से अधिक होता है। अपने जूस, स्मूदी और शेक में पाउडर मिलाना वर्कआउट से पहले और बाद में खुद को ईंधन देने का सही तरीका है।
4. बेकिंग के लिए गांजा
भांग को विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, और ऐसा करने का एक शानदार तरीका यह है कि इसे पकाते समय बैटर में मिला दिया जाए। पूरे गेहूं के मफिन या विभिन्न ब्रेड और बिस्कुट में भांग के बीज जोड़ना आपके पके हुए माल के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। चूंकि भांग पौधे पर आधारित है, यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो पकाते समय शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं।
5. गांजा दूध
यह व्यापक रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन भांग के बीज का उपयोग करके दूध बनाया जा सकता है। किसी भी अन्य पौधे आधारित दूध की तरह, भांग का दूध घर पर बनाया जा सकता है और ऐसा करना काफी आसान है। हेम्प हार्ट्स को 1:2 के अनुपात में पानी के साथ मिलाने से आपको ऑर्गेनिक, पौष्टिक दूध मिलता है जिसे कॉफी, चाय या स्मूदी बाउल में मिलाया जा सकता है।
6. गांजा प्रोटीन पाउडर
आप आजकल विभिन्न ब्रांडों से भांग प्रोटीन पाउडर प्राप्त कर सकते हैं। व्हे प्रोटीन के विपरीत, भांग पाउडर पूरी तरह से जैविक, प्राकृतिक और शाकाहारी है। यह प्रोटीन एडेस्टिन और एल्बुनिम से भरा हुआ है, जो इसे अन्य पौधों पर आधारित प्रोटीन की तुलना में अधिक जैवउपलब्ध और 91-98% अधिक सुपाच्य बनाता है। पाउडर को अपने आहार के हिस्से के रूप में दूध या पानी के साथ मिश्रित किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, स्वस्थ चपाती बनाने के लिए, या स्वस्थ, प्रोटीन युक्त डेसर्ट के बैच को पकाने के लिए पूरे गेहूं या परिष्कृत गेहूं के आटे में इसका एक पानी का छींटा डाला जा सकता है।
7. भांग के बीज का तेल
भांग का एक अन्य रूप भांग के बीज का तेल है, जो ठंडे दबाव वाले भांग के बीज से प्राप्त होता है। यह एक हल्का, गैर-चिकना, अत्यधिक पौष्टिक तेल है जिसमें फाइबर, आयरन, ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड, मैग्नीशियम और विटामिन की एक स्वस्थ खुराक होती है, और इसे नियमित भोजन को स्वस्थ बढ़ावा देने के लिए सलाद, डिप्स या पास्ता पर टपकाया जा सकता है। . इसका उपयोग पेस्टो और हमस, फूलगोभी या आलू मैश बनाने के लिए और जहां भी संभव हो एक मसाला के रूप में किया जा सकता है।
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