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नवरात्रि 2022: त्योहारी सीजन चल रहा है। इस वर्ष, नवरात्रि 26 सितंबर से शुरू होकर 5 अक्टूबर तक चलेगी। हर साल नवरात्रि के दौरान देवी शक्ति या देवी दुर्गा पूजा की जाती है। नवरात्रि कैलाश पर्वत से अपने चार बच्चों के साथ देवी दुर्गा के घर वापसी का समय है। लोग नए कपड़े पहनते हैं, दोस्तों और परिवार के साथ त्योहार मनाने के लिए घर आते हैं और चेहरों पर खुशी नजर आती है। सड़कें सज जाती हैं और सभी जगह उत्सव के माहौल में छा जाते हैं। नवरात्रि के खास व्यंजन सभी के प्रिय हैं। घर में देवी को भोग लगाने के लिए भोग बनाया जाता है।
हमने एक क्यूरेट किया है हलवा की रेसिपी पूरी चना अष्टमी को देवी के भोग के रूप में चढ़ाया जाता है। शेफ कुणाल कपूर की रेसिपी यहाँ देखें:
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हलवा पूरी चना
सामग्री:
चना के लिए
काला चना (उबला हुआ) – 2 कप
तेल – 3 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1no
अदरक कटा हुआ – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
नमक
घी – 1 बड़ा चम्मच
पूरी के लिए
गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – ½ छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच
सूजी हलवा
सिरप के लिए
पानी (3 कप
चीनी – कप
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हलवा के लिए
घी – कप
सूजी (सूजी) – 1 कप
सूखे मेवे कटे हुए – मुट्ठी भर
तरीका:
हलवा बनाने के लिए, पानी, इलाइची और चीनी मिलाकर उबाल लें. फिर एक अलग पैन में घी और सूजी डालें। हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। सूजी में चीनी की चाशनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। पूरी बनाने के लिए, आटा, नमक और पानी मिलाकर एक साथ गूंद लें. ऊपर से तेल लगाकर करीब 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें छोटे-छोटे पेड़े में बांटकर, चपटा करके गरम तेल में फूलने तक तल लें। चना बनाने के लिए, तेल गरम करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च के टुकड़े, अदरक डालें और एक साथ भूनें। हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर और एक पानी का छींटा डालें। उबले हुए चने डालें और तेल अलग होने और पानी वाष्पित होने तक पकाएं। एक छोटी चम्मच घी डालकर गरमागरम परोसें।
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