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नवरात्रि ठग व्यंजनों 2022: प्रत्येक बीतते दिन के साथ, नौ दिवसीय नवरात्रि उपवास आपके भोजन की योजना बनाने के लिए सीमित विकल्पों और सामग्री के साथ थोड़ा नीरस हो सकता है। जब भूख लगती है, तो तली हुई चीजें खाने का मन होता है, लेकिन यह आपके कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर के लिए हानिकारक हो सकता है। एक दूध उत्पाद या स्मूदी काफी भरने वाली हो सकती है और भूख की पीड़ा को दूर रख सकती है। मौसमी फल, सूखे मेवे, दही, दूध, क्रीम और मसालों से – व्रत के अनुकूल सामग्री का उपयोग करके विभिन्न प्रकार की स्मूदी बना सकते हैं। जब आप उपवास करते हैं तो स्मूदी न केवल आपकी ऊर्जा के स्तर को उच्च बनाए रखती है बल्कि आपको आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है। (यह भी पढ़ें: नवरात्रि स्पेशल आलू रेसिपी: व्रत के अनुकूल आलू के स्नैक्स आपको जरूर आजमाने चाहिए)
अपने नवरात्रि उपवास के दौरान आजमाने के लिए यहां 5 स्वादिष्ट स्मूदी रेसिपी हैं:
1. हैस एन कोकोनट स्मूथी
(स्वप्नदीप मुखर्जी, हेड शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा पकाने की विधि)
सामग्री
हैस एवोकैडो, कटा हुआ – 1 नं
लो फैट वैनिला दही – ½ कप
मलाई रहित दूध – ½ कप
नारियल की मलाई – कप
बर्फ के टुकड़े
6-8 सूखे मेवे या पुदीने के पत्ते नहीं – टॉपिंग के लिए
तरीका:
एक ब्लेंडर में एवोकाडो, दही, दूध, नारियल की मलाई और बर्फ के टुकड़े मिलाएं, चिकना होने तक ब्लेंड करें। पुदीने के पत्ते या सूखे मेवे या अपनी पसंद के अनुसार टॉप अप करें और अपनी नवरात्र विशेष स्मूदी का आनंद लें (तस्वीरें देखें: नवरात्रि 2022: उपवास के दौरान आजमाने के लिए 5 अरबी रेसिपी विचार)
2. बेरी स्मूथी
(स्वप्नदीप मुखर्जी, हेड शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा पकाने की विधि)
सामग्री
दही (कम वसा वाला) – 300 ग्राम
टोंड दूध – 100 मिली
ब्लूबेरी (पका हुआ) – 50 ग्राम
हरी इलायची पीडब्ल्यूडी चुटकी
शहद – 15 ग्राम
चीनी (अनाज) – 35 ग्राम
तरीका:
• एक जार में ब्लूबेरी और चीनी को एक साथ ब्लेंड करें
• दही को एक दूसरे बाउल में हल्का और फूलने तक फेंटें
• अब ब्लूबेरी और दही मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो दूध के साथ स्थिरता समायोजित करें। ब्लूबेरी और शहद के साथ लंबे ठंडे गिलास में परोसें
3. मैंगो स्ट्राबेरी स्मूथी
(स्वप्नदीप मुखर्जी, हेड शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा पकाने की विधि)
दही (कम वसा वाला) – 300 ग्राम
आम का पका हुआ मांस – 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी – 50 ग्राम
चीनी (अनाज) – 40 ग्राम
ताज़े पुदीने के पत्ते – 5 ग्राम
हरी मिर्च – 1 नग (छोटी)
अदरक – 5 ग्राम
तरीका:
• एक जार में आम का मांस, अदरक, पुदीने के पत्ते, मिर्च और आधी चीनी को एक साथ मिला लें
• दूसरे जार में स्ट्राबेरी और बची हुई चीनी को एक साथ मिला लें
• दही को एक दूसरे बाउल में हल्का और फूलने तक फेंटें। पहले स्ट्राबेरी, दही और फिर आम डालकर लम्बे ठंडे गिलास में परोसें। स्ट्रॉबेरी से या अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें
4. कोकोना स्मूथी
(स्वप्नदीप मुखर्जी, हेड शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा पकाने की विधि)
केला – 1 नग
मलाई रहित दूध – ½ कप
नारियल की मलाई – कप
बर्फ के टुकड़े – 6-8 नग
चीनी (अनाज) – स्वादानुसार
तरीका:
एक ब्लेंडर में केला, मलाई निकाला हुआ दूध, नारियल की मलाई और 6-8 बर्फ के टुकड़े डालकर मुलायम होने तक पीस लें। अपनी पसंद के अनुसार गुलाब की पंखुड़ी या गार्निश के साथ टॉप अप करें और अपनी विशेष नवरात्रि स्मूदी का आनंद लें
5. फ्रूटी कुट्टू स्मूथी
(रेसिपी मनप्रीत कौर पॉल न्यूट्रिशनिस्ट- क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, फरीदाबाद)
सामग्री:
• भुना हुआ कुट्टू- 2 बड़े चम्मच
बादाम- 5 से 6 (कटे हुए)
फॉक्सनट्स- 10 से 12 (भुना हुआ)
• दूध- 3/4 कप
• सेब और केला- 1 मध्यम
• दालचीनी- एक चुटकी
तरीका:
• बताई गई सभी सामग्रियों को एक मध्यम बाउल में अच्छी तरह मिला लें और 2 घंटे के लिए अलग रख दें
• अब भीगे हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और फिर इसमें केले, सेब और बादाम के टुकड़े डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से ब्लेंड करें ताकि इसमें एक चिकनी स्थिरता हो
• स्मूदी को गिलास में डालें और परोसने से पहले ऊपर से चुटकी भर दालचीनी डालें
• आपकी पौष्टिक कुट्टू स्मूदी खाने के लिए तैयार है
फ़ायदे:
• सीलिएक रोग से पीड़ित बच्चों के लिए यह स्मूदी एक अच्छा विकल्प है
• कुट्टू (कुट्टू) दिमाग के लिए बहुत अच्छा होता है और इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है। तो, यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट भोजन के रूप में काम कर सकता है
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